Gönnen Sie sich in diesen Restaurants mit Michelin-Sternen in ganz DC die reisewürdigsten kulinarischen Erlebnisse.
Für umherziehende Gastronomen und Reisende, die kulinarische Erlebnisse genießen, ist es an der Zeit, einen Tisch in der Hauptstadt des Landes zu reservieren. Das Washington, D.C. 2023 Michelin Guide ist out, und es strotzt nur so vor Michelin-Sterne-Restaurants, erschwinglichen Hot Spots und essenziellen Einblicken in fast 130 Restaurants in und um den Bezirk.
Die Michelin-Auswahl ist in, und DCs Restaurantszene DC ist wie heiß wie immer. Warum also das ganze Summen? Der Distrikt beheimatet eine ausgeprägte Landschaft mit vielfältigen Küchen und perfekt zubereitete Gerichte, die alle darauf warten, verschlungen zu werden. Nehmen Sie nicht nur unser Wort. Schau dir diese an Michelin Guide Highlights und reservieren Sie Ihre Tische frühzeitig.
Restaurants mit Michelin-Sternen
Im Raum Washington, D.C. gibt es 25 Restaurants, die mit begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Das Drei-Sterne-System wird wie folgt dargestellt: ein Stern: „ein sehr gutes Restaurant in seiner Kategorie“; zwei Sterne: „Ausgezeichnete Küche, einen Umweg wert“; und drei Sterne: „Kochen, das eine besondere Reise wert ist.“ Chefkoch Patrick O'Connell's Das Gasthaus in Little Washington in Virginia bleibt das einzige Drei-Sterne-Restaurant der Region.
In den diesjährigen Reiseführer mit einem Michelin-Stern aufgenommen wurden auch Restaurants Ursache und Rania. Zuvor waren aktuelle Ergänzungen enthalten Albi, Imperfecto: Der Tisch des Chefs, Auster Auster und Reverie.
Restaurants mit drei Michelin-Sternen
Das Gasthaus in Little Washington
Einheimische, die einen verschwenderischen Urlaub brauchen, reservieren ein Zimmer im at Gasthaus in Little Washington in Virginia – wenn auch nichts anderes, als eines der elegantesten kulinarischen Erlebnisse der Gegend von Küchenchef Patrick O'Connell zu genießen. Das erste Drei-Sterne-Restaurant der Region ist bekannt für seine vielfältigen Degustationsmenüs mit köstlichen kulinarischen Kreationen von O'Connell.
Restaurants mit zwei Michelin-Sternen
Jônt
Chefkoch Ryan Ratino, der Chefkoch des Michelin-Kollegen Bresca, hat eine Reihe von inspirierten Köchen und Kreativen zusammengestellt, um sie mitzubringen Jônt zu DC. Das Restaurant, das neben Pineapple and Pearls und Minibar das einzige Zwei-Sterne-Restaurant innerhalb der Stadtgrenzen ist, bietet ein Degustationsmenü, das eine Reise durch dynamische Aromen ist und eine verspielte Technik zeigt, die zu Gerichten führt, die Sie nirgendwo anders finden werden. Denken Sie an Dungeness-Krabben mit Donabe-Reis, Trüffel und Maitake oder an Seeigel mit Vanillepudding und englischen Erbsen. Auf der robusten Getränkekarte finden Sie wahrscheinlich auch das perfekte Getränk zum Essen.
Minibar von José Andrés
Begeben Sie sich auf eine mehrgängige Reise durch die Welt der Molekularküche des renommierten Küchenchefs José Andrés. Gelegen in Penn-ViertelDieser Restaurant ist regelmäßig Monate im Voraus ausgebucht. Gut zu wissen: Es gibt drei weitere Restaurants in der Umgebung von José Bib Gourmand-Auswahl.
Ananas und Perlen
Chefkoch Aaron Silverman Degustationsmenü ist das Zeug zur Perfektion. Wagen Sie sich in die Barracks Row auf Capitol Hill für eine Nacht voller akribisch zubereiteter Gänge – jeweils gepaart mit einem Drink. Tipp: Sie können für das gleiche Degustationsmenü ohne Getränke an die Bar gehen und 100 $ sparen.
Restaurants mit einem Michelin-Stern
Ursache
Unter der Leitung von Chefkoch Carlos Delgado, Ursache bietet eine peruanische kulinarische Reise, die die Küste und die Anden hervorhebt. Das Sechs-Gänge-Menü für 125 US-Dollar umfasst die reichlich vorhandenen Zutaten des Landes und frischen Fisch. Bereichern Sie Ihr Erlebnis mit passenden Weinen oder entdecken Sie den Nationalgeist Perus in Nordamerikas größter Pisco-Bibliothek. Reservierungen sind zwei Monate im Voraus möglich.
Rania
Rania bedeutet auf Hindi und Sanskrit „Königin“, daher ist es keine Überraschung, dass dieser Hotspot im Penn Quarter ein königliches Vergnügen ist. Chefkoch Chetan Shetty übertrifft die Erwartungen eines traditionellen indischen Restaurants mit einem fesselnden Menü mit drei Gängen für 75 $ oder vier Gängen für 90 $, darunter einfallsreiche Gerichte wie Rinderrippchen mit Safran-Nihari und verkohlten Maitake-Pilzen.
Albi
Küchenchef Michael Rafidi steckt sein ganzes Herzblut in sein Restaurant Navy Yard. Das ist auch kein Scherz; Albi bedeutet wörtlich „Herz“ auf Arabisch, eine Anspielung auf die levantinischen Wurzeln des Küchenchefs, die zu seiner charakteristischen Mischung aus Mezze-Tellern und Masshawi passt, über offener Flamme zubereiteten Gerichten. Probieren Sie mediterrane Grundnahrungsmittel mit einem gewissen Twist, wie z. B. ein zuckerhaltiges Fattoush mit Birne und Gurke oder Sumach-Bok-Choi mit Honig, geschlagenem Feta und geräucherter Erdnuss-Harissa. Vorspeisen lenken den Geist ab, wie die Klumpenkrabben-Tabouli, die den gegrillten Schwarzbarsch stärken, oder die Kebabs mit feuergeküsster Lende und geräuchertem Lammbauch.
Imperfecto: Der Tisch des Chefs
Küchenchef Enrique Limardo vertritt die Idee, dass wir trotz größter Bemühungen keine Perfektion erreichen können. Es ist dieses ständige Streben, das das gesamte kulinarische Erlebnis stärkt Westend-Restaurant, das auf griechische Einflüsse und Limardos lateinamerikanische Kochkünste zurückgreift. Buchen Sie für das Michelin-Stern-würdige Erlebnis den Chef's Table (im Gegensatz zum Essen à la carte) mit 10 schwindelerregenden Gerichten, darunter Optionen wie Kampachi-Meer-Tartar, karamellisierte Königskrabbe mit Kaviar und Erdbeer-Pilz-Entenbrust.
Auster Auster
Bezeichnet sich selbst als "Werksvorwärtsrestaurant" Auster Auster bringt nachhaltiges Essen auf die nächste Stufe. Die saisonalen Menüs enthalten Zutaten von lokalen Bauernhöfen, die das Ethos des Restaurants teilen, sowie umweltfreundliche Austern aus der Chesapeake Bay. Sogar die Pilze werden vor Ort gesammelt. Sie finden dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Juwel im Viertel Shaw.
Reverie
Wie etwas aus einem Tagtraum, Reverie in Georgetown wird Ihre Sinne mit einem kulinarischen Erlebnis mit Zutaten aus aller Welt erfreuen. Das intime Restaurant wird vom preisgekrönten Küchenchef Johnny Spero geleitet, dessen verspielte Speisekarte aus dem täglichen Fang der Region schöpft, um einen historischen Abend für Sie und Ihre Gäste zu gestalten, eine angemessene Hommage an die idyllische Nachbarschaft des Restaurants.
Elcielo DC
Tauchen Sie ein in die Aromen Kolumbiens bei Elcielo DC, im La Cosecha gelegen und von Küchenchef Juan Manuel Barrientos geleitet, der Avantgarde mit traditioneller kolumbianischer Küche vermischt, um ein geschmacksintensives Abenteuer zu kreieren, das alle fünf Sinne einbezieht. Wählen Sie aus vier Degustationsmenüs, die Sie in einem reservierten Raum neben der offenen Küche genießen können. Das À-la-carte-Menü, das im großen Saal serviert wird, umfasst typische Gerichte wie „The Tree of Life“, bei dem im Ofen gebackenes Yucca-Brot auf einem Bonsai-Baum angeboten wird, der den Amazonas-Regenwald darstellt.
xiquet
Küchenchef Danny Lledó hat eine Speisekarte zusammengestellt, die das Klima, die Landwirtschaft und die Vielfalt des Meeres in Valencia widerspiegelt xiquet. Das Restaurant Embassy Row verfügt über eine atemberaubende, mit Holz befeuerte, verglaste Küche und bietet sowohl Verkostungen als auch À-la-carte-Erlebnisse, die Ihnen garantiert den Atem rauben werden. Zu den herausragenden Gerichten gehörten die Rote Garnele von Denia und eine der beiden Paellas, darunter eine vegetarische Version mit Artischocken, Spargel, Limabohnen und Auberginen oder die Meeresfrüchte-Version mit Hummer, roten Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch (Kaviar optional).
Hahn & Eule
Nachdem er seine Fähigkeiten in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen in New York City verfeinert hatte, tat sich Küchenchef Yuan Tang mit seiner Frau Carey Tang zusammen, um die Hahn & Eule in DC. Das Restaurant des Paares in der 14th Street NW serviert moderne amerikanische Küche und bietet seinen Gästen ein Vier-Gänge-Menü zum Festpreis, bei dem saisonale Zutaten und vegetarische Gerichte glänzen. Die Gäste können von diesem Sprung etwas Einzigartiges erwarten, zum Beispiel Grillkarotten nach Carolina-Art mit Maisbrot-Eis, fleischloses Larb aus mit Limette geküssten Shiitake-Pilzen und gegrillten Cobia-Fisch, serviert mit Brokkoli-Mole und Rüben in Fischsauce-Vinaigrette.
Gravitas
Küchenchef Matt Baker hat eine ehemalige Tomatenkonservenfabrik in Ivy City in ein . verwandelt Gravitas, ein „Farm-to-Table“-Restaurant, das die köstliche Fülle des Chesapeake in einem modernen Raum mit vielen unverputzten Ziegelsteinen hervorhebt. Mit den flexiblen Drei-, Vier- oder Sechs-Gänge-Degustationsmenüs können Sie Ihr eigenes kulinarisches Abenteuer wählen und eine Reihe der beliebten Gerichte von Baker's probieren (denken Sie an Gelbflossen-Sashimi und eine außergewöhnliche Schokoladenganache, die sich über Ihren Teller schlängelt). Grüne Daumen können sich bei einem Cocktail im Obergeschoss des Wintergartens austoben, der über ein Gewächshaus und einen Garten voller Blumen, Obst und Gemüse verfügt.
Sushi Nakazawa
Wenn ein menüloses 20-Gänge-Speiseerlebnis Ihrem Geschmack entspricht, sind Sie bei uns genau richtig Sushi Nakazawa. Dieser New Yorker Import, der Essen zu einem Abenteuer macht, stammt von Chefkoch Daisuke Nakazawa. Das Restaurant serviert frisch gefangene Meeresfrüchte im Omakase-Stil, ein japanischer Ausdruck, der in etwa „Ich überlasse es dir“ bedeutet.
Maydan
At Rose Prevites MaydanVon den feurigen Aromen bis zum vielseitigen Dekor erzählt alles die Geschichte der Reisen des Restaurantteams durch den Nahen Osten und Nordafrika. In der Hintergasse eines Backsteingebäudes aus dem 19. Jahrhundert direkt an der 14. Straße gelegen und nur durch eine schwere Holztür gekennzeichnet, werden die Gäste mit brutzelnden, mit Kurkuma gewürzten Hähnchen, Lammschulter in syrischem Sieben-Gewürze-Geschmack und mit Chermoulasauce marinierten Sardinen begrüßt über dem knisternden Eichenfeuerofen rösten. Der zweistöckige Maydan, was „Stadtplatz“ bedeutet, bietet ein einzigartiges gemeinsames Speiseerlebnis, bei dem einige Tische von mehreren Parteien geteilt werden.
Kleine Perle
Kleine Perle ermöglicht es Ihnen, die preisgekrönten kulinarischen Kreationen von Aaron Silverman zu genießen, ohne im Rose's Luxury anstehen oder nach Ananas und Perlen Ausschau halten zu müssen. Dieses Café in Capitol Hill bei Tag und Weinbar bei Nacht hat sich als ungezwungener Ort in Silvermans Restaurantimperium etabliert. Wählen Sie tagsüber zwischen Gourmet-Java, Kartoffel-Donuts und einem herrlich knusprigen Brathähnchen-Sandwich (frittiert oder auf japanische Art serviert). Sie können auch einen der originellen Snacks mit einem Glas Vino aus einer umfangreichen Getränkekarte hinunterspülen oder das erschwingliche Abendmenü zum Festpreis wählen.
Bresca
Bei Küchenchef Ryan Ratino Bresca, ein einfallsreiches Menü vereint verführerische Aromen und die einzigartige Vision des Küchenchefs: Pastrami-Rüben werden mit geschlagenem Feta und Dill auf Roggen serviert, Foie Gras wird zu einem "PB&J" und Seeigel-Linguini mit Trüffel und Chili liefern ein köstlich reiche Umami-Bombe. Um das Ganze abzurunden, werden viele der Kräuter und Blumengarnituren für die Gerichte auf dem Dachgarten des Restaurants angebaut.
Verwandtschaft
Nachdem er sich im The French Laundry, einem Michelin-Drei-Sterne-Restaurant, die Zähne ausgebissen hatte, zog Küchenchef Eric Ziebold nach DC und machte sich bei seiner Eröffnung selbstständig Verwandtschaft zu begeisterten Kritiken. Auf der Speisekarte stehen Gerichte, die sich auf Technik, Geschichte, Zutaten oder gemeinsame Zubereitungen konzentrieren. Es ist ein besonderer Ort und perfekt für ein festliches Essen.
Beruf
Unter Kinship erwartet Sie ein noch genussvolleres Erlebnis bei experience Beruf, das ambitionierte Restaurant von Küchenchef Eric Ziebold mit 36 Sitzplätzen und einem Sechs-Gänge-Degustationsmenü im Wert von 200 US-Dollar. Das im französischen Stil gehaltene Restaurant hat sich zu einem beliebten Restaurant in der Stadt entwickelt, und die Gäste aufgepasst: Vorreservierungen werden empfohlen und für Herren besteht Sakkopflicht.
Ernsthafter
In der Nähe des Feinschmecker-Wunderlandes von land Unionsmarkt, Nicholas Stefanellis Restaurant geht auf seine rustikalen italienischen Wurzeln zurück. Genießen Sie perfekt zubereitete Küstenküche, die von einer gut gepflegten Weinkarte unterstützt wird.
Der Dabney
Chefkoch Jeremiah Langhorne zum hinzugefügt Shaw Nachbarschaft Verwandlung in eines der angesagtesten Restaurants der Stadt mit sein Unternehmen Blagden Alley. Kommen Sie hierher, um zu entdecken, worum es bei seinem typischen Mid-Atlantic-Tarif geht.
fiola
Chefkoch Fabio Trabocchis Außenposten Penn Quarter überzeugt Wein- und Negroni-Liebhaber sowie Kenner von hausgemachter Pasta und italienisch inspirierten Meeresfrüchten. Besuchen Sie seine anderen Orte, darunter das Pastahaus in der Innenstadt von DC Sfoglina, für eine Reihe von köstlichen kulinarischen Erlebnissen.
Roses Luxus
Das Essen in der Nachbarschaft kann nicht besser sein als diese Barracks Row Einrichtung, einst zum besten neuen Restaurant in Amerika gekürt Bon Appétit. Die Esser stellen sich Stunden im Voraus an, um einen Tisch zu bekommen, aber jetzt können Sie punkten Reservierungen am selben Tag .
Tail Up Ziege
Mediterrane Aromen durchdringen die Speisekarte von Tail Up Ziege, ein Adam Morgan Liebling seit der Eröffnung im Jahr 2016. Von Ziegenlasagne über hausgebackenes Brot bis hin zu deftiger, veggiefreundlicher Kost ist alles dabei.
Bib Gourmand, unter 25 $ und andere
Zu unglaublichem Essen gehört weit mehr als nur Sterne, und hier kommt die Bezeichnung „Bib Gourmand“ ins Spiel. Bib Gourmand-Restaurants, benannt nach dem flauschigen Michelin-Männchen (Bibendum), müssen drei Gänge für etwa 40 US-Dollar anbieten. Insgesamt haben 29 Restaurants in Washington D.C. diese Auszeichnung erhalten, und wir haben sie ausgewählt Bib Gourmand-Restaurants, die Sie besuchen sollten.
Der gesamte Reiseführer bietet eine umfassende Auswahl an Küchen, die in vielen davon deutlich zu erkennen ist Unter $ 25 Picks. Unter denen, die im Reiseführer vorgestellt werden: Ramen-Laden Toki Underground, Südostasiatisches Restaurant KAliwa und Frühstücks-Taco-Hotspot La Tejana. Abgerundet werden die Bewertungen durch Dutzende anderer bemerkenswerter Restaurants, darunter Oyamel, China-Chilcano und Zaytinya von Chefkoch José Andrés und Sfoglina für authentisches Italienisch.
Wie eine Reifenfirma zu einer Autorität für die gehobene Gastronomie wurde
Das 1888 von zwei Brüdern in Frankreich gegründete Reifenunternehmen Michelin veröffentlichte 1900 seinen ersten Führer mit der Absicht, Autobesitzer dazu zu bringen, ihre Räder durchzudrehen. Neben Unterkünften bewertete der Red Guide auch Restaurants mit erschwinglicher Auswahl und dem mittlerweile berühmten Drei-Sterne-System. Im Laufe der Zeit wuchs der Reiseführer auf Städte in ganz Westeuropa und schließlich auf der ganzen Welt an, und das Prestige, als Sternerestaurant ausgewählt zu werden, wurde für Köche zu einem Lebensziel.
Die Inspektoren und das Auswahlverfahren
Die Michelin-Inspektoren bestehen aus Lebensmittelexperten, Alumni der Hotellerie und ehemaligen Köchen und sind die ultimativen Schiedsrichter kulinarischer Exzellenz. Die Inspektoren geben Restaurants nie einen Hinweis auf ihre Identität. Sie speisen anonym und bezahlen ihre Rechnungen vollständig wie jeder andere ahnungslose Gast. Genau wie Einheimische machen sie Gegenbesuche, um den Inspektionsprozess fortzusetzen.
Die Inspektoren beurteilen jedes Restaurant nach fünf Kriterien: Produktqualität, Zubereitung und Geschmack, Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in seiner Küche zeigt, Preis-Leistungs-Verhältnis und Beständigkeit im Laufe der Zeit und über die gesamte Speisekarte.
Jetzt, da Restaurants in einem Michelin Guide Stadt müssen die Köche im gesamten DC-Metrogebiet auf Trab bleiben – denn um höchstes Lob zu verdienen, müssen die Küchen mit jeder Bestellung ein Siegergericht liefern.
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