Das Cuba Libre Restaurant and Rum Bar bietet Nuevo Cubano-Küche des zweifach mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefs Guillermo Pernot.
Die Speisekarte von Pernot bietet verlockende Geschmacksrichtungen, die aus den kulinarischen Traditionen der exotischen Insel stammen und spanische, afrikanische, kreolische und asiatische Einflüsse umfassen. Die Atmosphäre des Restaurants versetzt die Gäste in das alte Havanna der 1950er Jahre. Einzigartige Mühlenarbeiten und architektonische Restaurierungen, darunter einzigartige Türen, Tore, Schränke, Möbel und Accessoires, tragen dazu bei, die Essenz der alten kubanischen Architektur einzufangen. Buntes exotisches Laub und große Topfpalmen tragen zum tropischen Open-Air-Ambiente des Cuba Libre bei. Mit einer Auswahl von über 70 Rumsorten wird Cuba Libres einzigartig erfrischende Hausspezialität, der Mojito, nach dem authentischen kubanischen Rezept aus Rum, frischem Limettensaft, frischen Minzblättern, einem Schuss Limonade und vor allem Guarapo (Zuckerrohr) hergestellt täglich vor Ort gepresster Saft).
