Eine progressive Perspektive klassischer Southern-Favoriten.
Die Gründer von KNEAD Hospitality + Design, Jason Berry und Michael Reginbogin, eröffneten in Zusammenarbeit mit dem gefeierten Küchenchef Edward Lee im September 2017 das SUCCOTASH, Penn Quarter. beeinflusst von seinen koreanischen Wurzeln. SUCCOTASH bietet eine umfangreiche Bourbon-Liste, darunter Bourbon-Flights sowie innovative Interpretationen von Cocktails. Ebenso unverwechselbar ist das denkmalgeschützte Interieur des Restaurants, das originale historische Details aus seiner Inkarnation im Jahr 1911 aufweist, makellos restauriert und durch zeitgenössisches Dekor ergänzt.
Das SUCCOTASH bietet sowohl private als auch halbprivate Speisemöglichkeiten. Der private Speisesaal des Restaurants, The Hearth Room, bietet Platz für bis zu 40 Gäste bei Empfängen und 30 zum Essen und verfügt über einen großen Steinkamin, eine Holzbalkendecke und zwei Fernseher sowie maßgefertigte glasgeätzte Schiebetüren für absolute Privatsphäre. Das schwimmende Zwischengeschoss verfügt über eine hintere Bar und Lounge namens Big Easy Bar, die Platz für 140 bis 170 Gäste bietet. Das Zwischengeschoss kann auch in eine halbprivate Essecke unterteilt werden. Zu den weiteren privaten Essbereichen gehört der originale Vault Room mit einer handbemalten Himmelsdecke aus gespanntem Segeltuch, dramatischen 3D-Wandbehandlungen und einer blauen getufteten, umlaufenden Lederbank, die Platz für bis zu 6 Gäste bietet.
