Das Hotel liegt im Hauptquartier der United Brotherhood of Carpenters, abseits der weiten, offenen Fläche der National Mall,
Charlie Palmer Steak DC widmet sich einem weiteren Meisterhandwerk: Big, Bold American Food. Unter der Leitung von Küchenchef Michael Ellis stehen auf der Speisekarte amerikanische, handwerklich hergestellte Rindfleischstücke sowie Fisch und Meeresfrüchte aus der Region.
Benannt nach der besten Wette von The Washington Post und einem DC Power-Spot von CNN.com, zielen sie darauf ab, mit ihren privaten Speiseräumen und der eleganten Einrichtung zu gefallen. Charlie Palmer Steak wird häufig als bester privater Veranstaltungsraum von Capitol Hill bezeichnet und ist so patriotisch wie Restaurants. Ihr Team heißt Sie herzlich willkommen, um die kühnen Aromen und den gebotenen Service zu genießen.
In Charlie Palmers Worten, ich bin ein patriotischer Typ und jemand muss hier den Apfelkuchen liefern.
