Über 10 angesagte Restaurants zum Ausprobieren in Washington, D.C

Casa Teresa

Von DIY-Vorspeisen, die eine Hommage an die Abuela Teresa des spanischen Chefkochs Rubén García darstellen, bis hin zu den Vorspeisen im Familienstil mit ganzem Fisch, gegrilltem Fleisch vom Teller und Gemüsegerichten, die über offenem Feuer und Eichenholzkohle zubereitet werden, Casa Teresa bietet ein fortschrittliches kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen in der Stadt sucht. Sie werden das Gefühl haben, bei Ihrer Großmutter im Herzen Spaniens zu essen.

© Scott Suchman

Wenn Sie einen trendigen Abend im beliebten Residents Café in Dupont Circle genossen haben, sollten Sie unbedingt einen Abstecher zum Washington Harbour machen. Dort erwartet Sie die gleiche farbenfrohe, lebhafte Atmosphäre und hochwertige Handwerkskunst mit einem etwas internationaleren Touch. Flussclub kombiniert Aromen aus dem Libanon, Italien und Spanien zu einem Mix aus Mezze-Tellern und Desserts. „Verwurzelt in erreichbarem Luxus“ versucht das Team, überall eine groovige Atmosphäre zu schaffen, daher bietet das gemusterte Paradies funkige mehrsprachige Melodien und einen Tischservice mit Arak (Libanon), Amaro (Italien) oder Wermut (Spanien). 

© Chai Pani

Chai Pani, Das mit dem James Beard Award ausgezeichnete indische Streetfood-Restaurant aus Asheville hat nun auch in Washington D.C. eröffnet. Die Köche Meherwan Irani und Vishwesh Bhatt haben eine Speisekarte kreiert, die indisches Streetfood mit frischen Kreationen verbindet, die von Vishs Gujarati-Herkunft und seinen südindischen kulinarischen Wurzeln inspiriert sind. 

Perrys Restaurant

Perry ist in Adam Morgan ist seit langem ein Fan-Favorit für seine gemeinschaftsorientierten Drag-Brunches, seine idyllische, aber unaufdringliche Dachterrasse und seine umwerfende japanische Speisekarte. Doch im Jahr 2022 begann Chefkoch Masako Morishita, ein aufregendes neues Kapitel in der vierzigjährigen Geschichte des Restaurants zu schreiben. Als erste Japanerin an der Spitze der Küche hat Morishita die Speisekarte aufgefrischt, um ihre abenteuerliche Marke des „modernen Wohlfühlessens“ widerzuspiegeln, darunter mit Parmesan belegte Edamame-Knödel, Shrimps-Katsu-Burger auf Kartoffelbrötchen (zusammengehalten von rosa Flamingo-Cocktail-Spießen), Udon Carbonara und ein spezieller japanischer Frühstücksservice. Morishita wurde von der James Beard Foundation und der Restaurantverband der Metropolregion Washington.

Apapacho

Das Ehepaar Alam Méndez und Elisa Reyna eröffnete ihre lebhafte Taqueria Apapapacho in La Cosecha, Unionsmarkt's Zentrum für lateinamerikanische Küche und Kultur. Der Ort verkörpert seinen Namen, indem er Gästen durch Gastfreundschaft und Menü eine „Umarmung mit der Seele“ bietet und das Fachwissen der Gründer in traditioneller oaxacanischer Koch- und Konditorkunst kombiniert. Die daraus resultierende Spezialität? Einige wirklich unvergessliche Tortillas.

Dauphines ©Jennifer Chase

Das neueste Restaurantkonzept von Long Shot Hospitality (die gleiche Gruppe wie hinter The Salt Line) wird von der von der Kritik gefeierten Küchenchefin Kristen Essig geleitet. Dauphines erinnert an New Orleans mit seinen Cajun-Gewürzen und inspirierten Gerichten, die in einer günstigen Lage direkt in der Nähe der McPherson Square Metro serviert werden. Erwarten Sie eine elegante und dennoch entspannte Umgebung, die sich wie Louisiana im Herzen von DC anfühlt.

Albi

Küchenchef Michael Rafidi steckt sein ganzes Herzblut in sein Restaurant Navy Yard. Das ist auch kein Scherz; Albi bedeutet wörtlich „Herz“ auf Arabisch, eine Anspielung auf die levantinischen Wurzeln des Küchenchefs, die zu seiner charakteristischen Mischung aus Mezze-Tellern und Mashawi, über offener Flamme zubereiteten Gerichten, passen. Genießen Sie mediterrane Klassiker mit einem besonderen Etwas, wie ein zuckersüßes Fattoush mit Birne und Gurke oder den Sumach-Pak Choy mit Honig, geschlagenem Feta und geräucherter Erdnuss-Harissa. 

Und als ob es noch mehr Überzeugungsarbeit bräuchte, wurde Chef Rafidi mit dem Auszeichnung für herausragenden Koch 2024 von der James Beard Foundation.

2 FünfzigDer zweite Standort von in der K Street im Mount Vernon Triangle bietet handgefertigte und mit Holz geräucherte Grillgerichte im Texas-Stil an, die sie als „eine Prise Tropen“ bezeichnen. Der Pitmaster wendet die „Low and Slow“-Methode an und räuchert Fleisch aus ethischen Quellen über seinem speziell ausgewählten Holz zwischen sechs und 14 Stunden lang. An Gemeinschaftstischen können die Gäste das Stück ihrer Wahl mit amerikanischen Klassikern und salvadorianischen Favoriten wie Esquites und Kochbananen kombinieren – zum Essen vor Ort, zum Mitnehmen oder für das Catering.

Mita bereichert vegetarisches Essen mit fünf, sieben oder 14 Gängen pflanzlicher Auswahl. Die Mitinhaber Miguel Guerra und Tatiana Mora, die mit ihrem anderen Lokal in Washington, El Cielo, Anerkennung gefunden haben, kombinieren südamerikanische Zutaten aus verschiedenen Kontinenten mit modernen Methoden, um die Vielseitigkeit von Gemüse zu demonstrieren. Probieren Sie neben den beliebten Arepas auch ein paar Grundnahrungsmittel, die Sie vielleicht noch nie probiert haben – oder genießen Sie Klassiker in neuen Formaten und Kombinationen, wie Yuca-Kuchen oder geröstete Banane mit Gerste. 

Darvish Küche

Masoud Aboughaddreh, bekannt für Greenhouse Bistro und Lima-Twistist begeistert, Darvish Küche zur Connecticut Avenue. Mit einer tiefen Leidenschaft für die Förderung der persischen Kultur und Küche sorgt Aboughaddreh dafür, dass der Raum ein authentisches persisches Speiseerlebnis bietet. Die Küche serviert traditionelle persische Gerichte wie Kebabs und Khoresh und Desserts wie persische Windbeutel.