Explore las intersecciones de la cocina española y japonesa en Cranes, un restaurante y salón de sake del chef Pepe Moncayo.
Explore las intersecciones de la cocina española y japonesa en Cranes, un restaurante y salón de sake del chef Pepe Moncayo.
Los platos contemporáneos del chef Pepe destacan las similitudes que ha encontrado con ingredientes, técnicas y puntos de vista culinarios de Japón y España. Desde el estilo de cocina hasta las combinaciones de ingredientes y sabores, su Kaiseki español es un matrimonio cultural y culinario natural.