Cuba Libre Restaurant and Rum Bar ofrece cocina Nuevo Cubano del chef Guillermo Pernot, dos veces ganador del premio James Beard.
El menú de Pernot presenta sabores tentadores derivados de las tradiciones culinarias de la exótica isla, que incluyen influencias españolas, africanas, criollas y asiáticas. La atmósfera del restaurante transporta a los huéspedes a la Habana Vieja, de alrededor de los años 1950. Carpintería y recuperación arquitectónica únicas, que incluyen puertas, portones, gabinetes, muebles y accesorios únicos, ayudan a capturar la esencia de la antigua arquitectura cubana. El colorido follaje exótico y las grandes palmeras en macetas se suman al ambiente tropical al aire libre de Cuba Libre. Con una selección de más de 70 rones, la refrescante especialidad de la casa de Cuba Libre, el mojito, se elabora a partir de la auténtica receta cubana de combinar ron, jugo de limón fresco, hojas de menta fresca, un chorrito de refresco y, lo más distintivo, guarapo (caña de azúcar). jugo exprimido diariamente en el sitio).
