Una perspectiva progresiva de los clásicos favoritos del Sur.
Los fundadores de KNEAD Hospitality + Design, Jason Berry y Michael Reginbogin, en colaboración con el célebre chef Edward Lee, abrieron SUCCOTASH, Penn Quarter en septiembre de 2017. SUCCOTASH, Penn Quarter presenta un menú del chef Edward Lee que se basa en las recetas del sur de Estados Unidos, influenciado por sus raíces coreanas. SUCCOTASH presenta una extensa lista de bourbon, que incluye vuelos de bourbon, así como interpretaciones innovadoras de cócteles. Igualmente distintivo es el interior emblemático del restaurante, que cuenta con detalles históricos originales de su encarnación en 1911, perfectamente restaurado y complementado con una decoración contemporánea.
SUCCOTASH ofrece opciones de comidas privadas y semiprivadas. El comedor privado del restaurante, The Hearth Room, tiene capacidad para 40 invitados para recepciones y 30 para cenas, y cuenta con una gran chimenea de piedra, techo con vigas de madera y dos televisores, junto con puertas corredizas personalizadas con grabado de vidrio para una total privacidad. El entrepiso flotante cuenta con una barra trasera y un salón denominado Big Easy Bar, con capacidad para 140-170 invitados. El entrepiso también se puede dividir en un rincón de comedor semiprivado. Las áreas de comedor privado adicionales incluyen el Vault Room original, que cuenta con un cielo raso de lona tensada pintado a mano, espectaculares tratamientos de pared en 3D y una banqueta envolvente de cuero con mechones azules, disponible para hasta 6 personas.
