Lorsque vous visiterez la capitale nationale, vous ferez l'expérience d'une scène culinaire aussi colorée et éclectique que l'Amérique elle-même.
Des plats délicieux servis par des chefs célèbres aux restaurants primés en passant par les demi-fumées au chili et les demeures sur les toits, la saveur locale de DC a une chose en commun : tout est délicieux. Découvrez ci-dessous ce qui vous attend avec notre itinéraire.
jour un
À l'heure du brunch
Dîner non conventionnel
DC regorge d'options exceptionnelles pour le repas de fin de semaine préféré de tous. Boqueria utilise des ingrédients frais du marché dans son brunch barcelonais authentique. Pour les plaisirs de la terrasse, Ville ouverte à Adams Morgan est un favori local, tandis que Séquoia (situé dans le port de Washington à Georgetown) ajoute une vue sur la rivière Potomac à votre expérience. Si vous êtes ici en semaine, consultez Dîner non conventionnel Menu Brunch de tous les jours ou essayez un sandwich au petit-déjeuner de Beurre moi à Shaw.
Bavoir Gourmand Brillance
La poule rousse, @theplaceiwastellingyouabout
Pour recevoir l'appellation « Bib Gourmand », un restaurant doit offrir deux plats et un verre de vin ou un dessert pour environ 40 $. DC a littéralement des dizaines d'endroits incontournables qui répondent aux critères, y compris Lapis, qui met en valeur les saveurs vibrantes de l'Afghanistan, ainsi que La poule rousse, un restaurant italien chaleureux. Plusieurs restaurants du chef et humanitaire José Andrés font la coupe: essayez de frapper le Chine Chilcano-agitation-oyamel Trifecta au centre-ville de DC. Parmi les nouveautés 2022 : la cuisine laotienne à Thip Khao, fantaisie frite de Honeymoon Chicken et plats indiens dynamiques à Daru.
Soutenez les restaurants appartenant à des Noirs
Ben's Chili Bowl est une institution de DC qui a ouvert ses portes pour la première fois sur U Street en 1958. Aucun voyage sur le thème de la nourriture à travers la ville n'est complet sans essayer la signature du restaurant sur un hot-dog connu sous le nom de demi-fumée. Fondé par Jeanine Prime et présenté comme Bib Gourmand dans le Guide Michelin de DC, chien apporte la cuisine de Trinidad au cœur du district. La ville est parfois surnommée la « Petite Éthiopie » grâce à des lieux authentiques comme Dukem Ethiopian, qui propose des spécialités comme le kitfo (bœuf cru haché mariné dans un mélange d'épices à base de poudre de piment et de beurre clarifié).
Jour deux
Marchés merveilleux
Marché de l'Union, @livingvisually
Il existe de nombreux marchés publics à visiter à travers DC, y compris le paradis culinaire qui est Marché de l'Union. Le lieu de festin le plus branché de NoMa est un bazar de vente de produits et de viande du milieu du siècle revitalisé qui abrite des stands de nourriture, des restaurants informels et des boutiques d'ustensiles de cuisine. À seulement deux pâtés de maisons, visitez La récolte, un marché latino-américain contemporain proposant une cuisine raffinée, des plats végétaliens, des pupusas, du café et bien plus encore. Si vous visitez un week-end, vous devrez vous arrêter Marché de l'Est pour une variété de marchands et les légendaires galettes de sarrasin aux bleuets de Déjeuner du marché.
Sirotez et savourez
Manteau bleu
Les amateurs de bière artisanale et de cocktails peuvent passer une journée sur le terrain dans la capitale nationale. DC Brau brasse et met en conserve dans le nord-est de DC depuis 2011, avec une gamme robuste de saveurs maintenant en production. La brasserie propose des visites tous les week-ends. Il y a aussi Manteau bleu, un hub de 5,600 XNUMX pieds carrés à Bord de la rivière du Capitole qui propose plus de 20 bières délicieuses et un menu de plats élaboré avec la mousse à l'esprit. Si vous êtes plutôt d'humeur pour les spiritueux, arrêtez-vous Agriculteurs et distillateurs pour l'une de ses vodkas ou whiskies en petites quantités et dînez sur un menu aux saveurs internationales. Un Huit Distillation a DC tissé dans son tissu, de son homonyme (l'article premier, section huit de la Constitution a établi la ville comme capitale nationale) au nom de ses boissons, qui rendent hommage aux lieux du district.
Chefs-d'œuvre étoilés Michelin
Gravitas, @gravitasdc
DC est devenu la Mecque des gourmets gastronomiques. Le chef Matt Baker a transformé une ancienne conserverie de tomates à Ivy City en Gravitas, un restaurant de la ferme à la table mettant en valeur les délicieuses richesses de la baie de Chesapeake. Plus grave, situé près de Union Market, voit le chef Nicholas Stefanelli reconnaître ses racines italiennes rustiques à travers une cuisine côtière. Chez le chef Ryan Ratino Bresca, un menu inventif mêlant des saveurs alléchantes et la vision unique du chef : pensez aux betteraves pastrami servies avec de la feta fouettée et de l'aneth sur du seigle.
Jour trois
Merveilles appartenant à des femmes
Jubilé de la crème glacée, @abdullah_3414
Que ce soit à la recherche d'un repas savoureux ou de la satisfaction de votre dent sucrée, les entreprises appartenant à des femmes du district ont ce qu'il vous faut. d'Amy Brandwein Centroline est une osteria italienne à double concept et un mercato du chef nommé par James Beard. Le chef Dina Daniel est le cerveau derrière la cuisine égyptienne artisanale de Pot de Fava, situé dans le rond-point Dupont. Boulangerie à la crème au beurre reflète l'imagination sans limites de la fondatrice Tiffany MacIsaac, offrant des friandises comme des cinnascones et des barres de licorne parsemées de clous. Victoria Lai apporte la même attitude aventureuse aux confiseries glacées chez Jubilé de la crème glacée, qui propose des saveurs telles que le caramel au bourbon à la banane et le thé glacé thaïlandais dans plusieurs emplacements de DC.
Jardins (ou Patios) des Délices
Right Proper Brewing Company, @piper.bee
Si vous aimez manger à l'extérieur, vous ne serez pas déçu dans le quartier. Découvrez le charme français à Opaline au Sofitel Washington, DC Lafayette Square, qui offre un patio orné de plantes, de parasols et de foyers. Bonne bonne entreprise de brassageLe Shaw Brewpub & Kitchen de 's propose une sélection tournante de bières maison et un menu teinté du sud ainsi que ses fouilles en plein air. Osteria Morini offre une vue sur le fleuve avec des pâtes et du vin abordable. Pour une fête dans un café en plein air, rendez-vous à Jardin des merveilles pour les variétés allemandes et autrichiennes ou Salle du crochet, un pays des merveilles de 13,000 30 pieds carrés avec de nombreux jeux, des cabanes privées et plus de XNUMX bières à la pression.
Un moment bruyant sur les toits
Vue sur le toit
La vie sur les toits est bonne à DC, surtout lorsque vous vous dirigez vers le sophistiqué Haut de la porte et admirez une vue à 360 degrés sur la capitale nationale tout en sirotant des cocktails spéciaux et en dégustant des pizzas artisanales. Les rivières de la ville font leur meilleure impression de la Côte d'Azur à La Vie, un restaurant magnifique et élégant à Le quai offrant une vue sur le canal de Washington depuis un toit-terrasse. Sommet le Toit à Conrad offre des vues exceptionnelles sur CityCenterDC et le centre-ville avec un menu de plats provenant de la région du centre de l'Atlantique.