Explorez les intersections de la cuisine espagnole et japonaise à Cranes, un restaurant et un salon de saké du chef Pepe Moncayo.
Explorez les intersections de la cuisine espagnole et japonaise à Cranes, un restaurant et un salon de saké du chef Pepe Moncayo.
Les plats contemporains du chef Pepe mettent en lumière les similitudes qu'il a trouvées avec les ingrédients, les techniques et les points de vue culinaires du Japon et de l'Espagne. Du style de cuisine aux combinaisons d'ingrédients et de saveurs, son Kaiseki espagnol est un mariage culturel et culinaire naturel.