Doyle

La carte des boissons est construite autour de la culture des cocktails des années 1950 et 1960, avec des classiques courts et forts ainsi que des interprétations ludiques des influences insulaires de l'époque. Le bar à l'arrière présente une vaste gamme de whisky, de rhum, de gin et de vodka, entre autres des spiritueux moins connus tels que l'amaro et les liqueurs, tandis que la carte des vins est une excellente représentation de la fidélité de l'ancien monde et de l'excitation du nouveau monde. Tout cela est accompagné d'une carte de plats en petites assiettes pour compléter les boissons et satisfaire la faim travaillée en explorant la carte des boissons.