Syndicat des couvreurs

Situé au cœur du quartier historique d'Adams Morgan, Roofers Union propose une cuisine américaine classique à travers le prisme d'un pub gastronomique allemand. Le menu, conçu par la chef Marjorie Meek-Bradley, demi-finaliste du concours James Beard, change selon les saisons mais comprend toujours des collations comme les ailes de poulet au miel et à la sauce Sriracha, les épinards et la trempette aux haricots blancs avec des chips de bretzel faites maison et des choux de Bruxelles croustillants. Connu pour son assortiment de saucisses faites maison, notamment la saucisse innovante au cœur de veau et le sandwich à la saucisse de style Bahn Mi avec mousse de foie de poulet et légumes marinés, Roofers Union propose également une variété de sandwichs, des entrées copieuses, des plats plus légers et des salades. Les clients comptent parmi leurs favoris le risotto aux céréales anciennes, les moules cuites à la vapeur à la bière et le demi-poulet fumé.

Le directeur de la brasserie Dave Delaplaine joue avec 22 lignes de bières pression, les remplissant de bières locales, saisonnières ou artisanales intéressantes et les changeant régulièrement. Une liste de cocktails créatifs, de bols à punch, de cidres et de vins dignes d'intérêt complètent agréablement l'offre de boissons.

Idéal pour les fêtes privées, le restaurant dispose de trois étages séparés ; personnalisez davantage l'expérience en sélectionnant un siège dans le salon confortable du rez-de-chaussée, la salle à manger animée du deuxième étage avec des baies vitrées ou le toit en plein air avec une vue complète sur le couloir animé de la 18e rue.