Dogon

Le chef Kwame Onwuachi n'est pas étranger à l'idée de repousser les limites, mais dans son nouveau restaurant de Washington, DC, il les honore ainsi que la lignée ouest-africaine qui a contribué à tracer les frontières du district de Columbia.

Le restaurant Dōgon de Kwame Onwuachi est situé le long du front de mer revitalisé du sud-ouest de Washington, à Salamander. Le chef renommé fait son retour très attendu dans la capitale avec un concept inspiré par le géomètre Benjamin Banneker et son héritage dogon d'Afrique de l'Ouest.

Prononcé « Doh-gon », le restaurant sert une cuisine dynamique à travers une perspective afro-caribéenne et s'inspire des origines nigérianes, jamaïcaines, trinidadiennes et créoles uniques d'Onwuachi.