Rez-de-feu

Fogo de Chao est un restaurant-grill brésilien de premier plan, ou churrascaria, spécialisé dans la cuisson au feu de viandes de haute qualité depuis 1979, utilisant la technique ancestrale du churrasco, une technique culinaire du sud du Brésil. Fogo propose à ses clients une grande variété de viandes simplement assaisonnées et soigneusement rôties au feu de bois pour révéler leurs saveurs naturelles, notamment la spécialité de la maison : faux-filet picanha, filet mignon, faux-filet et côtelettes d'agneau, pour n'en citer que quelques-unes. De plus, Fogo propose un bar gastronomique à feijoadas, la « table du marché », proposant salades de saison, soupes, légumes frais, feijoadas (ragoût traditionnel de haricots noirs avec riz, orange fraîche et farine de yucca) et bien plus encore. Des accompagnements typiques du sud du Brésil, tels que le pão de queijo (pain au fromage chaud), la polenta croustillante et les bananes caramélisées, sont servis à la carte. Pour compléter l'expérience culinaire, le restaurant propose une carte des vins primée, des cocktails créatifs et classiques, ainsi qu'une carte de desserts alléchante.