Votre guide pour dîner dans le centre de Washington DC pour les gourmets avant-gardistes
Noma (au nord de Massachusetts Avenue) était autrefois une plaque tournante pour les vendeurs de produits alimentaires en gros et les entrepôts industriels. Coup d'envoi donné par l'ouverture de Marché de l'Union, le quartier a connu une renaissance, servant désormais de Mecque gastronomique au cœur de DC.
Au-delà des stands de nourriture du marché lui-même, le complexe en constante expansion abrite un solide réseau d'espaces commerciaux qui ont attiré des talents incroyables dans cette petite partie de la ville. Arrêtez-vous dans ce quartier pour goûter aux spécialités des petites boutiques et des chefs émergents, dont l'un est étoilé Michelin.
Une union plus parfaite
N'importe quel week-end, arrêtez-vous dans Marché de l'Union et vous verrez de jeunes professionnels, des mamans et des papas pousser des poussettes, des étudiants de l'université Gallaudet voisine et d'autres clients axés sur l'alimentation se frayer un chemin dans l'entrepôt des dizaines de vendeurs.
Cette destination populaire abrite de nombreux favoris locaux, des food trucks devenus locataires du Union Market (Tacoréen et Empanadas DC) aux avant-postes de lieux populaires comme la gelateria argentine Gelato Dolcezza.
Les visiteurs peuvent faire des courses gastronomiques chez des vendeurs comme Tablier Rouge Boucher. Si vous avez envie d'un dîner assis, rendez-vous au Bidwell, qui sert des plats typiques du Sud avec une touche d'originalité.
Découvrez davantage le quartier Union Market
À quelques pas du marché Union lui-même se trouve un réseau de boutiques culinaires et de points chauds, le plus remarquable étant le restaurant primé Plus grave. L'établissement propose un menu authentique influencé par les saveurs de la région des Pouilles où le chef Nick Stefanelli a passé une partie de son enfance. Le Guide Michelin l'a remarqué et a décerné à ce joyau l'une de ses étoiles convoitées. Choisissez entre trois et six plats dans un cadre rustique et chaleureux.
At O-Ku (« Chêne » en japonais), le chef Bryan Emperor souhaite vous faire découvrir les sushis. Vous pourrez déguster des sushis traditionnels comme le nigiri, mais le restaurant propose également des plats inventifs comme le saumon royal de Tasmanie avec du confit de tomates dorées.
Ancien Top Chef la finaliste Marjorie Meek-Bradley apporte les meilleurs plats grillés à Saint Anselme, un restaurant élégant de 7,000 XNUMX pieds carrés situé dans le quartier de Union Market. Commencez votre repas du bon pied avec des huîtres grillées nappées de beurre aux herbes fumées ou des palourdes avant de choisir parmi un certain nombre de viandes grillées (pensez aux faux-filets, aux lardons, aux lanières de New York).
Vous trouverez même quelques-unes des meilleures pizzas de la ville juste au coin de la rue à Pizzeria Stellina. Le menu de Stellina rend également hommage à la cuisine de rue italienne côtière (comme les fruits de mer frits servis dans des cornets en papier, également connus sous le nom de « cuoppo »), tandis que chaque élément du menu coûte moins de 20 $.
Côté droit des pistes
Cette partie de la ville abrite également les DC Union Station. Le centre de transport actif transporte les gens vers et depuis la ville jour et nuit, mais même si vous n'avez pas de billet de train, la gare vaut le détour. Le magnifique bâtiment Beaux-Arts présente une entrée en flèche, un plafond orné et des colonnes imposantes, parfaits pour cette séance photo unique à Washington. La gare Union abrite également des classiques à ne pas manquer comme Élever la canne et Shake Shack.