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Olivia Macaron

Macarons arc-en-ciel Olivia Macaron

Restaurants, boulangeries et bars appartenant à des femmes à Washington, DC

Savourez les saveurs créées par les femmes travailleuses qui font briller la scène gastronomique de DC.

Savourez les saveurs créées par les femmes travailleuses qui font briller la scène gastronomique de DC.

La capitale nationale est devenue une destination gastronomique de classe mondiale regorgeant de halls de restauration bondés et de pop-ups animés grâce à des restauratrices entreprenantes, des chefs et des propriétaires de café. Au-delà du sucre et des épices et de tout ce qui est agréable, les boulangeries, cafés, distilleries, restaurants et bars appartenant à des femmes proposent des saveurs innovantes et des histoires stimulantes. 

Du foyer au feu de chêne du restaurant primé Maydan à une gamme de délicieux cakepops de Baked by Yael, le paysage de l'aventure épicurienne ne pourrait être plus enivrant. Célébrez les femmes à Washington DC en apportant un bon appétit et une soif inextinguible dans la ville, où il y a de quoi profiter à tout moment de la journée.

Boulangeries et cafés

Sticky Fingers

Sticky Fingers propose des pâtisseries 100 % végétaliennes de Doron Petersan, dont le diplôme en diététique s'inscrit dans la détermination de créer des friandises sans produits d'origine animale pour tous. Cette passion personnelle l'a amenée de sa cuisine en 1999 à devenir deux fois championne de Food Network Cupcake Wars. Que vous soyez végétalien ou non, cela n'a pas d'importance ; la boulangerie s'occupe simplement de délices.

Olivia Macaron

Saveurs de fleurs de cerisier Olivia Macaron

Au coeur de Georgetown, Olivia Macaron est le doux rêve d'Ana Claudia Lopez. Après avoir mené une carrière dans la finance dans des moments difficiles, avec la naissance de sa fille Olivia et un cadeau de macarons français, la flamme entrepreneuriale d'Ana a brillé pour combler le vide de DC en matière de confiseries délicates. Découvrez des rangées de couleurs et de saveurs créées pour apporter joie, amour et fête à chaque bouchée.

Calabash

Sunyatta Amen a appris la valeur médicinale de thés, des aliments et des épices du monde entier tout en grandissant et en travaillant dans le magasin d'aliments naturels et le bar à jus de ses parents à New York. Aujourd'hui, Amen, qui s'est engagée à créer des emplois et à encourager le bien-être dans sa communauté, propose 100 mélanges de thé et de café sur son marché en ligne. Vous pouvez également acheter des toniques aromatiques, des friandises végétaliennes cuites au four, du kombucha et bien plus encore.

Cuit par Yael

Cuit par Yael

Cuit par Yael

Le cheminement de carrière de Yael Krigman n'a pas commencé sur la trajectoire de l'ouverture du premier «cakepoppery» de DC. Le propriétaire de Cuit par Yael a commencé à faire de la pâtisserie pour se distraire de l'examen du barreau et après huit ans dans un cabinet d'avocats d'affaires, Krigman a décidé de partir et de poursuivre la pâtisserie à temps plein. Baked by Yael est une boulangerie casher et sans noix, qui sert non seulement des cakepops à couper le souffle, mais propose également certains des meilleurs bagels de DC. Le café contribue régulièrement à diverses causes et fait don de bagels et autres produits de boulangerie invendus à Food Rescue USA.

Théisme

Michelle Brown et Linda Neuman ont ouvert le premier Théisme emplacement dans Dupont Circle en 1996 dans le but de créer une nouvelle appréciation de la diversité des feuilles de thé délicates. Le vaste menu de boissons de Teaism - avec des mélanges parfumés de noir, blanc, vert, oolong, chai et tisane - et un menu de plats d'inspiration asiatique (pensez: boîtes à bento avec saumon grillé, sandwichs à la poitrine coréenne, soupe de nouilles udon) sont disponibles au Quartier PennLafayette Park et de Dupont Circle Emplacements.

Gâteau aux patates douces Ninety Ten par DC

L'être aimé Gâteau aux patates douces DC a commencé en 1988 lorsque Laurine Helen Lowery a partagé une recette familiale avec son fils, Derek Lowery, qui a ensuite commencé à vendre les gâteaux depuis sa voiture. Après avoir fait face à des revers, April Richardson, l'avocate de l'entreprise, a rejoint l'entreprise en tant que copropriétaire et présidente en 2009, menant un redressement et s'associant avec des centaines de magasins locaux. Procurez-vous une part, ainsi que d'autres options de desserts, de petit-déjeuner et de déjeuner chez Ninety Ten, la boulangerie et le café en vitrine.

Le hall sucré

Basé à Barracks Row, le hall sucré appartient au Dr Winnette McIntosh Ambrose, une chef pâtissière autodidacte qui concocte des friandises sucrées d'inspiration internationale. Winnette a remporté le Food Network Guerres de petit gâteau quelques mois après l'ouverture de la confiserie, faisant d'elle une star et transformant le magasin en une boutique incontournable pour ces envies de macarons, sablés et éclairs qui sont à tomber par terre.

Voici le scoop

Bien qu'originaire du Maryland, Karin Sellers connaît bien DC car elle est allée à l'école dans la région, ses frères et sœurs ont fréquenté Howard et sa propriété familiale en face de l'université - qui abrite maintenant la propre petite entreprise de Sellers, Voici le scoop. En plus d'offrir une variété de crèmes glacées et de desserts, la confiserie de Georgia Avenue sert d'espace communautaire pour les événements et de source pour le dernier « scoop ».

Boulangerie de Donna Faye

Boulangerie de Donna Faye

Boulangerie de Donna Faye

La mère de Jamila Jenkins a fondé D's Gourmet Butter Cookies pour partager les célèbres biscuits au beurre de leur famille. Maintenant, Boulangerie de Donna Faye honore son héritage avec ces mêmes biscuits au beurre, ainsi que des quatre-quarts et du granola, dans des saveurs assorties. Les friandises de style Chicago peuvent être commandées en ligne pour une livraison locale ou un ramassage dans des lieux éphémères, y compris le marché aux puces de l'Est, qui se trouve sur le site de NDN Collective.

Pâtisserie artisanale Cake-Wich

Pâtisserie artisanale Cake-Wich

Pâtisserie artisanale Cake-Wich

Des cupcakes et gâteaux décantés et extravagants aux biscuits personnalisés, Aleatra Dimitrijevski's Pâtisserie artisanale Cake-Wich frappe un sweet spot. L'ancienne enseignante d'arts culinaires au lycée local et concurrente de Food Network continue de redonner à la communauté en organisant des collectes de fonds pour sa bourse Cupcake Dreams DC et en servant de modèle de réussite. Les dons et les commandes peuvent être effectués en ligne.

Oncle Chip

oncle chips cookies

Oncle Chip

Fondée et détenue par Shannon Boyle, Oncle Chip sert des biscuits et des friandises à Truxton Circle sur North Capitol Street. Boyle veut livrer un expérience de cookie unique en son genre, que vous récupériez en magasin ou que vous fassiez expédier les confections dans tout le pays. Elle a passé un an à travailler sur la recette secrète de la boutique et ce n'est pas une surprise dès qu'on en prend une bouchée. Le magasin porte le nom de l'oncle Chip de Shannon, mettant l'accent sur l'atmosphère familiale et les offres de l'entreprise.

Les restaurants et les bars ;

Centrolina/Piccolina

Amy Brandwein, quintuple finaliste du James Beard Award, présente une cuisine italienne authentique et raffinée dans la région de DC depuis six ans grâce à son produit phare Centroline et rapide-décontracté Piccoline. En tant que femme chef et propriétaire, Brandwein a utilisé son expérience pour inspirer d'autres femmes chefs et a accepté la bourse du programme de leadership entrepreneurial des femmes de la James Beard Foundation en 2017. Brandwein milite pour une alimentation saine et l'élimination de la faim grâce à des efforts caritatifs et s'est associée à Verts urbains DC, une ferme urbaine à but non lucratif située dans les quartiers 7 et 8. La ferme fournit des produits frais et abordables à la communauté locale.

Réparatrices de la République

Ouverture Réparatrices de la République Cela a peut-être semblé être une décision risquée pour Pia Carusone et Rachel Gardner, car le duo féminin n'avait aucune expérience préalable en distillerie et tentait de s'attaquer à une industrie dirigée par des hommes. Cependant, Republic n'a été rien de moins qu'un succès fougueux. Proposant des spiritueux distillés allant du seigle à la vodka en passant par l'eau-de-vie de pomme, la société DC appartient à la fois à des femmes et à des personnes LGBTQ +, car Causone et Gardner vivent à DC avec leurs partenaires de même sexe. Republic est également la plus grande distillerie à financement participatif en Amérique et continue de promouvoir la sensibilisation et l'inclusivité de la communauté.

Patch violet

assiettes de restaurant à patch violet

Patch violet

Après avoir déménagé des Philippines aux États-Unis alors qu'elle n'était qu'un bébé, Patrice Cleary se connecte avec son héritage à travers son restaurant philippino-américain, Patch violet. Cleary a passé huit ans dans le Corps des Marines et a travaillé pour une société de capital-risque avant d'acquérir de l'expérience dans la restauration en tant que barman et en aidant d'autres restaurants à ouvrir pendant encore huit ans. Cleary a ensuite ouvert Purple Patch, qui présente les recettes de sa mère et a été reconnu comme l'un des premiers restaurants philippins de DC.

La Collina/Le canard et la pêche/Les puits

assiettes de canard et pêches

Le canard et la pêche

Pas un, pas deux, mais trois établissements le long de Capitol Hill sont l'œuvre de Hollis Wells Silverman, ancien COO du ThinkFoodGroup de José Andrés. La colline, un restaurant de quartier italien, partage une cuisine avec Le canard et la pêche, qui propose un menu New American inspiré de la Californie et de la Nouvelle-Angleterre. Entre les deux se trouve Les puits, un bar à cocktails axé sur le gin. Chaque emplacement propose des menus soigneusement sélectionnés avec un accent sur les ingrédients frais et de saison dirigés par le chef exécutif Katarina Petonito.

Pot de Fava

La chef Dina Daniel est le cerveau derrière Pot de Fava, qui sert une délicieuse cuisine égyptienne maison dans une atmosphère chaleureuse. Fava Pot a commencé comme un camion de nourriture en 2013 et quatre ans plus tard, Food Network l'a nommé l'un des 26 meilleurs camions de nourriture d'Amérique et le reste appartient à l'histoire avec des briques et des mortiers maintenant dans Dupont et de Falls Church. Le menu de Fava Pot propose un falafel signature fait à partir de zéro sans pâte préfabriquée, ainsi que les célèbres fèves cuites lentement pendant 12 heures.

Barre à huîtres de Hank

Groupe de restaurants Jamie Leeds supervise les trois Barre à huîtres de Hank emplacements et est dirigée par nul autre que Jamie Leeds. Chef autodidacte, Leeds a commencé sa carrière en 1980, a ouvert le premier Hank's - du nom de son père - en 2005 et a formé son groupe de restaurants en 2015. Leeds sert de mentor à d'autres femmes propriétaires d'entreprise et soutient le Chesapeake Les efforts « Save the Bay » de la Bay Foundation.

Rose des Vents/Maydan

En plus de travailler pour l'entreprise de restauration et de restauration de sa mère, Rose Previte a pu s'immerger dans le monde diversifié et riche de la nourriture lorsqu'elle et son mari ont voyagé dans plus de 30 pays au cours des trois dernières années. Previte voulait que la communauté fasse l'expérience du même voyage alimentaire et Compass Rose est né. Moins d'un an après l'ouverture de ses portes, Compass Rose figurait sur toutes les listes des "Meilleurs restaurants de DC" et Previte a été nommée l'un des meilleurs professionnels de DC "40 Under 40" à surveiller en 2017. Plus tard cette année-là, elle a ouvert ses portes. Maydan, qui a rapidement remporté des éloges et a placé Previte sur la liste convoitée des restaurants étoilés Michelin.

Chaia

Bettina Stern et Suzanne Simon se sont d'abord liées par leur amour commun pour les légumes locaux de saison, ce qui a finalement conduit à un parcours commercial culinaire combinant l'expérience de Bettina en édition éditoriale avec l'expertise de Suzanne en sciences de l'environnement. Ils ont commencé par partager des recettes de saison en ligne en 2009, puis ont apporté leurs talents dans une tente de marché fermier près de la Maison Blanche et ont ouvert un magasin physique à Georgetown en novembre 2015. Avec désormais un deuxième emplacement à Chinatown, Chaia s'épanouit en proposant de délicieux tacos en mettant l'accent sur la saisonnalité et la durabilité.

La cuisine de maman

Si vous avez envie d'une tranche de fin de soirée, ne cherchez pas plus loin que Martin Luther King Jr. Avenue, où La cuisine de maman cuisine toujours tard – les plats à emporter sont disponibles jusqu'à minuit en semaine et 12 heure du matin le week-end. S'il contient des glucides et du fromage, vous pourrez probablement le trouver chez Mama's, des pizzas extra-larges et calzones aux sandwichs et lasagnes. Ne manquez pas la pizza au poulet et au pesto préférée des fans, meilleure lorsqu'elle est accompagnée d'ailes et de pudding à la banane.