Les meilleurs endroits pour manger dans le quartier Shaw de DC

Parenté

Des restaurants comme Le Dabney, un hommage à la cuisine du Mid-Atlantic recherchée de manière obsessionnelle par le chef Jeremiah Langhorne, et Huître Huître, dont les plats envoûtants à base de légumes sont préparés par le chef Rob Rubba, lauréat du prix James Beard, ont attiré l'attention des convives exigeants et des inspecteurs Michelin. L'hommage du chef Cédric Maupillier à la cuisine américaine, conviviale, attire également les initiés qui souhaitent s'attarder sur l'un des plats les plus célèbres de la ville : le poulet frit coq au vin. 

Shaw abrite deux autres restaurants acclamés par la critique, tous deux dirigés par le chef Eric Ziebold (qui cuisinait auparavant au restaurant de renommée mondiale The French Laundry). Parenté, qui présente le menu avec des catégories uniques telles que « Ingrédients » et « Indulgences », maintient un Etoile Michelin. En bas, le haut de gamme de Ziebold Métier propose un menu dégustation de sept plats qui comprend des « notes de menu » sur l'histoire de chaque plat. Messieurs, les vestes sont obligatoires.

A côté du Club 9h30, Mita rehausse la cuisine végétarienne avec un menu dégustation de 14 plats à base de plantes. Les copropriétaires Miguel Guerra et Tatiana Mora, originaires d'El Cielo de DC, combinent des ingrédients sud-américains avec des méthodes contemporaines pour mettre en valeur la polyvalence des légumes. 

Supra

Préparez-vous pour un festin qui ne peut être reproduit nulle part ailleurs dans le District à Supra, fournisseurs de cuisine de la République de Géorgie. Ce Bib Gourmand du Guide Michelin sert des plats maison délicieusement beurrés khachapuri, une multitude de viandes, brochettes, cocktails artisanaux et vins géorgiens qui se marient parfaitement avec ce qu'il y a dans votre assiette.

Également à la frontière avec Logan Circle, spot de style familial Nina Mai fait partie des derniers concepts culinaires de qualité de Shaw. Que vous choisissiez le choix du chef ou un menu à la carte, un déjeuner au café ou un dîner à service complet, tous les ingrédients proviennent de fermes situées dans un rayon de 150 km autour de votre siège. 

Fourche de tigre

Niché dans Blagden Alley, Fourche de tigre diffuse l'ambiance d'un marché nocturne trépidant de Hong Kong avec la propre version du chef Irvin Van Oordt sur les plats asiatiques. On parle de wontons chili à la dinde et aux crevettes, d'agneau grillé au cumin et de poisson croustillant, ainsi que des cocktails mêlés de plantes médicinales et d'herbes chinoises.

La porte à côté, du chef Carlos Delgado Causer a fait des vagues avec son voyage de six plats à travers la cuisine péruvienne, gagnant la première place sur WashingtonianListe des 100 meilleurs restaurants en 2024.

Le fast-casual Eggery craquelé Hawks propose des sandwichs pour le petit-déjeuner sur mesure qui satisferont même les envies les plus copieuses. Savourez le sandwich inspiré de Ferris Bueller, The Abe Froman (saucisse, œuf et fromage avec sauce craquelée) ou régalez-vous d'un digne remède contre la gueule de bois connu sous le nom de Rancheros Cucamonga avec des haricots noirs, des œufs, des tout-petits, de l'avocat et du queso fresco.

Du côté le plus léger, Seylou propose des variétés de levain fraîchement moulu et des produits de boulangerie comme des danoises avec des pois de senteur, du pesto à la menthe et de la feta et du pain de singe aromatisé aux sept épices et à l'anis. Favoris DC Café Compass propose également ses petits-déjeuners de base toute la journée dans deux endroits de Shaw, y compris son spot phare de la 7e rue.

Au discret Nourriture d'âme Doro, le chef étoilé Elias Taddesse ajoute une touche éthiopienne à la soul food américaine traditionnelle. En proposant du poulet frit à l'éthiopienne, une version spéciale du macaroni au fromage et des tendres croustillants végétaliens, l'innovateur culinaire d'origine éthiopienne et formé en France apporte un ajout passionnant et accessible à la scène culinaire de Shaw. 

Si vous n'avez pas essayé les ramen à la Sapporo, il n'y a pas de meilleur moment que maintenant. Haïkan est lié à Daikaya, mais traverse un terrain qui lui est propre. Avec de larges fenêtres alignées le long de la salle à manger, vous pouvez voir la rue V tout en savourant les éblouissantes versions des ramen du chef Katsuya Fukushima, ainsi que des accompagnements savoureux comme la poutine au tofu mapo et le rangoon de crabe.

Pizzeria tout usage et Maison publique en pierre de délimitation sert également de savoureuses options entièrement américaines, et pour un ristorante de quartier d'inspiration toscane, ne cherchez pas plus loin que San Lorenzo. Le pittoresque restaurant de 70 places sert une délicieuse cuisine italienne - pensez à des plats de pâtes faits maison comme la pappardelle avec du ragoût de lapin infusé aux herbes - à des prix raisonnables.

VOTRE Dîner non conventionnel se trouve juste en face de ces lieux de rencontre. Loin de votre dîner habituel toute la journée, l'espace moderne comprend un espace café pour des pâtisseries et des sandwichs pour le petit-déjeuner à emporter, tandis que le dîner propose des versions uniques de vos favoris. Le pain de viande est garni d'un glaçage à la sriracha et d'une sauce aux morilles, tandis que les cheeseburgers sont préparés avec du bœuf wagyu et garnis de chutney de tomates et de dijonnaise.

La sélection exceptionnelle de points d'eau de Shaw en fait l'endroit idéal pour commencer, terminer ou construire un itinéraire complet, que vous souhaitiez des vins sophistiqués, des cocktails sélectionnés ou de la bière artisanale. Si vous souhaitez poursuivre votre repas primé, dégustez une sélection de vins tournante et thématique au Parc Maxwell, ou essayez un soda enrichi et une tranche de fin de soirée au Barre Pop Fizz. Vous pouvez même apporter votre propre nourriture et siroter une « bibliothèque » de cocktails toute la soirée au Bar de toutes les âmes. 

Rendez hommage aux racines musicales de Shaw avec une boisson froide préparée maison dans un lieu artistique Bonne bonne entreprise de brassage, suivi d'un spectacle à côté au Le théâtre Howard. La région partage une frontière avec Rue U, qui abrite ce qui était autrefois connu sous le nom de « Black Broadway », avec Cab Calloway et Pearl Bailey parmi les stars qui ornaient autrefois la scène. Après une rénovation de plusieurs millions de dollars, le lieu historique accueille désormais des concerts modernes.

Sous une fresque murale glamour de la sensuelle Elizabeth Taylor se trouve Jardin de la bière Dacha, où les mousses allemandes, belges et américaines servies dans des tasses à bottes sont le nom du jeu. Plongez dans le menu complet des aliments qui propose de tout, des bretzels monstres et des wurst de cinq façons différentes ou une infusion sous des ampoules Edison scintillantes.

Caché dans Blagden Alley, suivez la lueur des néons derrière une porte autocollante pour découvrir Jamais mieux vu. Le bar clandestin offre une touche moderne à la rave underground des années 90. Savourez des cocktails spéciaux, notamment un dirty martini à base de saumure maison et un expresso martini avec une liqueur de café de qualité supérieure et une infusion froide personnalisée.