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Sushi par Bou

Dîner et boire

Alors que l'été arrive à Washington, les restaurants se préparent à combattre la chaleur avec des cocktails rafraîchissants et des menus de saison.

 

Notre blog 

Découvrez les dernières ouvertures de restaurants et de bars de DC.

 

Après avoir subi un incendie inattendu en août 2022, Rêverie a rouvert ses portes fin mars. Le chef Johnny Spero a méticuleusement élaboré des recettes pour incorporer des éléments de l'ancien menu dans de nouveaux plats. L'établissement de Georgetown reste axé sur la durabilité, incarnant un esprit de résilience et un dévouement à l'excellence culinaire.

 

Une brasserie de style art nouveau à New York, La Grande Boucherie a ouvert ses portes à la mi-avril dans le bâtiment historique de la Banque nationale fédérale-américaine, près de la Maison Blanche. Le lieu de New York a été présenté lors du redémarrage de Sex and the City et présente des plats français authentiques mettant l'accent sur les fruits de mer. Le restaurateur Emil Stefkov, de The Group NYC, ouvrira également un restaurant japonais appelé Washoku Room et une trattoria italienne intérieure/extérieure appelée Olio é Piu au même endroit.

 

Le Quai accueilli Cuisine du Sud Kinfolk en avril, servant des plats réconfortants américains comme du poisson-chat bleu frit et des côtes fumées. Le menu axé sur le bourbon comprend des cocktails épicés et des classiques bien-aimés. Les autres points forts incluent les crevettes et le gruau, un burger smash et les extrémités brûlées.

 

Originaire du Connecticut, Barre de nouilles Mecha a fait son chemin vers DC. Le site Union Market a ouvert ses portes début mai. Cet endroit animé propose des ramen et des pho personnalisables, des petits pains bao et des petits pains à la main. Vous pourrez également déguster du bubble tea enrichi ou un cocktail. La mission de la marque est de créer une communauté parmi ses clients et de redonner à leur partenaire caritatif, Mangez la justice.

 

Ouverture du site dans quelques jours....

Restaurant Ama, un restaurant, café et bar italien, ouvrira ses portes plus tard cette année au sein de l'AC Hotel. Le concept des restaurateurs Johanna et Micah Wilder, ainsi que d'Andrew Limberg, s'inspire des origines nord-italiennes de la chef Johanna Hellrigl. L'espace sera conçu pour être un café convivial le jour et un restaurant animé la nuit.

 

Club de presse fait ses débuts au Dupont Circle cet été. Ce lieu unique sera animé par les mixologues et amis Will Patton de Bresca et Jont, et Devin Kennedy, anciennement de Verser des rubans à New York. Inspiré du thème des disques vinyles, le bar intimiste proposera un menu rotatif recto-verso, semblable aux faces A et B d'un disque. 

 

Hakan Ilhan, restaurateur de DC, de Brasserie Liberté, Le Piatto et Taverne Ottomane se prépare à ouvrir Alara, un restaurant méditerranéen à Georgetown cette année. L'atmosphère sera chaleureuse et européenne, et ses menus de saison s'inspireront des cuisines turque, grecque, libanaise et israélienne.

 

Les propriétaires du restaurant franco-chinois du Mt. Vernon Triangle, Bar Chinois, s'agrandissent sur la 14e rue avec un nouveau concept fusion. Bar Japonais, un izakaya franco-japonais, remplacera le restaurant espagnol Estadio à Logan Circle plus tard cette année. Il sera installé dans une ambiance élégante et sophistiquée avec de nombreuses assiettes à partager, des sushis, des crudos, du vin français, du saké et des cocktails. 

 

Clyde's prévoit d'ouvrir un nouveau restaurant à Union Market cet été. Bar à poissons Cordélia servira des plats préparés sur un gril à charbon de bois. Le restaurant devrait accueillir 250 personnes et disposera d'un espace événementiel privé. 

 

De l'équipe derrière Enigma vient bar10. Avec une vision innovante, le bar vise à offrir une vie nocturne de premier ordre sans se ruiner. Le bar au charme européen ouvrira ses portes cet été sur la 14e rue.  

 

Le très attendu Arcade F1 ouvre ses portes à Union Market cet été. S'étendant sur 17,500 83 pieds carrés, l'installation de divertissement comprendra 1 simulateurs de F1 à mouvement complet conçus en partenariat avec les équipes de conception du sport automobile de la F1. La carte des boissons comprendra une sélection de vins mousseux, de bières locales, de cocktails sur le thème de la FXNUMX et de spiritueux haut de gamme. Des cocktails sans alcool seront disponibles. 

 

Buffle et Bergen s'étend à Cleveland Park. Le « bar à glucides » proposera des danoises du matin et des bagels fraîchement sortis du four avec de la pâte importée de COMME à New York. Cet emplacement comprendra un programme de boissons centré autour d’une machine à soda vintage. Semblable aux spots d'Union Market et de Capitol Hill, le menu comprendra des assiettes classiques et des plats rendant hommage aux origines italiennes de la fondatrice Gina Chersevani. 

 

Dogon ouvrira plus tard cette année au Salamander Washington, DC. Inspiré par l'arpenteur de DC Benjamin Banneker et la tribu Dogon d'Afrique de l'Ouest, le restaurant servira une cuisine afro-caribéenne vibrante et mettra en valeur le divers héritage nigérian, jamaïcain, trinidadien et créole d'Onwauchi. L'espace sera conçu par Modellus Novus. 

 

Ajouts récents

L'équipe derrière CC stable, David Fritsche et Silvan Kraemer ont lancé Steak Frites DC. Inspiré des saveurs de Paris et de Genève, le menu à prix fixe comprend du pain et du beurre, une salade et bien sûr un steak et des frites. Les offres supplémentaires comprennent des huîtres, du pâté de foie de poulet et des options végétariennes. Le bar est spécialisé dans les martinis, tandis que le brunch du week-end propose des beignets faits maison et des croissants au beurre. 

 

Connue pour sa cuisine afghane sur la scène culinaire de DC, la famille Masroor a ouvert Afghanistan à Georgetown en mars. L'établissement géré par des femmes fait un clin d'œil aux « aliments de la frontière afghane » tout en proposant de nombreuses options végétaliennes et végétariennes. Le menu propose des plats comme des boulettes de poireaux et d'oignons verts (Aushak), des brochettes de sheekh et du palou afghan. Le lieu cosy et faiblement éclairé crée une ambiance accueillante et réconfortante. 

 

Sushi par Bou ouvert fin avril sur le penthouse de l'hôtel CitizenM. Le lieu propose une expérience omakase chronométrée avec 12 cours à 60 $ et 17 cours à 100 $ respectivement. Les clients peuvent déguster ces plats accompagnés de cocktails et de vols de saké au comptoir de 10 places. Le décor vibrant et moderne avec des boules disco crée une atmosphère énergique pour les convives. 

 

Oliver Pastan, le fils du propriétaire de la bien-aimée 2Amys Pizzeria Napolitaine, a ouvert sa propre trattoria italienne. Bar du Monte ouvert à Mount Pleasant en mars avec une sélection quotidienne de pizzas et de classiques italiens.  

 

Beresovskys Deli ouvert en face du Nationals Park, offrant une tranche de la culture de la charcuterie classique de New York dans un espace animé de 1,500 XNUMX pieds carrés. L'épicerie est la dernière entreprise des cofondateurs de Knead Hospitality + Design, Jason Berry et Michael Reginbogen, connus localement pour leurs contributions innovantes. Berevosky's vise à offrir les saveurs et l'atmosphère authentiques d'une épicerie fine de style new-yorkais, avec un menu de sandwichs classiques et bien plus encore. 

 

Situé sur le rond-point Dupont, Alfreda ouvert fin mars. Le chef Russell Blue Smith a donné à l'établissement le nom de sa défunte grand-mère. Axée sur la fabrication d'une croûte à la new-yorkaise, la pâte est un élément central de la nouvelle pizzeria. Le menu est simple mais savoureux, avec une sélection de saison. Le collègue de Smith, Evan Moore, a soigneusement sélectionné des vins pour accompagner les tartes, les salades et autres plats. 

 

namek, un nouveau restaurant haut de gamme de la Méditerranée orientale, a ouvert ses portes à Adams Morgan. Créé par Saied Azali et John Cidre et proposant des plats du chef turc Tolgahan Gulyiyen, Namak offre un environnement réconfortant. Les clients peuvent découvrir un menu organisé qui met en valeur les riches saveurs et les traditions de la cuisine de la Méditerranée orientale. 

 

Cuisine MORINI apporte un avant-goût du sud de l'Italie au Mount Vernon Triangle grâce à l'expertise culinaire du chef Matt Adler du groupe Altamarea. Connu pour son travail à L'épicerie de Caruso et Osteria Mozza, la carte du chef Adler met l'accent sur l'innovation, tout en gardant la tradition. Le restaurant propose des plats italiens classiques et une heure de martini.  

 

Cuisine sur le toit, une nouvelle entreprise du groupe MINA, a ouvert ses portes à City Ridge sous la direction du célèbre chef Michael Mina. Le toit ouvert toute l'année se compose d'un porche de 3,000 XNUMX pieds carrés offrant une vue imprenable et une atmosphère amusante. Les points forts du menu comprennent des huîtres locales, du poulet jiodori rôti et du saumon glacé au gingembre grillé.