Dîner et boire

 

Quoi de neuf 

 

Les nouvelles ouvertures de restaurants à DC offrent un large éventail de plats et de boissons aux saveurs hivernales et des menus de saison proposés par les meilleurs chefs locaux.

 

Le chef Christian Irabién est à l'origine du projet attendu Amparo Fondita. Le restaurant mexicain haut de gamme a ouvert ses portes le 1er novembre et emmène ses clients dans un voyage culinaire à travers les régions côtières du Mexique, tout en utilisant des ingrédients de saison d'origine locale. Le menu est axé sur les fruits de mer, mais propose également des options végétariennes et des plats célébrant le système agricole traditionnel mexicain.

 

L'ancien chef du minibar Rubén García lance son premier restaurant solo appelé Teresa House, situé à l'intérieur de la nouvelle halle alimentaire du centre-ville, The Square. Le restaurant honore les traditions de cuisine à feu ouvert et familiale de l'Espagne et de la Catalogne natale de García. Les repas seront servis de manière familiale en mettant l'accent sur les poissons entiers, les viandes grillées et les plats de légumes locaux. Les autres points forts du menu incluent un chariot de jambon et des ragoûts mijotés.

 

Le chef étoilé Nicholas Stefanelli a ouvert ses portes Philotimos, un hommage tant attendu à la cuisine grecque. Le restaurant a ouvert ses portes en 2022 mais a été contraint de fermer pendant près d’un an en raison d’un incendie. Il a récemment été rouvert au Midtown Center de DC. Le menu met en valeur les recherches et les nombreux voyages de Stefanelli à travers la Grèce et comprend une grande variété de petites assiettes, de charcuteries, de pâtes et de fruits de mer.

 

port, un restaurant de fruits de mer méditerranéen, ouvert dans une structure sur pilotis à The Wharf. L'espace de trois étages abrite la plus grande terrasse à service complet du Wharf et offre une vue imprenable sur l'eau. Le menu propose des spécialités grecques, un bar cru et des grillades à partager.

 

L'équipe derrière Compass Rose et le Maydan étoilé Michelin ont donné vie à leur dernier chef-d'œuvre avec Medina. Niché dans une charmante tente bédouine, ce salon à cocktails s'inspire du terme arabe désignant une ville ancienne ou historique. Le menu de Medina propose de petites assiettes à partager, un assortiment de plats de tajine d'Afrique du Nord, des cocktails exotiques avec des ingrédients provenant de Tunisie, du Maroc, de Sicile, de Malte et des îles Canaries, complétés par une belle sélection de vins méditerranéens et un panier de martini unique.

 

 

Offres saisonnières

 

La Restaurant Association Metropolitan Washington (RAMW) ramène Semaine des cocktails DC du 28 novembre au 5 décembre. Plongez-vous dans l'art de la mixologie dans l'un des Plus de 100 restaurants et bars participants dans toute la région métropolitaine, qui proposera des cocktails accompagnés de petites bouchées et d'autres délices centrés sur les boissons. L'événement d'une semaine se terminera par une célébration du 90e anniversaire de l'abrogation de la prohibition aux États-Unis.

 

Élargissez vos horizons culinaires lors du très attendu festival RAMW Semaine métropolitaine de la restauration hivernale. Du 15 au 21 janvier 2024, les restaurants participants offriront des opportunités uniques à prix fixe pour se livrer à la scène culinaire primée de la ville. Des menus pour le déjeuner et le brunch seront disponibles au prix de 25 $, ainsi que deux options pour le dîner à 40 $ et 55 $.

 

 Ouverture du site dans quelques jours.... 

 

Le restaurateur DC Hakan Ilhan (de la Brasserie Liberté, Il Piatto et Ottoman Taverna) s'apprête à ouvrir Alara, un restaurant méditerranéen à Georgetown début 2024. L'ambiance sera cosy et européenne, et ses menus de saison s'inspireront des cuisines turque, grecque, libanaise et israélienne.

 

Les propriétaires du restaurant franco-chinois du Mt. Vernon Triangle, Bar Chinois, s'agrandissent sur la 14e rue avec un nouveau concept fusion. Bar Japonais, un Izakaya franco-japonais, remplacera le restaurant espagnol Estadio à Logan Circle début 2024. Il sera installé dans une ambiance élégante et sophistiquée avec de nombreuses assiettes à partager, sushis, crudos, vins français, saké et cocktails.

 

Georgetown est sur le point de gagner la populaire Osteria Mozza de la région de Los Angeles.

Chef étoilé au Michelin, Nancy Silverton s'associe à Stephen Starr, qui est à l'origine de certains des restaurants les plus convoités de DC, Le Diplomate et St. Anselm. L'Osteria Mozza servira des pâtes fraîches et des pizzas au feu de bois et proposera un marché où vous pourrez acheter des produits italiens en conserve.

 

Starr reproduira également le bistrot de scène du Meatpacking District de New York, pastis dans l'Union Market de DC en 2023. Le nouveau site offrira une toile de fond glamour pour un menu français rempli de bœuf bourguignon, de sardines, d'escargots et de spécialités hebdomadaires comme la sole décadente et le confit de canard.

 

Une brasserie de style art nouveau à New York, La Grande Boucherie est l'ouverture

un avant-poste dans le bâtiment historique de la Federal-American National Bank près du

Maison Blanche. L'emplacement de New York a récemment été présenté sur le Sex and the City reboot et expose des plats français authentiques mettant l'accent sur les fruits de mer. Le restaurateur Emil Stefkov, de The Group NYC, ouvrira également un restaurant japonais appelé Washoku Room et une trattoria italienne intérieure/extérieure appelée Olio é Piu au même endroit.

 

L'aéroport national Reagan aura bientôt de nouveaux manger et boire options à venir

fin 2023. Les nouveaux restaurants comprennent la brasserie locale Atlas Brew Works, Half Moon Empanadas et Cava Mezze grill.

 

Clydes prévoit d'ouvrir un nouveau restaurant dans le quartier Union Market l'été prochain. Bar à poissons Cordélia servira des plats préparés sur un gril à charbon de bois. Le restaurant devrait accueillir 250 personnes et disposera d'un espace événementiel privé.

 

Basé au Maryland Barbecue 2Fifty Texas envisage d'ouvrir un emplacement à Mt. Vernon Triangle au début de 2024. Le restaurant a été classé « meilleur restaurant de barbecue dans la région de Washington » par le Washington post.

 

Ajouts récents

 

Restaurant et pizzeria italo-américain Grazie Nonna ouvert au Midtown Center de DC en septembre. Le chef Gerald Addison et Casey Patten se sont associés pour proposer des pizzas créatives et des plats de pâtes réconfortants dans une élégante salle à manger remplie de candélabres.

 

Le restaurateur primé Stephen Starr, de St. Anselm et Le Diplomate, a ouvert El Presidente en septembre. Le restaurant sert une cuisine mexicaine haut de gamme dans un cadre excentrique, rempli d'une décoration accrocheuse et d'une immense attention aux détails. Les points forts du menu incluent le Hamachi aguachile, un guacamole au crabe bleu, des tacos au carbone à fabriquer soi-même et des boissons à base d'agave.

 

Un ambitieux marché culinaire de 25,000 XNUMX pieds carrés a ouvert ses portes au centre-ville de Washington DC. The Square (1875 I Street, NW) est situé à l'intérieur d'International Square, le complexe situé au-dessus de la station de métro Farragut West. Contrairement à une halle alimentaire traditionnelle avec des vendeurs individuels, elle sera collaborative, le boucher et la boulangerie internes équipant plusieurs stands et magasins. Les chefs derrière le Square, Richie Brandenburg et Rubén García, apportent à leur entreprise des années d'expérience en hôtellerie.

 

Le restaurant indien Bindaas' Cleveland Park sera bientôt un bar à vin nommé Petit oiseau noir avec une date d'ouverture prévue début septembre. Les clients peuvent choisir parmi plus de 100 vins différents à la bouteille. Les accords mets-vin comprennent le homard et la longe d'agneau.

 

Meli ouvert à Adams Morgan servant des petits plats grecs et méditerranéens et du vin. Le restaurant du groupe Eastern Point Collective propose une adhésion dont les bénéfices sont reversés à des organisations à but non lucratif locales et un accès spécial à des boîtes de grillades et à un marché de détail virtuel.

 

En remplacement du populaire bar Columbia Room, Mort & Cie ouvert cet été. Le bar de New York a des emplacements à Denver et à Los Angeles. Les visiteurs peuvent déguster des cocktails et des mocktails de haute qualité.

 

Le plus récent emplacement de Cuisine + Cocktails du restaurateur Kevin Kelley a récemment ouvert près de Franklin Park. Le menu se compose d'aliments de base de la cuisine du sud, notamment du poisson-chat frit du sud et des doliques aux yeux noirs avec de la dinde fumée. Les cocktails signature au menu incluent le Gold Fashioned qui propose de l'or 24 carats et des cocktails spéciaux à emporter.

 

Le nouveau café de Navy Yard, Any Day Now du chef Tim Ma, est ouvert toute la journée. Les points forts incluent des crêpes aux oignons verts, farcies d'œufs et de fromage américain et un choix de garnitures végétariennes au kimchi, de saucisses ou de bacon. Les pâtisseries fraîches comprennent des muffins aux noix de banane, des brioches à la cannelle et des croissants au beurre. Le restaurant sert également le dîner avec des plats au menu comprenant des calamars au miel et aux noix, du poulet et des gaufres.

 

resto bolivien Saya Saltenas récemment ouvert à Foggy Bottom près de l'Université George Washington. Il s'agit du premier restaurant physique de Maria Helena Iturralde après avoir démarré une entreprise de restauration pendant la pandémie. Les saltenas sont des plats boliviens traditionnels remplis de différentes viandes.

 

Le nouveau restaurant à ouvrir à Georgetown, Kyôjin du Yume Hospitality Group sert des sushis et est installé dans l'ancien salon L2. Il y a un bar spécial où les clients peuvent choisir entre 40 et 50 sakés. Le chef Saran Kannasute est bien connu dans la région, ayant déjà travaillé pour Zabb DC et RA Sushi.

 

Camion de nourriture Entreprise d’aliments végétaliens Glizzys a maintenant un emplacement physique à Congress Heights au Sycamore & Oak Retail Village. Le restaurant végétalien sert des hot-dogs et des sandwichs à base de plantes. Les hot-dogs portent des noms créatifs tels que le chien Shaw qui se compose de saucisses à base de plantes, de haricots et d'une "sauce spéciale des quartiers chics".

 

Restaurateur populaire de New York Philippe Chou apporte une expérience culinaire luxueuse au Wharf. Profitez d'un menu de style pékinois proposant du canard laqué, des crevettes épicées Nine Seasons et du bar chilien. Les cocktails signature incluent « Take Me To The Bridge », mettant en vedette Providence Haitian Rum et Branca Menta. Le restaurant sert actuellement le dîner et ajoutera éventuellement un brunch.

 

À l'envers, situé sur H Street, sert une cuisine réconfortante classique et des cocktails ludiques. Ashlee Jack, directrice de l'accueil chez Lemon Group Hospitality, est le cerveau derrière Purl et a collaboré avec la conservatrice de cocktails Kelsey Ramage pour concevoir le menu. Les convives peuvent déguster un mac & cheese au homard et à la truffe et des pappardelle avec une côte de bœuf braisée et un ragoût de vin rouge.

 

Huître Huître a récemment ouvert Oyster Garage, une ramification décontractée pour aider à répondre à la demande du restaurant populaire. Le chef Rob Rubba a récemment été nommé "Chef de l'année" par les James Beard Awards. Le garage à huîtres peut accueillir 20 personnes et vous pourrez commander des pizzas à la tranche, des huîtres en demi-coquille, de la bière et du vin. Le concept ludique comprend deux flippers et des peintures murales aux couleurs vives.

 

crédit photo : Urban Roast