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@karlinvillondophotography - Invités à l'Allégorie de l'hôtel Eaton - Bar caché et bar clandestin à Washington, DC

14 bars Speakeasy et salons de cocktails cachés à Washington, DC



Ces bars cachés, ces bars clandestins et ces salons « secrets » associent des cocktails imaginatifs avec des vibrations des années 1920 dans certains des endroits les plus uniques de DC pour boire.

Dans la même ville de 68 miles carrés qui a vu le Congrès ratifier le 18e amendement en 1919 (la loi est entrée en vigueur le 17 janvier 1920), vous trouverez une scène de cocktails artisanaux florissante (et même scène de distillation). Les bars de style Speakeasy abondent dans le quartier, beaucoup avec des entrées non marquées, des portes cachées et des salons faiblement éclairés qui ajouteront à votre soirée d'intrigue.

01

Lyan d'argent

Lyan d'argent est le bar à cocktails en bas à Riggs Washington D.C., conçu avec amour par le barman londonien Ryan Chetiyawardana (communément appelé M. Lyan). Le bar est la première entreprise américaine du cerveau, et le menu et la conception de l'espace font un clin d'œil à l'histoire des échanges culturels en Amérique. Lyan est surtout connu pour plusieurs bars à cocktails à travers Londres, le plus célèbre Dandelyan - qui a été nommé meilleur bar du monde en 2018. Au Silver Lyan, attendez-vous à des boissons infusées internationalement comme le Japanese Saddle (sakura sour, Roku Japanese Gin, Pierre Ferrand cognac, amers en cuir et orgeat de céréales), des cocktails classiques et même des envolées fantaisistes comme le Jello Fruit Basket (photo ci-dessus), présenté avec quatre coups de champagne Gosset Grande Réserve Brut.

02

Allégorie

À l'intérieur Centre-ville de DC's Atelier Eaton les visiteurs trouveront un hôtel de plus de 200 chambres qui abrite un espace de co-working à l'esprit progressif et quatre concepts uniques de nourriture et de boissons. Dirigez-vous vers l'arrière de l'hôtel, regardez derrière un mur de livres et vous tomberez sur Allégorie, un bar à cocktails élégant et sombre avec une longue liste de boissons. Installez-vous sur un canapé en cuir, admirez la peinture murale qui rend hommage à la militante des droits civiques Ruby Bridges, ainsi qu'un fantasque Alice au pays des merveilles thème et imprégnez-vous de concoctions à thème littéraire.

03

Porte de gauche

Marchez juste au-delà de la cacophonie retentissante de jeunes professionnels sur des bancs dans un café en plein air animé et vous verrez deux portes au 1345 S Street NW. La porte de droite vous mènera à une entreprise de nettoyage à sec, tandis que la porte de gauche vous mènera en haut d'un escalier jusqu'à la bien nommée Porte de gauche, un havre de cocktail DC servant des boissons dans un environnement sans fioritures. Soyez à l'affût des boissons de saison amusantes.

04

La Gibson

Le coin des rues U et 14th est peut-être l'un des carrefours les plus connus et les plus fréquentés de la ville, mais la Gibson reste discret, et pour cause. Accessible uniquement par une porte banalisée, le bar clandestin fait bon ménage avec un éclairage tamisé, des tables réservables dans des enclaves isolées, un patio arrière pour s'étendre et, surtout, des boissons sur mesure qui appellent votre nom. Bien qu'elle flotte sous le radar, la Gibson a de la puissance - elle est ouverte depuis 2008, lorsque expert en cocktails Derek Brown, de la renommée de Drink Company, occupait autrefois le bar. Recherchez la série de cocktails littéraires et les événements de dégustation spéciaux organisés par la barman-sommelière Chantal Tsen.

05

Poulet + Whisky

Poulet de style sud-américain succulent et abordable à l'avant et 99 whiskies à l'arrière - c'est le nom du jeu chez Poulet + Whisky, l'hybride rapide et décontracté au poulet et au whisky sur toujours passionnante 14th Street. Après le dîner, franchissez la porte arrière du réfrigérateur (sérieusement !) certains soirs. Avec une impressionnante collection de whiskies internationaux ainsi que des favoris nationaux, choisissez votre boisson ou commandez un cocktail artisanal.

06

600t

Appel au bois et aux briques 600t « confortable » pourrait, en fait, être un euphémisme. Avec son éclairage de mauvaise humeur et sa cheminée crépitante, ce bar au sous-sol banalisé au 600 T Street NW (d'où le nom) à Shaw est la définition de l'intime. Reposant presque entièrement sur le bouche à oreille, le sanctuaire attire les amateurs de bars clandestins du district et au-delà avec des boissons nommées uniquement pour leur esprit. Exemple : si vous commandez le Bourbon, vous obtiendrez du whisky Buffalo Trace, mais mélangé avec du Campari infusé à la fraise, de l'Amaro di Angostura et des amers au chocolat, et un gros glaçon.

07

OKPB

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Un post partagé par OKPB (@okpbdc)

Après avoir fermé les portes du Dupont Circle de The Sheppard, le mixologue David Strauss a réapparu à Mount Pleasant. L'espace de 900 pieds carrés, situé au-dessus d'un cabinet de dentiste, conserve certains des éléments du bar clandestin précédent, notamment un menu de cocktails manuscrit en constante évolution attaché à un presse-papiers. Prenez place dans l'espace de rêve éclairé aux chandelles et profitez des classiques de l'happy hour à moitié prix. 

08

Barre latérale inclinable

Après avoir fait le plein de bivalves et de po' boys au Pearl Dive Oyster Palace, continuez votre aventure sur la 14e rue à l'étage avec des cocktails alléchants au Barre latérale TILT. Ce bar éclairé au néon canalisant les vibrations de retour est logé dans la partie arrière du Black Jack derrière une porte banalisée. Vous vous sentirez comme dans un flipper sur le thème des années 80 en sirotant des cocktails à partager du menu Tilt Tiki.

09

Bar à alcools Denson

Présenté par la même équipe derrière les restaurants populaires Ghibellina et Acqua Al 2, Bar à alcools Denson est un chef-d'œuvre souterrain de l'Art déco Quartier Penn inspiré des bars d'hôtel d'autrefois. De petites assiettes et un menu de caviar se marient bien avec une gamme de boissons de saison accompagnées de notes de profil de saveur détaillées.

10

La Cave à Cocktails & Speakeasy Alex Craft

Niché à l'intérieur Georgetown's luxueux-mais-boutique Le Graham L'hôtel Georgetown est l'Alex, qui rappelle une époque révolue, mélangeant l'esthétique victorienne avec des cocktails « de la ferme au verre » et de la musique jazz en direct certains soirs de la semaine. Les détails sur le thème du téléphone rendent hommage à l'éponyme du bar, Alexander Graham Bell. Uniquement accessible par entrée sans clé à l'aide d'un code spécial, il propose un vaste menu de bouchées à partager et de grandes assiettes, ce qui en fait la destination idéale pour se rendre au bar et passer la soirée à faire la fête comme en 1899.

11

officieusement

Juste en face de Lafayette Square de la Maison Blanche, Le Hay-Adams a commencé comme une résidence hôtelière dans les années 1920. Son abreuvoir clubby de niveau inférieur, officieusement, ressemble à un refuge secret, connu comme "l'endroit pour être vu et non entendu". Pensez aux banquettes rouges et touffues, aux caricatures politiques sur les murs et aux sous-verres, à des foules de lobbyistes, d'habitants et de touristes élégamment habillés qui peuvent s'intégrer. Goûtez à la longue liste de scotch du lieu ou essayez un highball classique comme un Manhattan.

12

L'arrière-boutique de Capo Deli

Il y a plus qu'il n'y paraît à Capo Deli, une importation de style Jersey du sud de la Floride. En surface, c'est votre charcuterie maison préférée recréée à Shaw, avec des viandes fraîchement tranchées empilées sur des sous-rouleaux croustillants et épépinés et des plats italiens préparés à la maison. Mais contrairement à l'épicerie de votre ville natale, celle-ci reste ouverte jusqu'à 3 heures du matin ou plus tard le week-end. Et cette grande porte de congélateur à l'arrière ? C'est en fait l'entrée de L'arrière-boutique, un bar caché confortable et éclairé aux chandelles où les connaisseurs peuvent savourer un combo italien délicieusement farci avec un cocktail maison.

13

Sérénade

Nichée au sein du marché de La Cosecha, Serenata est née de puissances DC : Daniella Senior, une sommelière certifiée qui est également partenaire du Bresca, étoilé au Michelin ; l'expert en cocktails Juan Coronado, connu comme le « cocktail innovateur » pour José Andrés ; et Andra "AJ" Johnson, auteur de "White Plates, Black Faces". Célébrant les boissons d'inspiration latine, ces concoctions créatives sont élaborées à partir de jus tropicaux et de spiritueux d'origine. Ne manquez pas le nouveau bar mobile en plein air Spritz, proposant des cocktails et des vins pétillants à tendance latino.

14

Le miroir

Nommé l'un des cinq meilleurs bars clandestins de DC par USA Today, Le miroir est niché au bas d'un escalier sur K Street NW, où vous serez accueilli par – vous l'aurez deviné – un miroir pleine longueur. Ignorez le panneau « À louer » à côté ; vous trouverez le bar à cocktails derrière le miroir. À l'intérieur, les vibrations de l'ère de la Prohibition sont fortes, créant une atmosphère où l'on ne peut pas être pris ici, un peu comme les speakeasies des années 1920. La sélection de cocktails n'est pas trop compliquée, mais attendez-vous à ce que les boissons classiques comme le Tom Collins et un Old Fashioned soient merveilleusement exécutées.

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