Ces bars cachés, ces bars clandestins et ces salons « secrets » associent des cocktails imaginatifs avec des vibrations des années 1920 dans certains des endroits les plus uniques de DC pour boire.
À l'intérieur Centre-ville de DC's Atelier Eaton les visiteurs trouveront un hôtel de plus de 200 chambres qui abrite un espace de co-working à l'esprit progressif et quatre concepts uniques de nourriture et de boissons. Dirigez-vous vers l'arrière de l'hôtel, regardez derrière un mur de livres et vous tomberez sur Allégorie, un bar à cocktails élégant et sombre avec une longue liste de boissons. Installez-vous sur un canapé en cuir, admirez la peinture murale qui rend hommage à la militante des droits civiques Ruby Bridges, ainsi qu'un fantasque Alice au pays des merveilles thème et imprégnez-vous de concoctions à thème littéraire.
Marchez juste au-delà de la cacophonie retentissante de jeunes professionnels sur des bancs dans un café en plein air animé et vous verrez deux portes au 1345 S Street NW. La porte de droite vous mènera à une entreprise de nettoyage à sec, tandis que la porte de gauche vous mènera en haut d'un escalier jusqu'à la bien nommée Porte de gauche, un havre de cocktail DC servant des boissons dans un environnement sans fioritures. Soyez à l'affût des boissons de saison amusantes.
Le coin des rues U et 14th est peut-être l'un des carrefours les plus connus et les plus fréquentés de la ville, mais la Gibson reste discret, et pour cause. Accessible uniquement par une porte banalisée, le bar clandestin fait bon ménage avec un éclairage tamisé, des tables réservables dans des enclaves isolées, un patio arrière pour s'étendre et, surtout, des boissons sur mesure qui appellent votre nom. Bien qu'elle flotte sous le radar, la Gibson a de la puissance - elle est ouverte depuis 2008, lorsque expert en cocktails Derek Brown, de la renommée de Drink Company, occupait autrefois le bar. Recherchez la série de cocktails littéraires et les événements de dégustation spéciaux organisés par la barman-sommelière Chantal Tsen.
Poulet de style sud-américain succulent et abordable à l'avant et 99 whiskies à l'arrière - c'est le nom du jeu chez Poulet + Whisky, l'hybride rapide et décontracté au poulet et au whisky sur toujours passionnante 14th Street. Après le dîner, franchissez la porte arrière du réfrigérateur (sérieusement !) certains soirs. Avec une impressionnante collection de whiskies internationaux ainsi que des favoris nationaux, choisissez votre boisson ou commandez un cocktail artisanal.
Appel au bois et aux briques 600t « confortable » pourrait, en fait, être un euphémisme. Avec son éclairage de mauvaise humeur et sa cheminée crépitante, ce bar au sous-sol banalisé au 600 T Street NW (d'où le nom) à Shaw est la définition de l'intime. Reposant presque entièrement sur le bouche à oreille, le sanctuaire attire les amateurs de bars clandestins du district et au-delà avec des boissons nommées uniquement pour leur esprit. Exemple : si vous commandez le Bourbon, vous obtiendrez du whisky Buffalo Trace, mais mélangé avec du Campari infusé à la fraise, de l'Amaro di Angostura et des amers au chocolat, et un gros glaçon.
Après avoir fait le plein de bivalves et de po' boys au Pearl Dive Oyster Palace, continuez votre aventure sur la 14e rue à l'étage avec des cocktails alléchants au Barre latérale TILT. Ce bar éclairé au néon canalisant les vibrations de retour est logé dans la partie arrière du Black Jack derrière une porte banalisée. Vous vous sentirez comme dans un flipper sur le thème des années 80 en sirotant des cocktails à partager du menu Tilt Tiki.
Présenté par la même équipe derrière les restaurants populaires Ghibellina et Acqua Al 2, Bar à alcools Denson est un chef-d'œuvre souterrain de l'Art déco Quartier Penn inspiré des bars d'hôtel d'autrefois. De petites assiettes et un menu de caviar se marient bien avec une gamme de boissons de saison accompagnées de notes de profil de saveur détaillées.
Niché à l'intérieur Georgetown's luxueux-mais-boutique Le Graham L'hôtel Georgetown est l'Alex, qui rappelle une époque révolue, mélangeant l'esthétique victorienne avec des cocktails « de la ferme au verre » et de la musique jazz en direct certains soirs de la semaine. Les détails sur le thème du téléphone rendent hommage à l'éponyme du bar, Alexander Graham Bell. Uniquement accessible par entrée sans clé à l'aide d'un code spécial, il propose un vaste menu de bouchées à partager et de grandes assiettes, ce qui en fait la destination idéale pour se rendre au bar et passer la soirée à faire la fête comme en 1899.
Juste en face de Lafayette Square de la Maison Blanche, Le Hay-Adams a commencé comme une résidence hôtelière dans les années 1920. Son abreuvoir clubby de niveau inférieur, officieusement, ressemble à un refuge secret, connu comme "l'endroit pour être vu et non entendu". Pensez aux banquettes rouges et touffues, aux caricatures politiques sur les murs et aux sous-verres, à des foules de lobbyistes, d'habitants et de touristes élégamment habillés qui peuvent s'intégrer. Goûtez à la longue liste de scotch du lieu ou essayez un highball classique comme un Manhattan.
Il y a plus qu'il n'y paraît à Capo Deli, une importation de style Jersey du sud de la Floride. En surface, c'est votre charcuterie maison préférée recréée à Shaw, avec des viandes fraîchement tranchées empilées sur des sous-rouleaux croustillants et épépinés et des plats italiens préparés à la maison. Mais contrairement à l'épicerie de votre ville natale, celle-ci reste ouverte jusqu'à 3 heures du matin ou plus tard le week-end. Et cette grande porte de congélateur à l'arrière ? C'est en fait l'entrée de L'arrière-boutique, un bar caché confortable et éclairé aux chandelles où les connaisseurs peuvent savourer un combo italien délicieusement farci avec un cocktail maison.
Nommé l'un des cinq meilleurs bars clandestins de DC par USA Today, Le miroir est niché au bas d'un escalier sur K Street NW, où vous serez accueilli par – vous l'aurez deviné – un miroir pleine longueur. Ignorez le panneau « À louer » à côté ; vous trouverez le bar à cocktails derrière le miroir. À l'intérieur, les vibrations de l'ère de la Prohibition sont fortes, créant une atmosphère où l'on ne peut pas être pris ici, un peu comme les speakeasies des années 1920. La sélection de cocktails n'est pas trop compliquée, mais attendez-vous à ce que les boissons classiques comme le Tom Collins et un Old Fashioned soient merveilleusement exécutées.
Soyez accueilli avec des enseignes au néon et de bonnes vibrations de l'autre côté de la porte avec des autocollants et une lueur rouge dans Blagden Alley. Jamais mieux vu apporte une touche moderne à la rave underground des années 90. Imprégnez-vous de cocktails spéciaux, notamment un martini sale à base de saumure maison et un martini expresso avec une liqueur de café de qualité supérieure et une infusion froide personnalisée.
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