15+ restaurants chauds à essayer maintenant à Washington, DC

Teresa House

Des entrées faites maison qui rendent hommage à l'abuela Teresa du chef espagnol Rubén García aux plats familiaux de poisson entier, de viandes grillées passées dans l'assiette et de plats végétariens préparés sur des flammes nues et du charbon de chêne, Teresa House offre une expérience culinaire progressive qui ne ressemble à rien d'autre dans la ville. Vous aurez l'impression de manger chez grand-mère au cœur de l'Espagne.

Cuisine sur le toit

Tout le monde peut avoir un avant-goût de la vie en station à City Ridge moderne et exclusif Cuisine sur le toit. Autour d'un hamburger et de cocktails, imprégnez-vous non seulement des vues sur la piscine, mais aussi d'un panorama à 360 degrés sur DC depuis l'un des points les plus élevés de la ville. D'autres caractéristiques intéressantes incluent des foyers à gaz et de grands écrans extérieurs, ce qui en fait un endroit idéal pour suivre les événements sportifs majeurs. 

Apapacho

Le couple Alam Méndez et Elisa Reyna ont ouvert leur taqueria animée Apapapacho à La Cosecha, Marché de l'UnionLe centre de la cuisine et de la culture latines. L'endroit incarne son nom en offrant aux clients une « étreinte avec l'âme » à la fois par l'hospitalité et le menu, combinant l'expertise des fondateurs dans la cuisine traditionnelle d'Oaxaca et les arts de la pâtisserie. La spécialité qui en résulte ? Des tortillas vraiment mémorables.

Dauphine ©Jennifer Chase

Le nouveau concept de restaurant de Long Shot Hospitality (le même groupe derrière The Salt Line) est dirigé par la chef acclamée par la critique Kristen Essig. Dauphine évoque la Nouvelle-Orléans dans ses plats inspirés et aux saveurs cajuns, servis dans un emplacement pratique juste à côté du métro McPherson Square. Attendez-vous à un environnement élégant mais détendu qui ressemblera à la Louisiane au cœur de DC.

Restaurant Perry

Perry's in Adam Morgan est depuis longtemps un favori des fans pour ses brunchs drag axés sur la communauté, son toit idyllique mais discret et son menu japonais de folie. Pourtant, en 2022, la chef Masako Morishita a commencé à écrire un nouveau chapitre passionnant dans l'histoire de quarante ans du restaurant. Première femme japonaise à diriger la cuisine, Morishita a rafraîchi le menu pour refléter sa marque aventureuse de « cuisine réconfortante moderne », notamment des boulettes d'edamame garnies de parmesan, des hamburgers katsu aux crevettes sur des petits pains aux pommes de terre (maintenus ensemble par des pics à cocktail en forme de flamant rose), des udon carbonara et un service spécial de petit-déjeuner japonais. Morishita a été honorée par le Fondation James Beard et la Association des restaurants de la métropole de Washington.

@elliebirdva

De l'esprit derrière Rooster & Owl vient le concept de « petite sœur » Ellie Oiseau. Le restaurant à la carte « sans chichis » – nommé d'après la fille cadette des fondateurs Yuan et Carey Tang – sert des plats néo-américains à quelques pâtés de maisons de l'endroit où le couple de restaurateurs a grandi à Falls Church, en Virginie. Bien que vous reconnaissiez peut-être un menu familier des articles comme des petits pains à l'ananas et du kimchi Bouillabaisse, les convives sont ravis de nouveautés notables comme les « tater tots fantaisie », la soupe à l'oignon française vietnamienne et les gaufres mochi pour le brunch. Et pour couronner le tout ? L'association des restaurants de Metropolitan DC a récemment nommé Ellie Bird comme son nouveau restaurant de l'année. 

Albi

Le chef Michael Rafidi met tout son cœur dans son restaurant Navy Yard. Ce n'est pas une blague non plus; Albi signifie littéralement « cœur » en arabe, un clin d'œil aux racines levantines du chef qui correspond à son mélange signature de mezze et de mashawi, des plats cuits sur un feu ouvert. Savourez des plats méditerranéens revisités, comme un fattoush sucré à la poire et au concombre ou le bok choy au sumac avec du miel, de la feta fouettée et de la harissa aux arachides fumées. 

Comme si vous aviez besoin d'être plus convaincant, le chef Rafidi a été honoré du prix Prix ​​​​du chef exceptionnel 2024 de la Fondation James Beard.

2FiftyLe deuxième emplacement de sur K Street dans le Triangle de Mount Vernon propose des barbecues de style texan fabriqués à la main et fumés au bois avec ce qu'ils décrivent comme « une pincée des tropiques ». Le pitmaster adopte la méthode « lente et lente », fumant des viandes d'origine éthique sur du bois spécialement sélectionné pendant entre six et 14 heures. Aux tables communes, les invités peuvent combiner la coupe de leur choix avec des classiques américains et des plats salvadoriens comme les esquites et les plantains – pour un dîner sur place, à emporter ou en restauration.

Mita Le restaurant propose des plats végétariens de qualité avec cinq, sept ou 14 plats à base de plantes. Les copropriétaires Miguel Guerra et Tatiana Mora, qui ont acquis une renommée grâce à leur autre restaurant de Washington DC, El Cielo, combinent des ingrédients sud-américains transcontinentaux avec des méthodes contemporaines pour mettre en valeur la polyvalence des légumes. En plus des arepas appréciées du public, goûtez à quelques plats de base que vous n'avez peut-être jamais essayés auparavant - ou savourez des classiques dans de nouveaux formats et combinaisons, comme le gâteau au yuca ou la banane carbonisée à l'orge. 

La cuisine de Darvish

Masoud Aboughaddreh, connu pour Serre Bistro et le Torsion de Lima, est ravi d'apporter La cuisine de Darvish à Connecticut Avenue. Avec une profonde passion pour la promotion de la culture et de la cuisine persanes, Aboughaddreh s'assure que l'espace offre une expérience culinaire persane authentique. La cuisine sert des plats persans traditionnels comme des brochettes et du khoresh et des desserts comme des choux à la crème persans. 

Petite Cerise

Petite Cerise, créé par l'équipe derrière The Dabney, fournit une raison supplémentaire pour joie de vivre avec son fonctionnement silencieux au comptoir du café, ouvert du mardi au vendredi. Sentez-vous comme un Parisien en séparant une pâtisserie couche par couche et en vous relaxant à l'une des tables du bistro pendant que le personnel prépare à l'arrière pour le reste du service de la journée. Des menus à la carte séparés sont disponibles pour le brunch et le déjeuner, tandis que la vitrine du dîner est un plat à prix fixe de quatre plats qui voyage à travers l'histoire et la créativité de la cuisine française à partir d'ingrédients du centre de l'Atlantique.

Canard colvert © John Rorapaugh, Leading DC

Ouverture du Neighborhood Restaurant Group et du chef Hamilton Johnson Colvert Situé dans le prestigieux immeuble qui abritait autrefois Birch & Barley, le restaurant propose une version moderne des plats classiques du Sud à base d'ingrédients locaux. Les points forts du menu comprennent, vous l'avez deviné, du foie gras et d'autres délices de canard, ainsi que des plats préférés comme les crevettes et le gruau et les tomates vertes frites du Sud.

Société de mise en conserve de shilling

Votre héritage de la conserverie de la famille Shilling à Baltimore se poursuit Arsenal, où la région de Chesapeake brille grâce aux saveurs du feu de bois, aux fruits de mer d'origine locale et aux frites épaisses populaires. Sur la terrasse extérieure rustique mais moderne, les convives peuvent s'asseoir et se détendre entourés de parterres de verdure et d'herbes à utiliser dans le menu changeant selon les saisons. 

© Scott Suchman

Si vous avez apprécié une soirée branchée au populaire Residents Cafe à Dupont Circle, ne manquez pas de vous rendre à Washington Harbour pour profiter de la même ambiance colorée et animée et d'un savoir-faire de qualité avec une touche plus mondiale. Club de la rivière Le restaurant combine les saveurs du Liban, de l'Italie et de l'Espagne dans un mélange d'assiettes de mezze et de desserts. « Ancrée dans le luxe accessible », l'équipe cherche à maintenir une ambiance groovy tout autour, de sorte que le paradis à motifs propose des airs multilingues funky et un service de table comprenant de l'arak (Liban), de l'amaro (Italie) ou du vermut (Espagne). 

Cette Cocina mexicaine et mezcaleria vient du chef Richard Sandoval. dLeña est dérivé du mot espagnol « leña », qui signifie « bois de chauffage ». Comme vous pouvez l'imaginer, le restaurant dispose d'un four à bois, qui est un clin d'œil aux techniques de cuisson rustiques à feu ouvert du passé du Mexique. Le menu propose des entrées fumées exclusives, plusieurs types de ceviche et des assiettes à partager uniques. Si vous prévoyez de prendre un verre, le bar propose des margaritas artisanales, des cocktails latins, du mezcal, des cervezas et du vin.