Bar Japonais © Nina Palazzolo
CARTE TI
Vin et dîner à votre guise dans ces endroits chauds pour manger et boire dans le district.
Les propriétaires du restaurant franco-chinois Bar Chinois du Mt. Vernon Triangle se sont étendus jusqu'à la 14e rue avec un nouveau concept de fusion. Bar Japonais, un Izakaya franco-japonais, a remplacé le restaurant espagnol Estadio à Logan Circle. L'ambiance élégante et sophistiquée propose de nombreuses assiettes à partager, des sushis, des crudos, du vin français, du saké et des cocktails.
Des entrées faites maison qui rendent hommage à l'abuela Teresa du chef espagnol Rubén García aux plats familiaux de poisson entier, de viandes grillées passées dans l'assiette et de plats végétariens préparés sur des flammes nues et du charbon de chêne, Teresa House offre une expérience culinaire progressive qui ne ressemble à rien d'autre dans la ville. Vous aurez l'impression de manger chez grand-mère au cœur de l'Espagne.
© Scott Suchman
Si vous avez apprécié une soirée branchée au populaire Residents Cafe à Dupont Circle, ne manquez pas de vous rendre à Washington Harbour pour profiter de la même ambiance colorée et animée et d'un savoir-faire de qualité avec une touche plus mondiale. Club de la rivière Le restaurant combine les saveurs du Liban, de l'Italie et de l'Espagne dans un mélange d'assiettes de mezze et de desserts. « Ancrée dans le luxe accessible », l'équipe cherche à maintenir une ambiance groovy tout autour, de sorte que le paradis à motifs propose des airs multilingues funky et un service de table comprenant de l'arak (Liban), de l'amaro (Italie) ou du vermut (Espagne).
© Chai Pani
Chai Pani, Le restaurant de cuisine de rue indienne primé par la Fondation James Beard, originaire d'Asheville, s'est installé à Washington D.C. Les chefs Meherwan Irani et Vishwesh Bhatt ont concocté un menu fusionnant la cuisine de rue indienne et des créations originales inspirées des origines gujarati de Vishwesh et de ses racines culinaires du Sud des États-Unis.
Perry's in Adam Morgan est depuis longtemps un favori des fans pour ses brunchs drag axés sur la communauté, son toit idyllique mais discret et son menu japonais de folie. Pourtant, en 2022, la chef Masako Morishita a commencé à écrire un nouveau chapitre passionnant dans l'histoire de quarante ans du restaurant. Première femme japonaise à diriger la cuisine, Morishita a rafraîchi le menu pour refléter sa marque aventureuse de « cuisine réconfortante moderne », notamment des boulettes d'edamame garnies de parmesan, des hamburgers katsu aux crevettes sur des petits pains aux pommes de terre (maintenus ensemble par des pics à cocktail en forme de flamant rose), des udon carbonara et un service spécial de petit-déjeuner japonais. Morishita a été honorée par le Fondation James Beard et la Association des restaurants de la métropole de Washington.
Apapacho
Le couple Alam Méndez et Elisa Reyna ont ouvert leur taqueria animée Apapapacho à La Cosecha, Marché de l'UnionLe centre de la cuisine et de la culture latines. L'endroit incarne son nom en offrant aux clients une « étreinte avec l'âme » à la fois par l'hospitalité et le menu, combinant l'expertise des fondateurs dans la cuisine traditionnelle d'Oaxaca et les arts de la pâtisserie. La spécialité qui en résulte ? Des tortillas vraiment mémorables.
Le nouveau concept de restaurant de Long Shot Hospitality (le même groupe derrière The Salt Line) est dirigé par la chef acclamée par la critique Kristen Essig. Dauphine évoque la Nouvelle-Orléans dans ses plats inspirés et aux saveurs cajuns, servis dans un emplacement pratique juste à côté du métro McPherson Square. Attendez-vous à un environnement élégant mais détendu qui ressemblera à la Louisiane au cœur de DC.
Albi
Le chef Michael Rafidi met tout son cœur dans son restaurant Navy Yard. Ce n'est pas une blague non plus; Albi signifie littéralement « cœur » en arabe, un clin d'œil aux racines levantines du chef qui correspond à son mélange signature de mezze et de mashawi, des plats cuits sur un feu ouvert. Savourez des plats méditerranéens revisités, comme un fattoush sucré à la poire et au concombre ou le bok choy au sumac avec du miel, de la feta fouettée et de la harissa aux arachides fumées.
Comme si vous aviez besoin d'être plus convaincant, le chef Rafidi a été honoré du prix Prix du chef exceptionnel 2024 de la Fondation James Beard.
2FiftyLe deuxième emplacement de sur K Street dans le Triangle de Mount Vernon propose des barbecues de style texan fabriqués à la main et fumés au bois avec ce qu'ils décrivent comme « une pincée des tropiques ». Le pitmaster adopte la méthode « lente et lente », fumant des viandes d'origine éthique sur du bois spécialement sélectionné pendant entre six et 14 heures. Aux tables communes, les invités peuvent combiner la coupe de leur choix avec des classiques américains et des plats salvadoriens comme les esquites et les plantains – pour un dîner sur place, à emporter ou en restauration.
Mita Le restaurant propose des plats végétariens de qualité avec cinq, sept ou 14 plats à base de plantes. Les copropriétaires Miguel Guerra et Tatiana Mora, qui ont acquis une renommée grâce à leur autre restaurant de Washington DC, El Cielo, combinent des ingrédients sud-américains transcontinentaux avec des méthodes contemporaines pour mettre en valeur la polyvalence des légumes. En plus des arepas appréciées du public, goûtez à quelques plats de base que vous n'avez peut-être jamais essayés auparavant - ou savourez des classiques dans de nouveaux formats et combinaisons, comme le gâteau au yuca ou la banane carbonisée à l'orge.
La cuisine de Darvish
Masoud Aboughaddreh, connu pour Serre Bistro et Torsion de Lima, est ravi d'apporter La cuisine de Darvish à Connecticut Avenue. Avec une profonde passion pour la promotion de la culture et de la cuisine persanes, Aboughaddreh s'assure que l'espace offre une expérience culinaire persane authentique. La cuisine sert des plats persans traditionnels comme des brochettes et du khoresh et des desserts comme des choux à la crème persans.
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