Esplora le intersezioni tra cucina spagnola e giapponese al Cranes, un ristorante e lounge per il sakè dello chef Pepe Moncayo.
Esplora le intersezioni tra cucina spagnola e giapponese al Cranes, un ristorante e lounge per il sakè dello chef Pepe Moncayo.
I piatti contemporanei dello chef Pepe mettono in luce le somiglianze che ha trovato con ingredienti, tecniche e punti di vista culinari del Giappone e della Spagna. Dallo stile di cucina alle combinazioni di ingredienti e sapori, il suo Kaiseki spagnolo è un matrimonio culturale e culinario naturale.
