Il leggendario Joe's Stone Crab ha aperto per la prima volta a Miami Beach nel 1913
Il leggendario Joe's Stone Crab ha aperto per la prima volta a Miami Beach nel 1913. Tutto è iniziato quando Joseph Weiss, il "Joe" di Joe's Stone Crab, e sua moglie Jennie hanno allestito sette o otto tavoli nella veranda della casa di loro proprietà. 100 anni dopo, Joe's è diventato uno dei ristoranti più amati e riconosciuti al mondo, famoso per il granchio Florida Stone, i contorni caratteristici e la torta al lime Key.
Nel 2000 è nata una partnership tra la famiglia Sawitz/Weiss e il rinomato ristoratore Richard Melman, fondatore di Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE). Con sede a Chicago, LEYE, è uno dei principali gruppi di ristoranti indipendenti della nazione, che possiede, gestisce e concede in licenza quasi 100 stabilimenti. Insieme hanno aperto Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab a Chicago, un ristorante con una selezione di bistecche di prima qualità, frutti di mare di qualità e i piatti caratteristici di Joe's Stone Crab. Il ristorante si è rapidamente costruito una reputazione come uno dei ristoranti più famosi di Chicago.
Nel 2004, Joe's ha debuttato a Las Vegas al The Forum Shops at Caesars e presto è diventata una delle mete gastronomiche più ambite della Strip. Ora siamo entusiasti di chiamare casa la capitale della nostra nazione, mentre celebriamo il 100° anniversario dell'originale Joe's Stone Crab. Siamo nel cuore del Distretto, a pochi passi dalla Casa Bianca!
