Un ristorante americano di influenza italiana nello storico quartiere di Bloomingdale a Washington, DC.
Portare piatti italiani cucinati a legna stagionali e creativi in uno spazio arioso, rustico-industriale con ampio bar con cucina a vista.
Il menu stagionale dello chef Mike Friedman mette in mostra prodotti del Mid-Atlantic in ricette italiane di lunga data, come i preferiti come i crostini di ricotta montata e le Mezze Rigatoni con ragù di salsiccia di finocchi. Una griglia a legna personalizzata è il punto focale della cucina, con molti piatti che passano attraverso il focolare. The Red Hen presenta anche una carta dei vini eclettica e orientata al valore, con una forte attenzione ai vini del Nord Italia, della Germania, dell'Austria e della Borgogna. La maggior parte delle offerte sulla lista delle 100 bottiglie ha un prezzo inferiore a $ 60, con 10 vini offerti al bicchiere.
Il menu dei dessert cambia stagionalmente, ma include sempre gelato e sorbetto fatti in casa, oltre a piatti preferiti come la crema pasticcera d'acero con crumble di nocciole caramellate. The Red Hen è aperto tutti i giorni a cena. Le prenotazioni sono incoraggiate e possono essere effettuate online o chiamando il ristorante, ma lasciano sempre spazio per i walk-in.
