Dal 1990, la ROCKLANDS Barbeque and Grilling Company serve vero barbecue affumicato con legna ai fan dell'area di Washington.
Le quattro sedi di Rocklands sono a Glover Park, DC; Arlington, Virginia; Alessandria, Virginia; e Rockville, MD, che rende facile raggiungere le tue costolette alla griglia, pollo e manzo preferiti. Il reparto catering di Rocklands gestisce feste grandi e piccole, dai compleanni ai pranzi di lavoro ai matrimoni. I maialini arrosto interi sono una specialità.
Tutti i negozi sono aperti sette giorni su sette sia a pranzo che a cena. Rocklands è unico nell'area di Washington in quanto è l'unico barbecue che utilizza solo legna e carbone per cucinare tutta la nostra carne, pesce e pollame, senza gas né elettricità. I clienti sgusciano e sgranocchiano noccioline mentre aspettano che il loro cibo venga cucinato su ordinazione e possono ravvivare i loro pasti con salse piccanti del Muro di Fuoco. (Porta a casa anche le cose piccanti: Rocklands è il più grande fornitore di salse piccanti della zona.) La cucina aperta consente ai clienti di vedere i grillisti al lavoro mentre i cuochi preparano contorni in stile meridionale come budino di mais, cavoli e fagioli al forno. Rocklands acquista il più localmente e stagionalmente possibile, offrendo specialità stagionali selezionate e combinazioni giornaliere di piatti blu che celebrano il meglio della cucina lenta e lenta.
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