La tua guida ai migliori ristoranti nel quartiere dei buongustai alla moda di Washington
Con la Howard University a nord e Mount Vernon Square a sud, Shaw si è fatto un nome come quartiere con una popolarità alle stelle pur mantenendo la sua atmosfera creativa e incentrata sulla comunità, dovuta in gran parte alla sua storia come centro di arte e cultura nera. Una visita imperdibile sia per i buongustai in visita che per quelli locali, Shaw ha visto una rinascita del ristorante di qualità ineguagliabile, con un'ondata di specialità culinarie pluripremiate e gemme locali accessibili.
Punti notevoli

Parentela
Ristoranti come Il Dabney, un omaggio al cibo del Medio Atlantico preparato ossessivamente dallo chef Jeremiah Langhorne, e ostrica ostrica, la cui affascinante cucina a base di verdure è preparata dallo chef Rob Rubba, vincitore del James Beard Award, ha attirato l'attenzione dei commensali più esigenti e degli ispettori Michelin. L'omaggio dello chef Cedric Maupillier alla cucina americana, user-friendly, attira anche gli addetti ai lavori che vogliono soffermarsi su uno dei piatti più famosi della città: il pollo fritto Coq au Vin.
Shaw ospita un altro paio di ristoranti acclamati dalla critica, entrambi dello chef Eric Ziebold (che in precedenza ha cucinato presso il famoso The French Laundry). Parentela, che presenta il menu con categorie uniche come "Ingredienti" e "Indulgenze", mantiene un Stella Michelin. Al piano di sotto, l'esclusivo Ziebold professione presenta un menu degustazione di sette portate che include "note del menu" sul retroscena di ogni piatto. Signori, è richiesta la giacca.
Accanto al Club 9:30, Mita eleva la cucina vegetariana con un menu degustazione a base vegetale di 14 portate. I comproprietari Miguel Guerra e Tatiana Mora, provenienti da El Cielo della DC, combinano ingredienti sudamericani con metodi contemporanei per mostrare la versatilità delle verdure.
Preparati per una festa che non può essere replicata in nessun'altra parte del Distretto a Supra, fornitori di cucina della Repubblica di Georgia. Questo vincitore del premio Bib Gourmand della Guida Michelin serve piatti deliziosamente burrosi fatti in casa khachapuri, una moltitudine di carni, kebab, cocktail artigianali e vini georgiani che si abbinano perfettamente a ciò che hai nel piatto.
Sempre al confine con Logan Circle, locale in stile familiare Nina maggio è tra gli ultimi concetti culinari di qualità di Shaw. Sia che tu selezioni Chef's Choice o à la carte, pranzo al bar o cena con servizio completo, tutti gli ingredienti provengono da aziende agricole entro 150 miglia dal tuo posto.

Forchetta della tigre
Nascosto in Blagden Alley, Forchetta della tigre canalizza l'atmosfera di un frenetico mercato notturno di Hong Kong con la rivisitazione dei piatti asiatici dello chef Irvin Van Oordt. Stiamo parlando di wonton al peperoncino con tacchino e gamberi, agnello alla griglia con cumino e pesce croccante, oltre a cocktail confusi con piante medicinali ed erbe cinesi.
Porta accanto, dello chef Carlos Delgado Nesso di causalità ha fatto scalpore con il suo viaggio di sei portate attraverso la cucina peruviana, guadagnandosi il primo posto Washingtonianola lista dei 100 migliori ristoranti del 2024.
Morsi più casuali
Il fast-casual Eggery incrinato panini per la colazione personalizzati Hawks che soddisferanno anche le voglie più sentite. Tuffati nel panino ispirato a Ferris Bueller, The Abe Froman, (salsiccia, uova e formaggio con salsa cracked) o banchetta con una degna cura per i postumi di una sbornia conosciuta come Rancheros Cucamonga con fagioli neri, uova, crocchette, avocado e affresco di queso.
Dal lato più leggero, Seilou offre varietà di pasta madre macinata fresca di provenienza locale e prodotti da forno come danesi con piselli dolci, pesto di menta e feta e pane delle scimmie aromatizzato con sette spezie e anice. Il preferito della DC Bussola Caffè vanta anche i suoi prodotti per la colazione tutto il giorno in due sedi a Shaw, incluso il punto di riferimento della 7th Street.

In tono basso Doro Soul Food, lo chef stellato Elias Taddesse aggiunge un tocco etiope al tradizionale soul food americano. Presentando pollo fritto in stile etiope, un tocco speciale di mac 'n' cheese e offerte croccanti vegane, l'innovatore culinario di origine etiope e di formazione francese offre un'aggiunta entusiasmante e accessibile alla scena gastronomica di Shaw.
Ritrovi di quartiere
Se non hai provato il ramen in stile Sapporo, non c'è momento migliore di adesso. Haikan è imparentato con Daikaya, ma attraversa un terreno tutto suo. Con le ampie finestre allineate lungo la sala da pranzo, puoi vedere V Street mentre ti godi le sbalorditive interpretazioni del ramen dello chef Katsuya Fukushima, così come i gustosi lati come il mapo tofu poutine e il granchio rangoon.
Pizzeria per tutti gli usi e a Casa pubblica in pietra di confine servono anche gustose opzioni tutte americane e, per un ristorante di quartiere di ispirazione toscana, non cercare oltre San Lorenzo. Il caratteristico ristorante da 70 posti serve una deliziosa cucina italiana - pensa a piatti di pasta fatta in casa come le pappardelle con ragù di coniglio alle erbe - a prezzi ragionevoli.

Le Cena non convenzionale può essere trovato proprio dall'altra parte della strada rispetto a questi luoghi di ritrovo. Lontano dal solito ristorante aperto tutto il giorno, lo spazio moderno comprende un'area bar per dolci e panini per la colazione da asporto, mentre la cena offre colpi di scena unici sui tuoi preferiti. Il polpettone è condito con glassa di sriracha e salsa di spugnole, mentre i cheeseburger sono fatti con manzo wagyu e conditi con chutney di pomodoro e dijonnaise.
Sabato sera sociale
La straordinaria selezione di locali di Shaw lo rende il luogo perfetto per iniziare, terminare o costruire un intero percorso, sia che tu voglia vini sofisticati, cocktail curati o birra artigianale. Se vuoi proseguire il tuo pasto pluripremiato, assaggia la selezione di vini a tema a rotazione su Parco Maxwell, oppure prova una tipica soda arricchita e una fetta a tarda notte presso Bar Pop Fizz. Puoi anche portare il tuo cibo e sorseggiare da una "libreria" di cocktail per tutta la sera Barra di tutte le anime.

Rendi omaggio alle radici musicali di Shaw con un piatto freddo preparato in casa in un ritrovo artistico Azienda di birra giusta corretta, seguito da uno spettacolo nella porta accanto Il Teatro Howard. L'area confina con Via U, sede di quella che un tempo era conosciuta come "Black Broadway", con Cab Calloway e Pearl Bailey tra le stelle che un tempo abbellivano il palco. Dopo una ristrutturazione multimilionaria, la sede storica ospita ora spettacoli musicali moderni.
Sotto un murale affascinante della sensuale Elizabeth Taylor c'è Dacha Beer Garden, dove la schiuma tedesca, belga e americana servita in tazze di avvio è il nome del gioco. Immergiti nel menu completo del cibo vendendo di tutto, dai salatini mostruosi e wurst in cinque modi diversi o giù una birra sotto le scintillanti lampadine Edison.
Nascosto in Blagden Alley, segui la luce al neon dietro una porta adesiva per scoprirlo Mai avuto un aspetto migliore. La lounge speakeasy offre un tocco moderno al rave underground degli anni '90. Assapora cocktail speciali tra cui un Dirty Martini fatto con salamoia fatta in casa e un espresso Martini con liquore al caffè di alta qualità e birra fredda personalizzata.
Altro da vedere