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D&D primaverile

Mangiare e bere

Con l'avvicinarsi della stagione della fioritura dei ciliegi a Washington, la scena gastronomica si anima con sapori vivaci e cocktail rinfrescanti per la primavera.

 

Cosa c'è di nuovo 

Scopri le nuove aperture di ristoranti e bar di DC.

 

Lo chef Matt Conroy e la pasticciera Isabel Coss di Lutèce hanno aperto l'attesissimo appuntamento Pasquale a Capitol Hill a metà febbraio. Il ristorante messicano serve piatti salutari, mettendo in risalto i prodotti stagionali. In fase di sviluppo dopo la pandemia, il duo culinario ha trasformato i propri sogni in realtà buon appetito ha elencato il posto come uno degli "8 nuovi ristoranti da provare quest'inverno".

 

Traducendo in "buona mucca", La Bonne Vache è un nuovo gioiello situato a Georgetown. La brasserie propone hamburger come antipasto, ispirati ai classici piatti francesi come il boeuf bourguignon e la bistecca al poivre. Il menu artigianale dello chef Scheyla Acosta si abbina perfettamente al design chic del ristorante firmato Ari e Claire Wilder.

 

Offerte stagionali

I ristoranti di tutta Washington offrono esperienze coinvolgenti per la stagione della fioritura dei ciliegi.

 

Le Ciel Social Club è in corso l'annuale inaugurazione della fioritura dei ciliegi, che trasformerà l'esperienza sul tetto. Situata in K Street, la lounge offre drink e spuntini a tema floreale per la stagione. Kat Flowers Design e Décor hanno progettato lo spazio per onorare i ciliegi giapponesi Yoshino nell'attico esterno. Il menù è disponibile fino a giugno.

 

Ristorante Cuba Libre & Rum Bar ha creato un menu “Fiori di ciliegio in piena fioritura”. Fino a metà aprile, il ristorante offre piatti infusi al sapore di ciliegia. Alcuni di questi punti salienti includono Pato Asado y Cerezas con un mojo di amarene o una Tarta de Cereza, un dolce con topo alla ciliegia.

 

Le FairmontWashington a Georgetown ospita il tè pomeridiano Cherry Blossom nella Loggia. Ammirate gli alberi in fiore nel cortile sorseggiando tè e gustando dolci prelibatezze. Il menu offre una varietà di panini salati. La prenotazione è obbligatoria e sarà disponibile fino a metà aprile.

 

Lo chef giapponese Ben Murray sta curando un menu a tema ciliegia Cibo per immigrati, disponibile presso la sede vicino alla Casa Bianca e al Planet Word. I visitatori possono gustare un poke di tonno o sorseggiare il "cocktail di fiori di cocco". Disponibile esclusivamente presso il locale Planet Word, gli ospiti possono provare un cocktail ube Manhattan.

 

L'Hotel Pendry offre un'esperienza di tè dolce al Bar Pendry at the Wharf. Il bar in stile europeo offre un menu Cherry Blossom Boozy Tea in edizione limitata fino a metà aprile. Il menu presenterà nuovi cocktail e cibi ispirati alla stagione, oltre al tè infuso Sakura.

 

L'anatra e la pesca ha sviluppato uno speciale menu di bevande con cinque cocktail, ciascuno dei quali rappresenta vari snack giapponesi. Il bar Capitol Hill offre anche un cestino da picnic di ispirazione giapponese con mochi ai fiori di ciliegio, punch al latte, matcha dango, mochi salati al tè verde e un onigiri martini.

 

Il tè ai fiori di ciliegio è tornato al Peacock Alley nel Waldorf Astoria. L'high tea viene servito dal venerdì alla domenica su prenotazione. Il menu presenta specialità stagionali, come amaretti francesi al lampone, focaccine all'arancia e ciliegia, financier alla ciliegia e un assortimento di altri stuzzichini. Le bevande includono un'ampia selezione di tè e sono disponibili aggiunte di champagne.

 

Aggiunte recenti

Il popolare Coniglio lunare riaperto a gennaio a Penn Quarter. Lo chef dell'anno RAMW, Kevin Tien, ha sviluppato il suo classico menu franco-vietnamita in collaborazione con la chef pasticcera Susan Bae e l'esperto di liquori Thi Nguyen, uno dei 100 migliori barman al mondo. Il menu rinnovato include involtini primavera preferiti dai fan e una rivisitazione di classici come gnocchi di patate dolci e granchio.

 

Gli appassionati di panini Paul Taylor e Sherra Kurtz hanno aperto la paninoteca definitiva con un bar sulla 9th Street. Dal contenitore Mayo di Duke's in vetro colorato sul soffitto alla comodità degli sgabelli da bar in pelle, Il tuo unico amico è progettato per emulare un sub-negozio senza tempo.

 

Dopo la pandemia, Shaw celebra il ritorno degli speakeasy La cantina Dabney. Il menu comprende ostriche regionali, salumi e piccoli spuntini. Lo chef e comproprietario Jeremiah Longhorn e Alex Zink sono dietro il wine bar da 30 posti nel seminterrato del Dabney. Lo spazio accogliente e poco illuminato offre un ambiente romantico e intimo.

 

Originario di New York nel 1999, Pastis ha aperto vicino al mercato dell'Unione. Il bistrot ha un fascino amichevole con un tabellone speciale scritto a mano che ruota quotidianamente. Questo locale serve esclusive DC come la lingua di manzo in camicia con vitello croccante e patate, ma rende comunque omaggio ai classici francesi come il croque monsieur e le lumache. Il ristorante da 250 posti è stato inaugurato a metà gennaio.

 

Con sede nel Maryland 2Fifty barbecue texano ha aperto una nuova sede nel triangolo di Mount Vernon alla fine di gennaio. L'affumicatoio è noto per la cottura della carne "bassa e lenta" per produrre sapori della massima qualità. Axios lo ha elencato come uno dei migliori giunti per barbecue in DC. Alcuni punti salienti del menu includono le tradizionali costolette e il petto di wagyu.

 

Il Arcade è una recente aggiunta alla scena della vita notturna DC, debuttando a fine gennaio. Con nomi di bevande come Sonic e Pikachu, il menu e l'arredamento rendono un inno a Nintendo e Sega. Il bar del ritorno al passato presenta accenni di cultura giapponese in un'atmosfera sontuosa. Lo spazio lussuoso è stato progettato da Noriyoshi Muramatsu, con sede a Tokyo.

 

Taco Bamba ha aperto una nuova sede a City Ridge. La taqueria offre un bar completo con happy hour con micheladas, birre alla spina e margarita. Il ristorante dispone di otto tacos esclusivi disponibili solo in questa località e di un patio di 1,500 piedi quadrati, pronto ad accogliere gli ospiti per il clima primaverile.

 

Il nuovissimo cocktail lounge di U Street, Enigma, aggiunge un elemento misterioso alla vita notturna di Washington. Lo chef Marcel Chehaieb ha dato ai piatti nomi brevi e dolci. IL 'Crispy sono patatine fritte con grasso d'anatra con ketchup e Harmonious sono carote tricolori arrostite con gastrique al miele bourbon e noci. Lo spazio di oltre 3,700 piedi quadrati invita i commensali a esplorare nuove tavolozze di sapori.

 

Prossima apertura

Dopo aver subito un incendio inaspettato nell'agosto 2022, fantasticheria è sulla buona strada per riaprire più forte di prima. Il capo chef Johnny Spero elabora meticolosamente ricette per incorporare elementi del vecchio menu in nuovi piatti. Lo stabilimento di Georgetown prevede di aprire i battenti il ​​26 marzo 2024 con un'enfasi sulla sostenibilità.

 

Il ristoratore DC Hakan Ilhan (della Brasserie Liberté, Il Piatto e Ottoman Taverna) si prepara ad aprire Alara, un ristorante mediterraneo a Georgetown all'inizio del 2024. L'atmosfera sarà accogliente ed europea, e i suoi menu stagionali saranno ispirati alla cucina turca, greca, libanese e israeliana.

 

I proprietari del ristorante franco-cinese Bar Chinois di Mt. Vernon Triangle si stanno espandendo sulla 14th Street con un nuovo concetto di fusione. Bar giapponese, un Izakaya franco-giapponese, sostituirà il ristorante spagnolo Estadio a Logan Circle all'inizio del 2024. Sarà ambientato in un ambiente elegante e sofisticato con numerose offerte di piatti condivisibili, sushi, crudi, vino francese, sake e cocktail.

 

Una brasserie in stile art nouveau di New York, La Grande Boucherie sta aprendo un avamposto nello storico edificio della Banca Nazionale Federale-Americana vicino alla Casa Bianca. La località di New York City è stata descritta nel Sex and the City riavviare ed esibire autentici piatti francesi con un'enfasi sui frutti di mare. Il ristoratore Emil Stefkov, di The Group NYC, aprirà anche un ristorante giapponese chiamato Washoku Room e una trattoria italiana interna/esterna chiamata Olio é Piu nella stessa sede.

 

Clydes sta progettando di aprire un nuovo ristorante all'Union Market la prossima estate. Cordelia Fishbar servirà piatti fatti su una griglia a carbone. Il ristorante dovrebbe ospitare 250 persone e avrà uno spazio per eventi privato.

 

Dal team dietro Enigma arriva bar10. Con una visione innovativa, il bar mira ad offrire una vita notturna di alto livello senza spendere una fortuna. Il bar dallo stile europeo aprirà quest'estate sulla 14esima Strada.

 

Oliver Pastan, il figlio dell'amato 2Amys Pizzeria Napoletana, proprietario, apre la propria attività. Bar del Monte aprirà a Mount Pleasant all'inizio di quest'anno. La trattoria italiana offre una selezione giornaliera di varie pizze insieme ad altri classici italiani.

 

Il mercato dell’Unione avrà ciò che è molto atteso Galleria F1 aperto quest'estate. Con una superficie di 17,500 piedi quadrati, la struttura di intrattenimento sarà caratterizzata da 83 simulatori di F1 a movimento completo progettati in collaborazione con i team di progettazione del motorsport di F1. La lista delle bevande includerà una selezione di spumanti, birra locale, cocktail a tema F1 e liquori premium. Sono disponibili cocktail analcolici.