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Un taco servito su una tortilla di mais viola, guarnito con carne tritata, cavolo, fette di ravanello e coriandolo fresco, con gocce di cremosa salsa all'arancia. Il piatto è presentato su un rustico piatto di argilla.

Oltre 15 ristoranti alla moda da provare subito a Washington, DC



Vino e cena in questi luoghi caldi per mangiare e bere nel distretto.

Nel caso te lo fossi perso, la capitale della nazione è diventata ufficialmente una destinazione gastronomica di alto livello con un flusso di riconoscimenti. Il distretto offre una serie vertiginosa di ristoranti, da stabilimenti stellati Michelin a prelibatezze facili e veloci e tutto il resto. La scena gastronomica di Washington, DC risplende di nuovi concetti e favoriti rinvigoriti che generano interesse e prenotazioni. Ecco alcuni dei migliori (e più caldi) ristoranti che devi controllare.

01

Bar giapponese

Una vista dall'alto di una vasta gamma di piatti giapponesi, tra cui involtini di sushi, ciotole di riso e vari antipasti, insieme a cocktail vivaci e piatti meticolosamente impiattati su una tavola moderna.

Bar Japonais © Nina Palazzolo

I proprietari del ristorante franco-cinese Bar Chinois del Mt. Vernon Triangle hanno ampliato la loro attività fino alla 14th Street con un nuovo concept fusion. Bar giapponese, un Izakaya franco-giapponese, ha sostituito il ristorante spagnolo Estadio in Logan Circle. L'ambiente elegante e sofisticato offre un sacco di piatti condivisibili, sushi, crudos, vino francese, sakè e cocktail. 

02

Casa Teresa

Dagli antipasti fai da te che rendono omaggio all'abuela Teresa dello chef spagnolo Rubén García, agli antipasti in stile familiare a base di pesce intero, carni alla griglia passa-piatto e piatti vegetariani preparati su fiamme libere e carbone di quercia, Casa Teresa offre un'esperienza culinaria progressiva diversa da qualsiasi altra cosa in città. Ti sembrerà di mangiare a casa della nonna, nel cuore della Spagna.

03

Cucina sul tetto

Primo piano di una pizza ai peperoni condita con formaggio fuso, salsa rossa e peperoni gialli a fette, servita su un vassoio per pizza a rete.

Cucina sul tetto

Chiunque può avere un assaggio della vita da resort Città Ridge moderno ed esclusivo Cucina sul tetto. Con un hamburger e un cocktail, immergiti non solo nella vista della piscina, ma anche in un panorama a 360 gradi DC da uno dei punti più alti della città. Altre caratteristiche degne di nota includono bracieri a gas e grandi schermi esterni, che lo rendono un luogo perfetto per seguire i principali eventi sportivi. 

04

Taqueria Apapacho

Un taco servito su una tortilla di mais viola, guarnito con carne tritata, cavolo, fette di ravanello e coriandolo fresco, con gocce di cremosa salsa all'arancia. Il piatto è presentato su un rustico piatto di argilla.

Apapacho

Il team di marito e moglie Alam Méndez ed Elisa Reyna ha aperto la loro vivace taqueria Apapapacho a La Cosecha, Mercato dell'Unione's hub per il cibo e la cultura latina. Il posto incarna il suo nome offrendo agli ospiti un "abbraccio con l'anima" sia attraverso l'ospitalità che il menu, combinando l'esperienza dei fondatori nella cucina tradizionale di Oaxaca e nelle arti pasticcere. La specialità risultante? Alcune tortillas davvero memorabili.

05

del Delfinato

Il nuovissimo concetto di ristorante di Long Shot Hospitality (lo stesso gruppo dietro The Salt Line) è guidato dallo chef acclamato dalla critica Kristen Essig. del Delfinato evoca New Orleans nei suoi piatti ispirati al gusto Cajun, serviti in una posizione comoda proprio vicino alla metropolitana di McPherson Square. Aspettati un ambiente elegante ma rilassato che ti sembrerà della Louisiana nel cuore di Washington.

06

Perry's

Perry's in Adams morgan è da tempo uno dei preferiti dai fan per i suoi brunch drag orientati alla comunità, il suo tetto idilliaco ma sobrio e il suo menu giapponese da urlo. Eppure, nel 2022, la chef Masako Morishita ha iniziato a scrivere un nuovo entusiasmante capitolo nella storia quarantennale del ristorante. Prima donna giapponese a dirigere la cucina, Morishita ha rinnovato il menu per riflettere il suo avventuroso marchio di "cibo moderno e confortevole", tra cui ravioli di edamame ricoperti di parmigiano, hamburger di gamberi katsu su panini di patate (tenuti insieme da stuzzicadenti da cocktail a forma di fenicottero rosa), udon alla carbonara e uno speciale servizio di colazione giapponese. Morishita è stata onorata dal Fondazione James Beard e l' Associazione dei ristoranti della metropolitana di Washington.

07

Ellie Bird

Dalle menti dietro Rooster & Owl nasce il concetto di "sorellina". Ellie Bird. Il "semplice" locale a-la-carte - che prende il nome dalla figlia più giovane dei fondatori Yuan e Carey Tang - serve piatti della nuova cucina americana a pochi isolati di distanza da dove la potente coppia di ristoratori è cresciuta a Falls Church, in Virginia. Anche se potresti riconoscere alcuni menu familiari articoli come panini all'ananas e kimchi Bouillabaisse, i commensali sono deliziati da novità degne di nota come "fantasia tater tots", zuppa di cipolle francese vietnamita e waffle mochi per il brunch. E per finire? L'associazione dei ristoranti della Metropolitan DC ha recentemente nominato Ellie Bird suo nuovo ristorante dell'anno

08

Albi

Una persona in giacca e cravatta usa una torcia per creare un effetto fumoso in una caraffa di vetro, con una bottiglia di liquore nelle vicinanze.

Albi

Lo chef Michael Rafidi mette il suo cuore nel suo ristorante Navy Yard. Neanche questo è uno scherzo; Albi letteralmente significa "cuore" in arabo, un cenno alle radici levantine dello chef che si sposano con il suo mix esclusivo di piatti di mezze e mashawi, piatti cucinati su una fiamma viva. Assapora i piatti base del Mediterraneo con un tocco di novità, come un fattoush zuccherino con pera e cetriolo o il sommacco bok choy con miele, feta montata e harissa di arachidi affumicata. 

Come se avessi bisogno di essere più convincente, lo chef Rafidi è stato onorato del Premio chef eccezionale 2024 dalla Fondazione James Beard.

09

Barbecue in stile texano 2Fifty

2FiftyLa seconda sede di su K Street nel triangolo di Mount Vernon propone barbecue in stile texano fatti a mano e affumicati a legna con quello che descrivono come "un pizzico di tropici". Il pitmaster adotta il metodo "basso e lento", affumicando carni di provenienza etica su legno appositamente selezionato per un periodo compreso tra le sei e le 14 ore. Ai tavoli comuni, gli ospiti possono abbinare il taglio che preferiscono con i classici americani e i preferiti salvadoregni come esquites e platani – per cenare sul posto, da asporto o per il catering.

10

Mita

Mita esalta la cucina vegetariana con cinque, sette o 14 portate di selezioni a base vegetale. I comproprietari Miguel Guerra e Tatiana Mora, che hanno ottenuto riconoscimenti per il loro altro locale di Washington, El Cielo, combinano ingredienti sudamericani transcontinentali con metodi contemporanei per mostrare la versatilità delle verdure. Oltre alle arepas preferite dalla folla, assaggia alcuni piatti base che potresti non aver mai provato prima, oppure goditi i classici in nuovi formati e combinazioni, come la torta di yuca o la banana bruciata con orzo. 

11

Cucina Darvish

Un cocktail rosso brillante servito in un bicchiere con bordo di sale, guarnito con una fetta di lime essiccato e un fiore viola. Il drink è posto su un tavolo con motivi colorati.

Cucina Darvish

Masoud Aboughaddreh, noto per Bistrot in serra e Torsione di Lima, è entusiasta di portare Cucina Darvish a Connecticut Avenue. Con una profonda passione per la promozione della cultura e del cibo persiano, Aboughaddreh assicura che lo spazio offra un'autentica esperienza culinaria persiana. La cucina serve piatti tradizionali persiani come spiedini e khoresh e dessert come bignè alla crema persiani. 

12

Piccola ciliegia

Un ristorante accogliente con tavoli di marmo ordinatamente apparecchiati, ognuno decorato con piccoli vasi contenenti fiori freschi e candele che accendono dolcemente. Sedie di legno scuro e una panca imbottita verde con cuscini a strisce creano un'atmosfera accogliente.

Piccola ciliegia

Piccola ciliegia, creato dal team dietro The Dabney, fornisce un motivo in più per joie de vivre con il suo tranquillo funzionamento al bancone del caffè, aperto dal martedì al venerdì. Sentiti come un parigino selezionando uno strato di pasticceria strato dopo l'altro e rilassandoti a uno dei tavoli del bistrot mentre lo staff prepara nel retro per il resto del servizio della giornata. Sono disponibili menu à la carte separati per il brunch e il pranzo, mentre la cena è composta da un prezzo fisso di quattro portate che viaggia attraverso la storia e la creatività della cucina francese utilizzando ingredienti del Medio Atlantico.

13

Mallardo

Un cocktail rosso brillante guarnito con un rametto di verde è appoggiato su una mensola di legno rustica, accanto a una tazza di ceramica decorativa e a un'illustrazione dipinta di anatre domestiche in volo.

Germano reale © John Rorapaugh, Leading DC

Il Neighborhood Restaurant Group e lo chef Hamilton Johnson hanno aperto Mallardo nella prestigiosa proprietà immobiliare che un tempo ospitava Birch & Barley. Il ristorante offre una rivisitazione moderna dei classici piatti del sud, utilizzando ingredienti di provenienza locale. I punti forti del menu includono, indovinate un po', foie gras e altre prelibatezze d'anatra, oltre a piatti preferiti come gamberi e polenta e pomodori verdi fritti del sud.

14

Scellino Canning Co.

patio esterno con ombrelloni e zona pranzo, circondato da orti di erbe aromatiche

Scellino azienda conserviera

La eredità dell'azienda conserviera di Baltimora della famiglia Shilling continua cantiere navale, dove la regione di Chesapeake risplende grazie ai sapori cotti a legna, ai frutti di mare di provenienza locale e alle famose patatine fritte. Nel patio esterno rustico ma moderno, i commensali possono sedersi e rilassarsi circondati da aiuole di verdure ed erbe aromatiche da utilizzare nel menu che cambia stagionalmente. 

15

Circolo del fiume

Un elegante carrello bar in un vivace ristorante, rifornito di varie bottiglie di liquore, bicchieri e una ciotola di ghiaccio con agrumi. Il carrello è appoggiato su un pavimento in piastrelle geometriche a motivi geometrici e i posti a sedere presentano rivestimenti audaci, floreali e a righe in toni caldi.

©Scott Suchman

Se vi siete goduti una serata alla moda al famoso Residents Cafe di Georgetown, assicuratevi di fare un salto al Washington Harbour per ritrovare la stessa atmosfera colorata e frizzante e la stessa qualità artigianale, con un tocco più internazionale. Circolo del fiume combina sapori provenienti da Libano, Italia e Spagna in un mix di piatti di mezze e dessert. "Radicato nel lusso raggiungibile", il team cerca di mantenere un'atmosfera groovy tutt'intorno, quindi il paradiso modellato offre melodie funky multilingue e un servizio al tavolo con arak (Libano), amaro (Italia) o vermut (Spagna). 

16

dLena

Si Cocina messicana e mezcaleria viene dallo chef Richard Sandoval. dLeña deriva dalla parola spagnola "leña", che significa "legna da ardere". Come puoi immaginare, il ristorante dispone di un forno a legna, che serve come un cenno alle tecniche di cottura rustiche a fuoco aperto del passato del Messico. Il menu offre antipasti affumicati d'autore, diversi tipi di ceviche e piatti unici da condividere. Se hai intenzione di prendere un drink, il bar offre margarita fatti a mano, cocktail latini, mezcal, cerveza e vino.

 

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