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Questi piatti essenziali del ristorante DC mettono in mostra l'incredibile varietà della scena culinaria del distretto.
Una cucina alimentata a legna, un arredamento bucolico e un menu all'italiana si sono trasformati la gallina rossa in uno dei ristoranti di quartiere più famosi della città. I mezzi rigatoni sono un alimento base fin dai primi giorni del ristorante che stupisce con la sua deliziosa semplicità. I rigatoni corti fatti in casa sono abbinati a un ragù di salsiccia di finocchio e conditi con pecorino romano per una pasta perfetta.
L'elegante Maketto on Via H NE presenta uno dei piatti più caldi della città. Lo chef Erik Bruner-Yang affronta il pollo fritto con gusto, trasformandolo in un piatto taiwanese croccante che è sia dolce che piccante (grazie al calcio dei grani di pepe). Servito sopra del pane francese, l'ensemble può sfamare due o tre persone, che molto probabilmente staranno sedute in silenzio mentre si meravigliano dell'esplosione di sapore del piatto.
Il piatto tipico della città si può trovare un po' ovunque, ma Ben's Chili Bowl presenta il più famoso half-smoke della città. La famosa salsiccia è un mix di maiale e manzo, servita in un panino al vapore con i condimenti che preferisci: i professionisti di Ben's suggeriscono senape, cipolle e la loro salsa piccante al peperoncino fatta in casa. Mentre sei lì, non puoi sbagliarti con un contorno di patatine al formaggio e peperoncino e budino di banana fatto in casa per dessert.
Votato "Fast Bites preferito" dalla gente del posto ai RAMMY Awards del 2024 e una volta nominato "Uno dei 26 migliori food truck d'America" da Food Network, Pentola Di Fava è diventato un gioiello locale con la sua cucina egiziana casalinga. Provate un autentico assaggio del piatto nazionale egiziano, il Koshary, che ha come protagonisti lenticchie, riso, pasta e una salsa di pomodoro piccante, condita con ceci e cipolle caramellate dolci. Altri piatti preferiti includono il falafel fatto con fave e foglie di vite ripiene.
Nascosto nel vivace e in evoluzione quartiere di Shaw, Supra porta la cucina della Repubblica della Georgia nella capitale della nazione. La star dello spettacolo è l'Ajaruli Khachapuri, una barca di pane ripiena di formaggio condita con un uovo biologico e un piatto misto. Abbinalo a qualsiasi numero di vini georgiani disponibili e sei ufficialmente trasportato.
L'acclamato Rasika di James Beard Lo chef vincitore del premio Vikram Sunderam è noto per molti piatti, ma il gustoso palak chaat potrebbe essere di un altro livello. Il piatto è composto da spinaci novelli croccanti, friabili e croccanti, conditi da una salsa di yogurt al tamarindo e datteri. Preparati al meglio per la cucina in stile indiano.
di José Andrés Cina Chilcano serve una deliziosa interpretazione del cibo peruviano, fusa con sapori provenienti da Cina e Giappone. Tra i "piqueos" - o "piccoli bocconi" - nel menu c'è il Dancing Yucca, con patatine fritte di yucca condite con maionese all'ají amarillo e salsa kabayaki e guarnite con scaglie di bonito, che danno al piatto il suo nome attivo. Le sottilissime scaglie di pesce non solo aggiungono un intenso sapore umami, ma ondeggiano o "ballano" delicatamente quando sono a contatto con il calore. È una festa per gli occhi e per lo stomaco.
Si piccola fetta di Parigi dal ristoratore Stephen Starr è un favorito perenne e molto lodato. In parte brasserie, in parte caffè, in parte bistrot, aspettatevi un'atmosfera rilassata ma chic al Le Diplomate. Proprio come nella Città delle Luci, "Le Dip" (come è noto alla gente del posto) accumula generose porzioni di formaggio traboccanti sopra questa zuppa che non dimenticherai presto.
Questi non sono i soliti biscotti: sono spessi, soffici e abbinati a un formaggio pimento fatto in casa incredibilmente buono. Come inizio perfetto per un pasto epico di carni alla griglia e contorni eccezionali, vorrai sicuramente rischiare per il Sant'Anselmo biscotti.
Non puoi sbagliare con il Proper Burger™ di Drogheria del duca, una Dupont Circle pilastro con spin-off in Foggy Bottom, Parco Woodley e il cantiere navale. L'hamburger che sforna questo pub di quartiere ispirato a Londra è così popolare che ne hanno registrato il nome. Due succose polpette di manzo su un soffice panino brioche sono ricoperte di gouda fuso, cipolla rossa carbonizzata, salsa di peperoncino dolce e salsa aioli all'aglio. Non c'è da stupirsi che sia stato nominato miglior hamburger della DC per nove anni consecutivi.
Se non hai provato il ramen in stile Sapporo, non c'è momento migliore di adesso. Le sorprendenti interpretazioni del ramen dello chef Katsuya Fukushima sono in mostra al Haikan in Shaw, che è legato al super popolare contatore di ramen Daikaya ma attraversa un terreno tutto suo. Il piccante ramen shoyu è completato da brodo di pollo, manzo e maiale e viene fornito con noodles importati dal Giappone e tutti i fixin.
Una visita a La linea del sale ti trasporterà dal distretto alla costa del New England, poiché il ristorante di pesce dello chef Kyle Bailey incorpora sapori della costa orientale come pochi altri ristoranti della zona. Il rotolo di aragosta è uno dei preferiti al Lungofiume del Campidoglio locale, servito su uno split top bun e guarnito a proprio piacimento (noi lo preferiamo condito con burro). Anche qui non puoi sbagliare con la barra grezza.
Una volta nominato il miglior nuovo ristorante d'America da Buon appetito e anche il destinatario di una stella Michelin, Aaron Silverman's Rose's Luxury on Campidoglio ha molti modi per stupirti. I commensali si sono particolarmente meravigliati dell'insalata di litchi, un piatto base che è rimasto fermo in un menu in continua evoluzione. Questo piatto a base di litchi dolci, salsiccia di maiale, cipolla rossa e arachidi è ricoperto da una fresca crema di cocco e, come il ristorante stesso, lascia davvero l'impressione.
Il profumo stuzzicante del gustoso pesce affumicato si irradia a tutte le ore dal from Taverna all'Ivy City Smokehouse, facendo questo Guida Michelin Bib Gourmand destinatario una visita imperdibile. Il delizioso tagliere di pesce affumicato sormontato da cinque diversi pesci affumicati, due bagel e tutto ciò di cui hai bisogno è uno dei preferiti dalla folla da non perdere.
Per gli amanti della pizza, Pizzeria per tutti gli usiLe sedi di Shaw e Capitol Riverfront sono un sogno diventato realtà. Il team dietro The Red Hen e Boundary Stone ha portato la sua esperienza nella cucina italo-americana a questo concetto che ancora la scena della pizza del distretto con torte distintive che sicuramente tingeranno le tue passioni. Prova la Sedgewick, una pizza bianca che incorpora ricotta montata, taleggio, mozzarella e parmigiano con erba cipollina e miele al tartufo.
DC ospita la più grande popolazione etiope al di fuori dell'Africa, il che si riflette bene nella cultura, nella comunità e, naturalmente, nella cucina della città. Tra i numerosi locali locali c'è etiopica, situato all'inizio del lato ovest di H Street. Non puoi sbagliarti con nessuno dei tantissimi piatti tradizionali, ma il piatto nazionale del paese è un ottimo punto di partenza: il doro wat è uno stufato di pollo piccante o delicato, servito con un uovo sodo.
Entra Maiale Federalista in Adams morgan e ti sentirai come se ti fosse stato concesso l'accesso alla cucina privata di qualcuno. L'intimità lascia il posto ad alcuni dei migliori barbecue della città e The Big Cheese è un gioiello della corona: formaggio fuso, cipolle croccanti e salsa barbecue sono insaponati sopra la tua scelta di carne di maiale tritata o petto. Assicurati di caricare su salse e contorni (adoriamo il mac cheddar affumicato e formaggio!).
Ancora affamato? Dai un'occhiata a questi ristoranti caldi da provare ora mentre bevi e mangi attraverso il Distretto.
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