Assapora i sapori creati dalle donne laboriose che fanno brillare la scena del cibo e delle bevande di DC.
La capitale della nazione è diventata una destinazione gastronomica di livello mondiale piena di affollate sale da pranzo e vivaci pop-up grazie a donne ristorative, chef e proprietarie di caffè intraprendenti. Andando oltre lo zucchero e le spezie e tutto ciò che è bello, le panetterie, i caffè, le distillerie, i ristoranti e i bar di proprietà delle donne offrono sapori innovativi e storie che danno potere.
Dal focolare in quercia del pluripremiato ristorante Maydan a una serie di deliziosi cakepops di Baked by Yael, il panorama dell'avventura epicurea non potrebbe essere più inebriante. Celebra le donne a Washington portando un appetito abbondante e una sete inestinguibile in città, dove c'è tanto da godersi a qualsiasi ora del giorno.
Panifici e caffè
Sticky Fingers
Sticky Fingers offre prodotti da forno vegani al 100% di Doron Petersan, la cui laurea in dietetica è in linea con la determinazione a creare prelibatezze prive di prodotti animali per tutti. Quella passione personale l'ha portata dalla sua cucina nel 1999 a diventare due volte campionessa di Food Network Cupcake Wars. Che tu sia vegano o no, non importa; la panetteria si occupa semplicemente di prelibatezze.
Olivia Macarón
Nel cuore di Georgetown, Olivia Macarón è il dolce sogno di Ana Claudia Lopez. Dopo aver affrontato una carriera nella finanza in tempi difficili, la nascita di sua figlia Olivia e un regalo di macaron francesi, la fiamma imprenditoriale di Ana ardeva intensamente per riempire il vuoto di delicate confezioni della DC. Scopri file di colori e sapori creati per portare gioia, amore e festa ad ogni boccone.
zucca
Sunyatta Amen ha imparato il valore medicinale di tè, cibi e spezie provenienti da tutto il mondo mentre cresceva e lavorava nel negozio di alimenti naturali e nel juice bar dei suoi genitori a New York City. Ora Amen, che ha dichiarato il suo impegno a creare posti di lavoro e a incoraggiare il benessere nella sua comunità, offre 100 miscele di tè e caffè nel suo mercato online. Puoi anche acquistare tonici aromatici, dolcetti vegani al forno, kombucha e molto altro.
Al forno di Yael
Al forno di Yael
Il percorso di carriera di Yael Krigman non è iniziato sulla traiettoria dell'apertura del primo "cakepoppery" della DC. Il proprietario di Al forno di Yael ha iniziato a cucinare per distrarsi dall'esame di avvocato e dopo otto anni in uno studio legale aziendale, Krigman ha deciso di andarsene e dedicarsi alla panificazione a tempo pieno. Baked by Yael è un panificio senza noci e kosher, che non solo serve cakepops da spettacolo, ma ha anche alcuni dei migliori bagel di DC. Il caffè contribuisce regolarmente a varie cause e dona bagel invenduti e altri prodotti da forno a Food Rescue USA.
Teaismo
Michelle Brown e Linda Neuman hanno aperto il primo Teaismo posizione in Dupont Circle nel 1996 con l'obiettivo di creare un nuovo apprezzamento per la diversità delle delicate foglie di tè. L'ampio menu di bevande di Teaism - con fragranti miscele nere, bianche, verdi, oolong, chai e tisane - e menu di cibo di ispirazione asiatica (pensa: bento box con salmone grigliato, sandwich di petto coreano, zuppa di noodle udon) sono disponibili presso il Quartiere Penn, Parco Lafayette ed Dupont Circle posizioni.
Novantadieci della DC Torta di patate dolci
L'amato Torta di patate dolci DC iniziò nel 1988 quando Laurine Helen Lowery condivise una ricetta di famiglia con suo figlio, Derek Lowery, che in seguito iniziò a vendere le torte dalla sua macchina. Dopo aver affrontato battute d'arresto, April Richardson, l'avvocato dell'azienda, è diventato co-proprietario e presidente nel 2009, guidando un'inversione di tendenza e collaborando con centinaia di negozi locali. Prenditi una fetta, insieme ad altri dessert, opzioni per colazione e pranzo al Ninety Ten, la panetteria e la caffetteria del negozio.
La dolce lobby
Con sede a Barracks Row, la Dolce Lobby è di proprietà della dott.ssa Winnette McIntosh Ambrose, una pasticcera autodidatta che inventa dolci di ispirazione internazionale. Winnette ha vinto il Food Network's Cupcake Wars a pochi mesi dall'apertura della pasticceria, trasformandola in una star e trasformando il negozio in un punto di riferimento per chi ha voglia di macarons, pasta frolla ed éclair da morire.
Ecco lo scoop
Sebbene sia originaria del Maryland, Karin Sellers conosce bene la DC poiché è andata a scuola nella zona, i suoi fratelli hanno frequentato Howard e la sua proprietà di famiglia di fronte all'università, ora sede della piccola impresa di Sellers, Ecco lo scoop. Oltre a offrire una varietà di gelati e dessert, il negozio di dolciumi di Georgia Avenue funge da spazio comunitario per eventi e da fonte per l'ultimo "scoop".
Panetteria di Donna Faye
Panetteria di Donna Faye
La madre di Jamila Jenkins ha fondato D's Gourmet Butter Cookies per condividere i famosi biscotti al burro della loro famiglia. Adesso, Panetteria di Donna Faye onora la sua eredità con quegli stessi biscotti al burro, insieme a torte e muesli, in gusti assortiti. Le prelibatezze in stile Chicago possono essere ordinate online per la consegna locale o il ritiro in luoghi pop-up, tra cui il Flea all'Eastern Market, che può essere trovato sul sito web.
Pasticceria artigianale Cake-Wich
Pasticceria artigianale Cake-Wich
Da cupcakes e torte decantanti e stravaganti a biscotti personalizzati, Aleatra Dimitrijevski's Pasticceria artigianale Cake-Wich colpisce un punto debole. L'ex insegnante di arti culinarie del liceo locale e concorrente di Food Network continua a restituire alla comunità ospitando raccolte di fondi per la sua borsa di studio Cupcake Dreams DC e fungendo da modello per il successo. È possibile effettuare donazioni e ordini online.
di zio Chip
di zio Chip
Fondata e di proprietà di Shannon Boyle, di zio Chip serve biscotti e prelibatezze a Truxton Circle in North Capitol Street. Boyle vuole consegnare a esperienza di cookie unica nel suo genere, indipendentemente dal fatto che tu ritiri in negozio o fai spedire i dolci in tutta la nazione. Ha passato un anno a lavorare sulla ricetta segreta del negozio e non sorprende non appena ne prendi un boccone. Il negozio prende il nome dallo zio Chip di Shannon, sottolineando l'atmosfera casalinga e le offerte dell'azienda.
Ristoranti e bar
Centrolina/Piccolina
La cinque volte finalista del James Beard Award Amy Brandwein presenta da sei anni un'autentica ed elevata cucina italiana nell'area DC attraverso il suo fiore all'occhiello Centrolina e veloce-casuale Piccolina. In qualità di chef e proprietaria donna, Brandwein ha usato la sua esperienza per ispirare altre donne chef e ha accettato la borsa di studio del programma di leadership imprenditoriale per le donne della James Beard Foundation nel 2017. Brandwein sostiene un'alimentazione sana e porre fine alla fame attraverso sforzi di beneficenza e ha collaborato con Verdi urbani DC, una fattoria urbana senza scopo di lucro situata nei quartieri 7 e 8. La fattoria fornisce prodotti freschi e convenienti alla comunità locale.
Restauratori della Repubblica
Apertura Restauratori della Repubblica potrebbe essere sembrata una mossa rischiosa per Pia Carusone e Rachel Gardner, poiché la coppia femminile non aveva precedenti esperienze di distilleria e stava provando a lavorare in un'industria guidata da uomini. Tuttavia, Republic è stato a dir poco un vivace successo. Offrendo alcolici distillati che vanno dalla segale alla vodka al brandy di mele, l'azienda DC è sia di proprietà di donne che di LGBTQ+, poiché sia Causone che Gardner vivono a Washington con i loro partner dello stesso sesso. Republic è anche la più grande distilleria finanziata dal crowdfunding in America e continua a promuovere la sensibilizzazione e l'inclusività della comunità.
Patch viola
Patch viola
Dopo essersi trasferita negli Stati Uniti dalle Filippine quando era solo una bambina, Patrice Cleary si connette con la sua eredità attraverso il suo ristorante filippino-americano, Patch viola. Cleary ha trascorso otto anni nel Corpo dei Marines e ha lavorato per una società di Venture Capital prima di acquisire esperienza in un ristorante facendo il barista e aiutando altri ristoranti ad aprire per altri otto anni. Cleary ha quindi aperto Purple Patch, che presenta le ricette di sua madre ed è stato riconosciuto come uno dei primi ristoranti filippini a Washington.
La Collina/L'anatra e la pesca/I pozzi
L'anatra e la pesca
Non uno, non due, ma tre stabilimenti lungo Capitol Hill sono opera di Hollis Wells Silverman, ex COO del ThinkFoodGroup di José Andrés. La Collina, un locale di quartiere italiano, condivide una cucina con L'anatra e la pesca, che offre un menu New American ispirato alla California e al New England. Tra i due c'è I pozzi, un cocktail bar incentrato sul gin. Ogni sede offre menu curati con cura con particolare attenzione agli ingredienti freschi e di stagione guidati dall'Executive Chef Katarina Petonito.
Pentola Di Fava
Lo chef Dina Daniel è la mente dietro Pentola Di Fava, che serve una deliziosa cucina casalinga egiziana in un'atmosfera accogliente. Fava Pot è nato come food truck nel 2013 e quattro anni dopo Food Network lo ha nominato uno dei 26 migliori food truck d'America e il resto è storia con i mattoni e malta ora in Dupont ed falls Church. Il menu di Fava Pot presenta un caratteristico falafel fatto da zero senza impasto preconfezionato, oltre alle famose fave cotte lentamente per 12 ore.
Hank's Oyster Bar
Jamie Leeds Ristorante Gruppo sovrintende ai tre Hank's Oyster Bar luoghi ed è guidato nientemeno che Jamie Leeds. Chef autodidatta, Leeds ha iniziato la sua carriera nel 1980, ha aperto il primo Hank's - dal nome di suo padre - nel 2005 e ha formato il suo gruppo di ristoranti nel 2015. Leeds funge da mentore per altre donne imprenditrici ed è una sostenitrice del Chesapeake Gli sforzi "Save the Bay" della Bay Foundation.
Rosa dei venti/Maydan
Oltre a lavorare per l'attività di catering e ristorante di sua madre, Rose Previte è stata in grado di immergersi nel variegato e ricco mondo del cibo quando lei e suo marito hanno viaggiato in più di 30 paesi nel corso di tre anni. Previte voleva che la comunità vivesse lo stesso viaggio gastronomico e quindi Compass Rose sono nato. Entro un anno dall'apertura delle sue porte, Compass Rose era in ogni lista "Best Restaurant in DC" e Previte è stata nominata uno dei migliori professionisti "40 Under 40" di DC da tenere d'occhio nel 2017. Più tardi quell'anno, ha aperto Maidan, che ha rapidamente ottenuto riconoscimenti e ha portato Previte nell'ambito elenco dei ristoranti con stelle Michelin.
Chiaia
Bettina Stern e Suzanne Simon inizialmente si sono uniti grazie al loro amore condiviso per le verdure locali e di stagione, che alla fine hanno portato a un viaggio di lavoro culinario che combina il background di Bettina nell'editoria con l'esperienza di Suzanne nelle scienze ambientali. Hanno iniziato condividendo ricette stagionali online nel 2009, poi hanno portato il loro talento in un tendone del mercato agricolo vicino alla Casa Bianca e si sono espansi in un negozio fisico a Georgetown nel novembre 2015. Ora con una seconda sede a Chinatown, Chiaia prospera nell'offrire deliziosi tacos con particolare attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità.
La cucina di mamma
Se hai voglia di uno spuntino a tarda notte, non guardare oltre Martin Luther King Jr. Avenue, dove La cucina di mamma cucina sempre fino a tardi: il cibo da asporto è disponibile fino a mezzanotte nei giorni feriali e all'una di notte nei fine settimana. Se contiene carboidrati e formaggio, probabilmente puoi trovarlo da Mama's, dalle pizze extra large e dai calzoni ai panini e alle lasagne. Da non perdere la pizza al pesto di pollo preferita dai fan, migliore se abbinata ad ali di pollo e budino alla banana.