バルブザール

このフレンチ・地中海料理レストランは、時代を超えた洗練さと活気あふれる居心地の良い雰囲気を融合させ、極上の料理と思い出に残る体験を求める旅行者にとって理想的な場所です。足を踏み入れた瞬間から、重層的なデザインが空間を魅了します。贅沢な座席、鉢植えのヤシの木、そして金箔のアクセントが、シックで温かみのある雰囲気を醸し出しています。

名高いシェフ、セドリック・モーピリエが手掛けるバルブザールのメニューは、ヨーロッパ沿岸部の大胆でありながら落ち着いた風味を堪能できる空間です。新鮮なシーフードのグリル、煮込み肉、濃厚な野菜、手打ちパスタに加え、ブイヤベース・マルセイエーズやドーブ・ド・プロヴァンスといった伝統的な郷土料理もお楽しみいただけます。ガーリックバター風味のエスカルゴやホタテのプランチャソースといった小皿料理は、地中海のおもてなしの温かさを体現しています。デザートには、ラベンダーとハニーのクレームブリュレやグランマルニエのスフレなど、甘く贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

バルボーザールのドリンクプログラムは、フランスのスピリッツ、食前酒、自家製カクテル、そして厳選されたシャンパンとワインリストで、食の旅をさらに豊かに彩ります。キャビア・マティーニやプロヴァンス・ネグローニといった特製カクテルは、洗練された贅沢をお届けします。また、日替わりで提供されるノンアルコールカクテルは、すべてのゲストがスタイリッシュに乾杯できるよう配慮されています。

ブランチ、ランチ、ディナー、またはプライベートな集まりに最適です。