マッセリア
ニコラス・ステファネリによるマッセリアは、シェフのニック・ステファネリの子供の頃の味覚を形作った、大きく調和したイタリアの味を讃えたものです。 名前自体は、彼の伝統が根付いているプーリア地方に点在する太陽のまだらに覆われた城壁に囲まれた農業団地と、イタリアの穀倉地帯の誠実な海岸料理への心からの賛辞です。 マッセリアの温かい歓迎を受けて、ステファネリの最初のレストランは、シンプルなイタリアの農場が持つ厳格な美しさ、ユニオン マーケット地区の産業の気概、そしてファッションに精通したオーナーシェフの抑えがたいシックさを体現しています。
