EatsPlaceは、料理の才能が交代でラインナップされていることを誇り、スタートアップシェフやミクソロジストに自分たちを呼ぶ場所を提供します。
あなたがポップアップのファンなら、 イートプレイス DCでの食事体験のリストに含まれている必要があります。 近所のレストランとバーは、フードインキュベーターとレストランアクセラレーターを兼ねています。 どんな夜でも、新しいシェフを捕まえたり、なじみのない料理を試したり、街で最高のミクソロジストのXNUMX人とカクテルクラスを受講したりすることがあります。
EatsPlaceのアイデアは、創設者のKatyChangから来ています。 チャンは2004年に脳腫瘍と診断されたとき、娯楽弁護士として働いていました。彼女は最終的に完全に回復しましたが、人生に対する見方が大きく変わったことに気づき、今では食べ物を通じて人々をつなぎたいと考えていました。
チャンは何年もの間業界に飛び込んできましたが、食料を生産する場所を見つけるのは難しいことに気づきました。 2012年に彼女は長屋を購入しました ペットワース、ポップアップやイベント用のスペースに変換することを使命としており、最下層は業務用厨房として機能します。 XNUMX年後、EatsPlaceはその扉を開きました。
私たちはチャンと話をして、DC食品業界についての彼女の洞察と、街を発見するのに役立つインサイダーのヒントを得ました！
ワシントンDCの革新的なレストランシーンは、あらゆる種類の注目を集めています。 何がそれを国のトップダイニング都市のXNUMXつにしていると思いますか？
KC： これは、DCフードシーンでエキサイティングな時間です。 それは非常に多様です。 たくさん使っても少し使っても、とてもよく食べます。 たくさんの国際的な影響があり、世界中から人々がここに来て、素晴らしい料理を期待しています。 シェフはどこからでも集まってきます、そしてあなたは何がポップアップするかを決して知りません！
どちらかといえば、現在DCフードシーンに欠けているものは何ですか？
KC： DCのフードシーンはどんどん良くなっていますが、国際的なシェフや女性シェフなど、フードの多様性をさらに広げてほしいと思います。
EatsPlaceがペットワースで必見の理由と、なぜ近所を選んだのですか？
KC： EatsPlaceには、絶えず変化するメニューと才能のあるシェフによるさまざまな料理があります。 私は近所に住んでいて、活気があり、若い人たち、家族、そして長年の人たちがうまく混ざっています。 EatsPlaceにみんなを集めて、すべての話を聞くのが大好きです。
EatsPlaceにあったお気に入りのポップアップをいくつか挙げてください。
KC： 選択肢が多すぎます！ EatsPlaceの楽しいところは、ここにたくさんのおいしいレストランが立ち上がっていることです。 しかし、頭に浮かぶのは、アジア風にアレンジしたホットドッグを提供するHaiyoDogです。 Mackenzie KitburiのDelilahは、農場から直送されながらも洗練された新鮮な季節の料理を提供していました。 そして、Kalye DCは、これまで試したことのない多くの人にフィリピンの屋台の食べ物を紹介するのに役立つポップアップです。
EatsPlaceにいないときは、おそらく____から一口と飲み物を手に取っているでしょう。
KC： –素晴らしい肉の盛り合わせとバーボンがあります。 巣 –のんびりとした地中海のビストロ。 または ユニオンマーケット –たくさんのオプションがあり、散歩して各ベンダーからちょっとしたものを手に入れるのは楽しいです。
ペットワース地区を説明するために使用するXNUMXつの単語は何ですか？
KC： フレンドリーで多様、そして創造的。
近所で見たり、したりするのが好きなことは何ですか？ 知っておくべき隠された宝石はありますか？
KC： 私は一日を始めるのが大好きです クオリアコーヒー、でクラスでくつろぐ ヨガハイツ といくつかを拾う ストロー、スティック、レンガ 夕食には手作りの豚肉。
ユニークな飲食店がある別の近所をお探しですか？ すべてのクールをチェックしてください HストリートNEで食事をする場所.
パートナーコンテンツ