ワシントン DC の女性経営のレストラン、ベーカリー、バー

スティッキー·フィンガーズ

スティッキー·フィンガーズ ドロン・ピーターサンによる100％ビーガンの焼き菓子を提供しています。彼女は栄養学の学位を持ち、動物性食品を使わないお菓子をすべての人に提供するという決意を持っています。その情熱は、1999年に自宅のキッチンで料理を始め、フードネットワークの カップケーキウォーズ 2 回。ビーガンかどうかは関係ありません。このベーカリーは単においしさを扱っています。

ジョージタウンの中心部にある、 オリビアマカロン それはアナ・クラウディア・ロペスの甘い夢です。困難な時期に金融業界でキャリアを積み、娘のオリビアが誕生し、フランスのマカロンを贈られた後、アナの起業家精神は、DC の繊細な菓子の空白を埋めるために明るく燃え上がりました。一口ごとに喜び、愛、お祝いをもたらすために作られた、色と味の数々を発見してください。

ヤエルが焼きました

Yael Krigmanのキャリアパスは、DCの最初の「ケーキポッパー」を開くという軌道から始まったわけではありません。 の所有者 ヤエルが焼きました クリグマンは司法試験の勉強の気晴らしにパン焼きを始めましたが、企業法務事務所で 8 年間働いた後、退職してパン焼きに専念することにしました。Baked by Yael はナッツを使わないコーシャ ベーカリーで、目を引くケーキポップだけでなく、DC で最高のベーグルも提供しています。このカフェは定期的にさまざまな活動に寄付しており、売れ残ったベーグルやその他の焼き菓子を Food Rescue USA に寄付しています。

ティーズム

ミシェル・ブラウンとリンダ・ノイマンが最初にオープンしました ティーズム の場所 デュポンサークル 繊細な茶葉の多様性に対する新たな認識を生み出すことを目標に、1996年に設立されました。 Teaism の豊富なドリンク メニュー - 香ばしいブラック、ホワイト、グリーン、ウーロン、チャイ、チサーン ブレンド - とアジア風のフード メニュー (グリル サーモンの弁当箱、韓国のブリスケット サンドイッチ、うどんスープなど) は、 ペンクォーター, ラファイエット公園 および デュポンサークル 場所。

DCスイートポテトケーキ

最愛の人 DCスイートポテトケーキ 1988年、ローリン・ヘレン・ローリーが息子のデレク・ローリーに家族のレシピを教えたことから始まりました。デレクは後に車からケーキを売り始めました。挫折を経験した後、同社の弁護士であるエイプリル・リチャードソンが2009年に共同所有者兼社長に就任し、立て直しを主導し、何百もの地元の店舗と提携しました。店舗型のベーカリー兼カフェ、ナインティ・テンで、天国のようなケーキを他のデザート、朝食、ランチと一緒にお楽しみください。

甘いロビー

バラックロウを拠点に、 スウィートロビー は、独学で学んだパティシエで、世界各国のスイーツを考案するウィネット・マッキントッシュ・アンブローズ博士がオーナーです。アンブローズはフードネットワークの カップケーキウォーズ 菓子店を開店してから数か月のうちに、彼女はスターとなり、店は絶品のマカロン、ショートブレッド、エクレアを求める人々が必ず立ち寄る店となった。

これがスクープです

メリーランド州出身のカリン セラーズは DC のことをよく知っています。彼女はこの地域の学校に通っていたので、彼女の兄弟はハワードに通い、彼女の家族は大学の向かいにある家を所有していました。 スクープはこちら. ジョージア アベニューのスイート ショップは、さまざまなアイスクリームやデザートを提供するだけでなく、イベントのコミュニティ スペースや最新の「スクープ」の情報源としても機能します。

ドナ・フェイズ・ベーカリー

ドナ・フェイ・ピッツ・ジェンキンスは、有名なバタークッキーを広めるためにD's Gourmet Butter Cookiesを設立しました。 ドナ・フェイズ・ベーカリー 同じバタークッキー、パウンドケーキ、グラノーラなど、さまざまなフレーバーで彼女の遺産を称えています。シカゴスタイルのお菓子は、オンラインで注文して地元に配達するか、イースタンマーケットのフリーマーケットなどのポップアップ店舗で受け取ることができます。 ウェブサイト.

ケーキウィッチクラフトベイクショップ

贅沢なカップケーキやケーキから特製クッキーまで、Aleatra Dimitrijevskiの ケーキウィッチクラフトベイクショップ スイートスポットにヒットします。 元地元の高校の料理教師であり、Food Network の競合相手である彼女は、Cupcake Dreams DC Scholarship の募金活動を主催し、成功の模範となることで、コミュニティに恩返しを続けています。 寄付や注文ができます オンライン.

チップおじさん

シャノンボイルによって設立され、所有されています。 チップおじさん ノースキャピトルストリートのトラックストンサークルでクッキーとおやつを提供しています。 ボイルは ユニークなクッキー体験、店舗で受け取るか、全国に菓子を発送するか。 彼女は店の秘密のレシピに一年を費やしました、そしてそれはあなたが一口食べるとすぐに驚くことではありません。 この店はシャノン自身のアンクルチップにちなんで名付けられ、自家製の雰囲気とビジネスの提供を強調しています。

セントロリーナ

ジェームス ビアード賞のファイナリストに XNUMX 回選出されたエイミー ブランドウェインは、旗艦店を通じて XNUMX 年間、DC エリアに本格的で洗練されたイタリア料理を提供してきました。 セントロリーナ ファストカジュアル ピッコリナ。 Brandweinは、女性シェフ兼オーナーとして、彼女の経験を活かして他の女性シェフに刺激を与え、2017年にJames BeardFoundationのWomen'sEntrepreneurial Leadership Programフェローシップを受け入れました。Brandweinは、慈善活動を通じて健康的な食事と飢餓の撲滅を提唱し、 DCアーバングリーンズ、第7区と第8区にある非営利の都市農業。この農場は地元のコミュニティに新鮮で手頃な価格の農産物を提供しています。

共和国の修復物

オープニング 共和国の修復物 Pia Carusone と Rachel Gardner にとっては危険な動きのように思えたかもしれません。女性のデュオは蒸留所での経験がなく、男性主導の業界に挑戦していたからです。 しかし、リパブリックは勢いのある成功にほかなりません。 ライ麦からウォッカ、アップル ブランデーに至るまでの範囲の蒸留酒を提供する DC の会社は、女性所有であり、LGBTQ+ 所有でもあります。Causone と Gardner の両方が同性のパートナーと一緒に DC に住んでいるからです。 リパブリックはまた、クラウドファンディングを利用したアメリカ最大の蒸留所であり、コミュニティへのアウトリーチと包括性を促進し続けています。

幼い頃にフィリピンからアメリカに移住した後、パトリス・クリアリーはフィリピン系アメリカ人のレストランを通じて彼女の遺産とつながります。 パープルパッチ. Cleary は海兵隊に XNUMX 年間勤務し、ベンチャー キャピタル会社で働いた後、バーテンダーとしてレストランの経験を積み、さらに XNUMX 年間、他のレストランのオープンを手伝いました。 Cleary はその後、母親のレシピを取り入れた Purple Patch をオープンし、DC で最初のフィリピン料理レストランの XNUMX つとして知られています。

ザ・ダック＆ザ・ピーチ

キャピトル ヒル沿いにある XNUMX つでも XNUMX つでも XNUMX つの施設は、José Andrés の ThinkFoodGroup の元 COO である Hollis Wells Silverman の作品です。 ザ・ダック＆ザ・ピーチ カリフォルニアとニューイングランドからインスピレーションを得たニューアメリカンメニューを提供しています。キッチンを共有するのはイタリアの近所のスポットです。 ラコリーナそしてその2つの間には ザ・ウェルズ、ジン中心のカクテルバー。 各店舗では、エグゼクティブ シェフのカタリナ ペトニートが率いる、新鮮な季節の食材に重点を置いた、考え抜かれたメニューを提供しています。

ファバポット

シェフのディナ・ダニエルが首謀者です ファバポットは、おいしい家庭的なエジプト料理を居心地の良い雰囲気の中で提供しています。Fava Pot は 2013 年にフードトラックとして始まり、26 年後には Food Network によってアメリカのベスト フードトラック 12 の XNUMX つに選ばれ、その後はご存知のとおりです。Fava Pot のメニューには、既成の生地を使わず一から作る特製ファラフェルや、XNUMX 時間かけてじっくり調理した有名なソラマメなどがあります。

ハンクスオイスターバー

ジェイミーリーズレストラングループ XNUMX人を監督 ハンクスオイスターバー 場所であり、他ならぬによって率いられています ジェイミー・リーズ. 独学で料理を学んだリーズは、1980 年にキャリアをスタートさせ、2005 年に父親にちなんで名付けられた最初のハンクスをオープンし、2015 年に彼女のレストラン グループを設立しました。 Bay Foundation の「Save the Bay」の取り組み。

メイダン

母親のケータリングビジネスとレストランで働くことに加えて、ローズプレバイトは、彼女と彼女の夫が30年間でXNUMXか国以上を旅行したとき、多様で豊かな食品の世界に没頭することができました。 Previteは、コミュニティに同じ食事の旅を体験してもらいたいと考えていました。 コンパスローズ 誕生しました。開店から40年以内に、コンパスローズは「DCのベストレストラン」のリストに載り、プレヴィテはDCの「40歳未満のXNUMX人」の注目すべきトッププロフェッショナルのXNUMX人に選ばれました。その年の後半に彼女は メイダン、それはすぐにそれ自身の称賛を獲得し、ミシュランの星を獲得したレストランの切望されたリストにPreviteを上陸させました。

チャイア

ベッティーナ・スターンとスザンヌ・サイモンは当初、地元の季節の野菜に対する共通の愛情で絆を結び、最終的にベッティーナの編集出版の経歴とスザンヌの環境科学の専門知識を組み合わせた料理のビジネスの旅につながりました。彼らは 2009 年にオンラインで季節のレシピを共有することから始め、その後ホワイトハウスのそばにあるファーマーズ マーケットのテントにその才能を持ち込み、2015 年 XNUMX 月にはジョージタウンの実店舗に拡大しました。現在、チャイナタウンに XNUMX 番目の店舗がオープンしました。 チャイア は、季節性と持続可能性に重点を置いたおいしいタコスを提供することに成功しています。

ママズキッチン

深夜に食事を楽しみたいなら、マーティン ルーサー キング ジュニア アベニューがおすすめです。 ママのピザキッチン いつも遅くまで調理しています。テイクアウトは平日は午前 12 時まで、週末は午前 1 時までご利用いただけます。炭水化物とチーズが含まれているものであれば、特大ピザやカルツォーネからサンドイッチやラザニアまで、ママズで見つけることができるでしょう。ファンに人気のチキンペストピザをお見逃しなく。ウィングやバナナ プディングと組み合わせると最高です。

シェフのヨハンナ・ヘルリグルによって設立された 彼は〜を愛している 愛とサステナビリティを根底に据えたレストラン。ネイビーヤードの美しいロケーションに佇むこのレストランは、北イタリアの伝統と健康志向の哲学を巧みに融合させています。昼間は屋内外のカフェとジェノベーゼ風フォカッチェリアを楽しめるアマは、午後になると活気あふれるアペリティーヴォ・バー、そして夜は賑やかなリストランテへと変貌します。