DC 전역에서 미슐랭 스타를 받은 이 레스토랑에서 여행 가치가 가장 높은 미식 경험에 빠져보세요.
순회하는 미식가와 음식을 중심으로 한 경험을 즐기는 여행자라면 이제 수도에 자리를 예약해야 할 때입니다. 2022 워싱턴 DC 미쉐린 가이드 미슐랭 스타를 획득한 레스토랑, 저렴한 핫스팟, 그리고 디스트릭트 안팎의 거의 130개 레스토랑을 다루는 필수 식사 정보로 가득합니다.
미슐랭 셀렉션은 다음과 같습니다. DC의 식사 장면 ~이다 뜨거운 그 어느 때보 다. 그렇다면 왜 모든 윙윙 거리는가? 이 지역은 다양한 요리와 완벽하게 조리된 요리, 모두 삼키기를 기다리고 있습니다. 우리의 말을 받아들이지 마십시오. 이것들을 확인하십시오 미쉐린 가이드 하이라이트하고 일찍 테이블을 예약하십시오.
DC의 혁신적인 레스토랑 장면은 계속해서 주목받고 있습니다. 가이드 2022년판에서는 미슐랭 스타 리스트에 도시의 외식을 처음 접하는 사람들을 선정했습니다. (당신을 바라보며, 굴 굴)뿐만 아니라 다음과 같은 Bib Gourmands 목록에 도핀.
미슐랭 스타가있는 레스토랑
워싱턴 DC에는 탐나는 미슐랭 스타를 받은 24개의 레스토랑이 있습니다. 별 XNUMX개 시스템은 다음과 같이 표시됩니다. 별 하나: "해당 카테고리에서 매우 우수한 레스토랑" 별 XNUMX개: "훌륭한 요리, 우회할 가치가 있음" 별 XNUMX개: "특별한 여행의 가치가 있는 요리". 셰프 패트릭 오코넬의 인 앳 리틀 워싱턴 버지니아의 유일한 XNUMX 성급 레스토랑입니다.
올해의 가이드 미슐랭 스타에 합류하는 레스토랑은 알비, Imperfecto: Chef's Table, 굴 굴 및 몽상. 그 전에 최근 추가된 항목에는 Pepe Moncayo의 크레인, Danny Lledó의 시케 DL, 후안 마누엘의 El Cielo 워싱턴 그리고 Yuan과 Carey Tang의 수탉과 올빼미. 또한 라이언 라티노의 존 두 개의 미슐랭 스타를 받은 José Andrés의 두 레스토랑에 합류했습니다. 미니 바 그리고 아론 실버만 파인애플과 진주.
미슐랭 XNUMX스타를 받은 레스토랑
인 앳 리틀 워싱턴
호화로운 휴양지가 필요한 지역 주민들은 인 앳 리틀 워싱턴 in 버지니아의 – 패트릭 오코넬(Patrick O'Connell) 셰프가 제공하는 이 지역에서 가장 우아한 식사 경험 중 하나를 맛보고 싶다면. 이 지역 최초의 XNUMX스타 레스토랑은 O'Connell의 군침 도는 요리 창조를 특징으로 하는 다양한 시음 메뉴로 유명합니다.
미슐랭 XNUMX스타를 획득한 레스토랑
존
동료 미슐랭 레스토랑 Bresca의 셰프인 라이언 라티노(Ryan Ratino) 셰프는 영감을 받은 셰프와 창작자들의 라인업을 모아 존 DC로. 파인애플, 펄, 미니바와 함께 시내 유일의 XNUMX스타 레스토랑으로 자리 잡은 레스토랑은 다이내믹한 맛을 여행하는 테이스팅 메뉴를 선보이며, 다른 곳에서는 볼 수 없는 요리로 이끄는 장난기 넘치는 테크닉을 선보입니다. 던제니스 크랩과 도나베 쌀, 트러플, 잎새버섯, 성게와 커스터드, 영국 완두콩을 생각해 보세요. 강력한 음료 메뉴는 식사와 짝을 이루는 완벽한 음료를 찾을 가능성이 있음을 의미합니다.
José Andrés의 미니 바
저명한 셰프인 José Andrés의 분자 미식 세계를 탐험하는 멀티 코스 여행을 즐겨보세요. 에 위치한 펜 쿼터이 레스토랑 정기적으로 몇 달 전에 예약됩니다. 알아두면 좋은 정보: José의 다른 XNUMX개 지역 레스토랑은 모두 빕 구르망 셀렉션.
파인애플과 진주
참고: 파인애플과 진주는 임시 휴업합니다. 자매식당 집에서 장미 배달을 위해 요리사가 만든 XNUMX코스 저녁 식사를 제공합니다.
셰프 아론 실버만 시식 메뉴 완벽함의 재료이다. Barracks Row로 벤처 미국 의회 세심하게 제작된 코스로 가득한 밤을 위해 – 각각은 음료와 짝을 이룹니다. 팁: 음료를 제외하고 동일한 시음 메뉴를 위해 바까지 가서 $100를 절약할 수 있습니다.
미슐랭 XNUMX스타를 받은 레스토랑
알비
셰프 마이클 라피디(Michael Rafidi)는 자신의 네이비 야드(Navy Yard) 레스토랑에 마음을 쏟아 붓습니다. 그것도 농담이 아닙니다. 알비 문자 그대로 아랍어로 "심장"을 의미하며, 메제 플레이트와 마샤위의 시그니처 믹스와 일치하는 셰프의 레반트 뿌리에 대한 경의를 표합니다. 배와 오이를 곁들인 사카린 파투쉬나 꿀, 휘핑한 페타 치즈, 훈제 땅콩 하리사를 곁들인 옻나무 청경채와 같이 꼬인 지중해식 스테이플을 맛보십시오. 앙트레는 바베큐 블랙베이스를 강화하는 덩어리 게 타불리 또는 불에 입힌 허리와 훈제 배 양고기 케밥과 같은 마음을 구부립니다.
Imperfecto: Chef's Table
Enrique Limardo 셰프는 최선의 노력에도 불구하고 완벽을 달성할 수 없다는 생각을 받아들입니다. 여기에서 전체 식사 경험을 강화하는 것은 끊임없는 추구입니다. 웨스트 엔드 레스토랑, 그리스 영향과 Limardo의 라틴 아메리카 요리 찹을 사용합니다. 미슐랭 스타에 빛나는 경험을 원하신다면 캄파치 해물 타르타르, 캐비아를 곁들인 캐러멜 킹크랩, 딸기 버섯 오리 가슴살과 같은 10가지 현기증나는 요리가 포함된 셰프 테이블(단품 식사와 반대)을 예약하세요.
굴 굴
'플랜트 포워드 레스토랑'으로 자처하며, 굴 굴 지속 가능한 식사를 다음 단계로 끌어 올립니다. 계절 메뉴에는 레스토랑의 정신을 공유하는 현지 농장의 재료와 Chesapeake Bay의 환경에 유익한 굴이 포함됩니다. 버섯도 현지에서 채취합니다. Shaw 지역에서 이 미슐랭 스타 보석을 찾을 수 있습니다.
몽상
마치 백일몽에 나온 것처럼, 몽상 조지타운에서 세계 각국의 재료로 만든 식사 경험으로 오감을 즐겁게 할 것입니다. 친밀한 분위기의 레스토랑은 수상 경력에 빛나는 셰프 Johnny Spero가 이끄는데, 그의 장난기 넘치는 메뉴는 현지 일일 어획량을 바탕으로 레스토랑의 목가적인 이웃에 대한 적절한 찬사인 역사적인 저녁을 선사합니다.
크레인
스페인 요리와 일본 요리가 충돌합니다. 레스토랑 및 사케 라운지 이제 그 이름에 미슐랭 스타가 있습니다. 셰프 Pepe Moncayo의 메뉴는 계절 타파스와 디저트를 도시락 오마 카세와 결합하여 "스페인 가이세키"라고 부르는 경험을 만들어 각 요리에 즐거움을 선사합니다. 광범위한 와인과 사케 목록이이 무한한 요리 여행을 마무리합니다.
엘시엘로 DC
콜롬비아의 풍미에 빠져보세요. 엘시엘로 DC, NOMA의 La Cosecha에 위치하고 있으며 아방가르드와 콜롬비아 전통 요리를 혼합하여 오감을 모두 포함하는 풍미 가득한 모험을 창조하는 요리사 Juan Manuel Barrientos가 지휘합니다. 오픈 키친 옆의 예약실에서 The Experience와 The Journey의 두 가지 시음 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 그레이트 홀에서 제공되는 일품 요리 메뉴에는 아마존 열대 우림을 대표하는 분재 나무에 오븐에서 구운 유카 빵을 제공하는 The Tree of Life와 같은 시그니처 요리가 있습니다.
시케
셰프 Danny Lledó는 발렌시아의 기후, 농업 및 바다 특전을 반영하는 메뉴를 만들었습니다. 시케. 유리로 둘러싸인 멋진 장작불로 만든 주방이 특징 인 Embassy Row 레스토랑은 시음과 일품 요리를 모두 제공하여 숨이 막힐 것입니다. 눈에 띄는 요리로는 Denia의 Red Prawn과 아티 초크, 아스파라거스, 리마 콩, 가지가 들어간 채식 버전 또는 랍스터, 붉은 새우, 가리비 및 오징어가 들어간 해산물 버전 (캐비어 선택 사항 $ 40)이 있습니다.
수탉과 올빼미
뉴욕시 주변의 미슐랭 스타 주방에서 기술을 연마한 후 Yuan Tang 셰프는 아내 Carey Tang과 손을 잡고 오픈했습니다. 수탉과 올빼미 DC에서. 부부의 14번가 NW 레스토랑은 제철 재료와 채식 요리가 빛나는 XNUMX코스 프리픽스 메뉴를 제공하는 현대식 미국 요리를 제공합니다. 다이너스는 콘브레드 아이스크림을 곁들인 캐롤라이나 스타일 바베큐 당근, 라임에 입힌 표고버섯으로 만든 고기 없는 라브, 브로콜리 두더지와 생선 소스 비네그레트를 얹은 순무를 곁들인 구운 코비아 생선과 같은 점프에서 독특한 것을 기대할 수 있습니다. 레스토랑은 손님을 직접 환영합니다(사전에 예약), 그러나 그것은 또한 테이크아웃 메뉴 와인과 칵테일을 포함한 일품 요리를 주문할 수 있는 곳입니다.
그라비타스
셰프 맷 베이커(Matt Baker)는 아이비시티의 이전 토마토 통조림 공장을 그라비타스, 노출된 벽돌이 많은 현대적인 공간에서 체사피크의 맛을 강조하는 팜투테이블 레스토랑. 다양한 베이커의 인기 요리를 맛볼 수 있는 유연한 XNUMX코스 또는 XNUMX코스 시식 메뉴 옵션으로 자신만의 요리 모험을 선택할 수 있습니다. Green thumbs는 온실과 꽃, 과일 및 야채가 가득한 정원이 있는 Conservatory의 위층에 있는 칵테일을 마시며 신나는 시간을 보낼 수 있습니다.
스시 나카자와
메뉴가 없는 20개 코스의 식사 경험이 당신의 취향에 맞다면 스시 나카자와(Sushi Nakazawa)를 찾으십시오. 식사를 모험으로 바꾸는 이 뉴욕 수입품은 셰프 Daisuke Nakazawa가 제공합니다. 레스토랑은 대략 "당신에게 맡길게요"로 번역되는 일본어 표현인 오마카세 스타일로 신선한 바다 과일을 제공합니다.
메이 단
At 로즈 프레비테 메이 단, 불타는 풍미에서 절충주의 장식에 이르기까지 모든 것이 중동과 북아프리카를 가로지르는 레스토랑 팀의 여행에 대한 이야기를 전합니다. 19번가를 막 벗어난 14세기 벽돌 건물의 뒷골목에 자리 잡고 있으며 무거운 나무 문만 표시되어 있으며, 심황 양념 통닭, 시리아산 2018가지 향신료를 입힌 양 어깨살, 체르물라 소스에 절인 정어리가 지글지글 지글지글 손님을 맞이합니다. 떡갈나무 화로 위에서 굽는다. "마을 광장"을 의미하는 XNUMX층짜리 Maydan은 여러 파티에서 일부 테이블을 공유하는 독특한 공동 식사 경험을 제공합니다. 미슐랭 스타 외에도 이 DC 다이닝 달링은 XNUMX년 미국에서 두 번째로 좋은 새로운 레스토랑으로 선정되었습니다. 맛있게 드세요.
작은 진주
작은 진주 Rose's Luxury에서 줄을 서거나 파인애플과 진주를 사러 나가지 않고도 Aaron Silverman의 수상 경력에 빛나는 요리를 즐길 수 있습니다. 낮에는 카페로, 밤에는 와인 바인 이 캐피톨 힐은 Silverman의 식당 제국에서 캐주얼한 장소로 자리 잡았습니다. 낮에 방문하는 동안 미식가 자바, 감자 도넛 및 바삭바삭한 프라이드 치킨 샌드위치(튀김 또는 일본식 제공) 중에서 선택하십시오. 또한 광범위한 바이 더 글라스 목록에서 비노 한 잔과 함께 독창적인 스낵 중 하나를 씻어내거나 저렴한 가격의 프리픽스 저녁 메뉴를 선택할 수도 있습니다.
브레스 카
셰프 Ryan Ratino 's에서 브레스 카, 독창적 인 메뉴는 감칠맛 나는 맛과 요리사의 독특한 비전을 결합합니다. 파스트 라미 비트는 휘핑 페타와 호밀 딜과 함께 제공되며 푸 아그라는 "PB & J"로, 성게 링귀니는 트러플과 칠리로 제공됩니다. 맛있게 풍부한 감칠맛 폭탄. 무엇보다도 레스토랑의 옥상 정원에서 요리를위한 많은 허브와 꽃 장식을 재배합니다.
혈연 관계
미슐랭 XNUMX스타 레스토랑인 프렌치 런드리(French Laundry)에서 이빨을 자른 에릭 지볼트(Eric Ziebold) 셰프는 DC로 이사를 갔고, 혈연 관계 극찬하기 위해. 메뉴에는 기술, 역사, 재료 또는 공동 준비에 중점을 둔 요리가 있습니다. 특별한 장소이며 축하 식사에 적합합니다.
직업
Kinship 아래에 위치하여 더욱 즐거운 경험이 기다리고 있습니다. 직업, 셰프 Eric Ziebold의 야심찬 36석 레스토랑과 $200의 XNUMX코스 시식 메뉴가 있습니다. 프랑스를 테마로 한 레스토랑은 도시에서 가장 인기 있는 곳이 되었으며 식사를 하시는 분들은 참고하세요. 사전 예약이 권장되며 신사는 재킷이 필요합니다.
마세리아
미식가의 원더랜드 근처에 위치한 유니온 마켓, 니콜라스 스테파넬리 레스토랑 그의 소박한 이탈리아 뿌리에 귀를 기울입니다. 잘 손질된 와인 리스트와 함께 완벽하게 조리된 해안 요리를 맛보십시오.
Dabney
요리사 Jeremiah Langhorn이 추가되었습니다. Shaw 이웃의 도시에서 가장 핫한 식당가로 탈바꿈 그의 블래그든 앨리 벤처. 그의 시그니처 Mid-Atlantic 요금이 무엇인지 알아 보려면 여기로 오십시오.
피 올라
요리사 Fabio Trabocchi 's 펜 쿼터 전초 기지 와인과 네그로 니 애호가는 물론 집에서 만든 파스타와 이탈리아에서 영감을받은 해산물을 좋아하는 사람들도 있습니다. 다운타운 DC 파스타 하우스를 포함한 그의 다른 장소로 이동 스포글리나, 다양한 맛있는 식사 경험을 제공합니다.
로즈의 럭셔리
동네 식당은 이보다 더 좋을 수 없다. 이 Barracks Row 설립, 2014년 미국 최고의 신규 레스토랑으로 선정 맛있게 드세요. 먹는 사람은 테이블을 얻기 위해 몇 시간 전에 줄을 섰지 만 이제 점수를 얻을 수 있습니다. 당일 예약 뿐만 아니라.
꼬리 위로 염소
지중해식 풍미가 메뉴에 스며듭니다. 꼬리 위로 염소, 아담스 모건 darling 2016년 오픈 이후로. 염소 라자냐와 집에서 구운 빵부터 푸짐한 채소 친화적 음식에 이르기까지 모든 것을 즐겨보세요.
Bib Gourmand, $25 이하 및 기타
빕 구르망(Bib Gourmand) 지정이 나오는 별보다 더 놀라운 식사가 있습니다. 보송보송한 미쉐린 맨(비벤덤)의 이름을 딴 빕 구르망 레스토랑은 40달러 이하의 가격에 36개의 코스와 디저트 또는 와인 한 잔을 제공해야 합니다. 총 XNUMX개의 DC 레스토랑이 영예를 안았습니다. 방문해야 할 Bib Gourmand 레스토랑.
전체 가이드는 30가지가 넘는 다양한 종류의 요리를 제공하며, 이는 많은 $ 25에서 추천합니다. 가이드에 소개된 것 중: 셰프 후쿠시마 카츠야의 라면 가게 다이 카야, 에티오피아 레스토랑 검색, 심야 대기 식당 그리고 필리핀 식당 퍼플 패치. 리뷰를 마무리하는 것은 다음을 포함한 수십 개의 다른 주목할만한 식당입니다. 마르셀 (부댕 블랑 꼭 드셔보세요), 펫워스 피자 납품업체 팀버 피자 컴퍼니 및 청금석 아프간 요리를 위해.
타이어 회사가 파인 다이닝에 대한 권위자가 된 방법
1888 년 두 형제가 프랑스에서 설립 한 미쉐린 타이어 회사는 자동차 소유자가 바퀴를 돌리도록 영감을주기 위해 1900 년에 첫 번째 가이드를 출판했습니다. 숙박 시설을 다루는 것 외에도 빨간색 가이드는 저렴한 선택과 현재 유명한 XNUMX 성급 시스템으로 레스토랑을 평가했습니다. 시간이 지남에 따라 가이드는 서유럽 전역과 궁극적으로 전 세계의 도시를 포함하도록 성장했으며, 별표 레스토랑으로 선정되는 명성은 요리사의 삶을 추구하는 것으로 발전했습니다.
조사관과 선발 과정
식품 전문가, 환대 업계 동창 및 전 요리사로 구성된 Michelin 검사관은 탁월한 요리를 결정하는 궁극적 인 중재자입니다. 검사관은 식당에 자신의 신원을 알려주지 않습니다. 그들은 다른 순진한 후원자처럼 익명으로 식사하며 청구서를 전액 지불합니다. 현지인과 마찬가지로 그들은 검사 과정을 계속하기 위해 다시 방문합니다.
검사관은 제품 품질, 준비 및 맛, 요리를 통해 드러난 요리사의 개성, 가격 대비 가치, 시간 경과에 따른 일관성, 전체 메뉴의 일관성 등 XNUMX 가지 기준에 따라 각 레스토랑을 평가합니다.
이제 레스토랑이 미쉐린 가이드 도시에서 DC 메트로 지역의 요리사는 항상 발끝을 딛고 있어야합니다. 최고의 칭찬을 받으려면 주방이 주문할 때마다 우승 요리를 제공해야하기 때문입니다.
DC에 대한 자세한 정보
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