셰프 리드 실링(Reid Shilling)이 이끄는 체사피크 지역의 풍요로움과 맛을 경험해 보세요. 계절 재료를 현지에서 조달하여 구성된 플레이트입니다.
수석 셰프 Reid Shilling이 이끄는 Shilling Canning Company는 체사피크 지역의 풍미에서 영감을 받아 Navy Yard에 위치한 가족 운영 레스토랑입니다. Shilling 가족의 이전 통조림 사업 이름을 딴 이 레스토랑은 정기적으로 돌아가는 접두사 메뉴와 계절에 따라 안내되는 일품 메뉴를 제공하여 최고의 농산물과 현지 생산자를 조명합니다.
의도성이라는 요리 정신에 따라 Shilling의 거의 모든 요리는 레스토랑의 넓은 야외 정원에서 정기적으로 공급되는 고급 허브와 장식과 향후 주방에서 사용할 수 있도록 의도적으로 보존되는 잉여 농산물을 포함하여 사내에서 생산됩니다. 메뉴 하이라이트는 아미쉬 프라이드 치킨(Amish Fried Chicken)부터 데블드 에그(Deviled Eggs), 크랩 케이크, 체사피크 베이 블랙 베이스(Chesapeake Bay Black Bass)까지 다양합니다.
