워싱턴 DC의 유서 깊은 블루밍데일 지역에 위치한 이탈리안 아메리칸 레스토랑.
오픈 키친 대형 바가 있는 통풍이 잘되고 소박한 산업 공간에서 제철 및 창의적인 장작 화덕 이탈리안 음식을 제공합니다.
Mike Friedman 셰프의 제철 메뉴는 Whipped Ricotta Crostini 및 Mezze Rigatoni with Fennel Sausage Ragu와 같은 오랜 이탈리아 요리법으로 된 Mid-Atlantic 제품을 선보입니다. 맞춤형 장작불 그릴은 난로를 통과하는 많은 요리와 함께 주방의 초점입니다. Red Hen은 또한 북부 이탈리아, 독일, 오스트리아 및 부르고뉴 와인에 중점을 둔 가치 중심의 다양한 와인 리스트를 제공합니다. 100병 목록에 있는 대부분의 제품은 60달러 미만이며 10개 와인은 잔으로 제공됩니다.
디저트 메뉴는 계절에 따라 변경되지만 항상 집에서 만든 젤라토와 소르베 토, 그리고 캐러멜 라이즈 드 헤이즐넛 크 럼블을 곁들인 메이플 커스터드와 같은 인기 메뉴가 있습니다. Red Hen은 매일 저녁 시간에 영업합니다. 예약은 권장되며 온라인이나 레스토랑에 전화하여 예약 할 수 있지만 항상 방문 할 수있는 공간을 유지합니다.
