DC์ ํ๊ธฐ ๋์น๋ ์ํฐํ ์ธ๋จผํธ ๋ฐ ๋น์ฆ๋์ค ์ง๊ตฌ ์ต๊ณ ์ ๋ ์คํ ๋ ๊ฐ์ด๋
๋ฐ๋ฌผ๊ด, ๊ทน์ฅ, ๋ ์คํ ๋, ์๋งค์ ๋ฐ ์บํผํ ์ ์๋ ๋โ์ฌ์คํ ์ฝ์ํธ ๋ผ์ธ์ ์ ์ฃผ์ตํ์ง ์๋ ๊ฒฝ์ฐ Washington Capitals and Wizards์ ๋ณธ๊ฑฐ์ง์ ๋๋ค. ํ ์ฟผํฐ์ ์ฐจ์ด๋ ํ์ด ๋์์์ ๊ฐ์ฅ ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ์ํฐํ ์ธ๋จผํธ ์ง๊ตฌ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ ๋ช ์ ฐํ๊ฐ ์ด ๋๋ค์ ํ๋ฐํ ์ธ์ ํ์ฅ์์ ํ์ง ์ธ๊ธฐ ๋ช ์์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค.
ํธ์ธ์ ์ง
์ด ์ง์ญ์ ํ์ฌ ์ ๊ตญ์ ์ผ๋ก ์ธ์ ๋ฐ๋ ์์ ํ์ฅ์ ํ๋ฆผ์์ด์ด ๋์์ ์ต์ด์ ๋ง ๋ฉ์ด์ปค ์ธ Josรฉ Andrรฉs์ ๊ณต๋ก๋ฅผ ์ธ์ ๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์คํ์ธ ์๋ฆฌ์ฌ๋ ์์ฑํด DC์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ ์คํ ๋์ด์๋ ๋ฏธ์๊ฐ ์ ๊ตญ์ ๊ฑด์ค ํ ์ต์ด์ ์ฌ๋ ์ค ํ ๋ช ์ ๋๋ค. ์ค์ผ ๋ฉ ์ฝ์ ๋ ๋ฉ์ ์นด๋, ์ ๋ ์ค, ์ค๊ตญ ์น ์นด๋ ธ ๊ณผ ์ ์ดํฐ ๋ โ ๋ชจ๋ Penn Quarter์ ์ฐจ์ด๋ํ์ด์์ ์๋ก ๋ช ๋ธ๋ก ์ด๋ด์ ์์นํด ์์ต๋๋ค.
Jaleo๋ ๋ค์ํ ์คํ์ธ ํํ์ค ๋ฉ๋ด๋ก ์๋๋ค์ ๋๋ผ๊ฒ ํ๊ณ , Zaytinya๋ ์ง์คํด์ ์์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ ์ฌ์ ํ ์์๊ฐ ๋ง์ ๊ณณ์ ๋๋ค. ๋ฉ์์ฝ ๋ ์คํ ๋ Oyamel์ ํ ์ด๋ธ ์์ ์๋ ๊ณผ์นด๋ชฐ๋ฆฌ์ ๊ธฐ๋ฐํ ์์ฌ ๊ณต๊ฐ์ ๊ฐ์ถ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ์ง์ญ์ ๋ฌธ์ ์ฐ Andrรฉs ์ ๊ตญ์ ๊ฐ์ฅ ์ต๊ทผ ๋ ์คํ ๋์ธ China Chilcano๋ ํ๋ฃจ, ์ผ๋ณธ, ์คํ์ธ ์ํฅ์ด ํผํฉ๋ ๋ฉ๋ด๋ก ๊ฐํ์ ์์๋ ๋๋ค(๋ฉ๋ด์ ๋ง๋ ์น์ ์ ์ต๊ณ ์ ๋๋ค).
Andrรฉs์ ์๋ฆฌ ์ ๋ฌธ ์ง์์ ๊ทธ์ ํ์ ์ ์ธ ์๋ฆฌ๋ก ๋น์ ๋ฐํ์ต๋๋ค. ๋ฏธ๋ ๋ฐ. ๋ ์คํ ๋์ ์๋น์ ์ ๋ง์ ๋ง๋ ์ฐฝ์์ ์ธ ๋ฉํฐ ์ฝ์ค ์์ฌ๋ฅผ โโํตํด ์์ ์ ์ธ ํํ๋ก ์์ฌ๋ฅผํฉ๋๋ค (์, ์๋ฆฌ์ฌ๋ ์์ฌ์ ์ก์ฒด ์ง์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค).
์ฝ์ํธ ๋ฐ ์๋ ์๋น
Penn Quarter์ Chinatown์ ์ธ๊ธฐ๋ Capital One Arena์์ ๊ทผ์ ์ฑ์์ ๋น๋กฏ๋์์ต๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๋ฐค์๋ ์ธ์์ ์ธ ์ฅ์์์ ์ ๋ช ํ ๊ณต์ฐ์๋ฅผ ๋ณด๊ฑฐ๋ ํํค ๋๋ ๋๊ตฌ ๊ฒฝ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋ฌ๊ฐ๋ ์๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณต์ฐ ์ ๋๋ ๊ณต์ฐ ํ, ์ ๋ ์ ๋ฉ์ง ์์๋ฅผ ๋์ผ ์์๋ ์ธ๊ทผ ๋ ์คํ ๋์ด ๋ง์ด ์์ต๋๋ค.
์ด ๋๋ค์ ๋์ฑ ๋ ํนํ ์ต์ ์ค ํ๋๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค. ๋๋ฌ์ด ์ต๊ด, ์บํผํ ์ ์๋ ๋ ๊ฑด๋ํธ์ ์์ต๋๋ค. ํดํผ ํธํ ๋ชจ๋์ฝ ์์ ์นตํ ์ผ๊ณผ "์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์๊ฐ์๋ฐ์ ์์ ํ๋ ์ดํธ"๋ก ์น์ํ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์ธ๋ จ๋ 1940 ๋ ๋ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ์๋ํ๋ ๋์คํธ๋ฆญํธ ChopHouse & Brewery ์ฌ๋ด ์์กฐ์ฅ์์ ์ง์ ๋ง๋ ๋งฅ์ฃผ์ ๋ฏธ๊ตญ ๊ณ ์ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ ๋ณด์ด๋ ์น๊ทผํ ๋๋ค์ ๋๋ค. ์ ๋ช ํ ํ์ง ๋ ์คํ ๋ ๊ฒฝ์์ Ashok Bajaj๋ ์ธ๊ทผ(๋ฐ ๋์)์์ ๊ฐ์ฅ ์นญ์ฐฌ๋ฐ๋ ๋ ์คํ ๋ ์ค ํ๋์ธ ์ธ๋ ํจ์ ํซ์คํ ๋ค์ ์์ต๋๋ค. ๋ผ์ ์นด.
์์ฅ์์ ์ ์ ํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ณด์ผ ๋ฆฌ์ ๋ ํนํ ํํ์ค๋ฅผ ํตํด ์ ํต ๋ฐ๋ฅด์ ๋ก๋ ์์ฅ ๊ฒฝํ์ ์ฌํํ๊ณ ๊ณ ์ ์ ์ธ ์คํ์ธ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ก๋ฅ, ํด์ฐ๋ฌผ, ์ฑ์ ์ต์ ์ค์์ ์ ํํ์ฌ ์ํ์์ ๋๋ ๋จน๊ฑฐ๋์ด ๋์์ ๋ฐค์์๋ ์ ฐํ ๋ฉ๋ด์์ ๋ชจํ์ ์ฆ๊ธฐ๊ณ ์ฃผ๋ฌธํ์ธ์.
์ด๋ฒคํธ ์ ์ ๊ฐ๋จํ ์์์ ์ฐพ๊ณ ๊ณ์ญ๋๊น? ์ฐจ์ด ์ ์๋ฌผ ๊ธฐ๋ฐ ํ์ฝ๋ ๊ตฌ์ด ๋ฒํฐ ๋ ์ค์ฟผ์์ ์ผ์ ์น์ฆ, ์นํฌ ํ ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ์ฅ์์ ํ ๋ฅดํฐ์ผ ์ฌ์ด์ ์์ฐฉ ๋ ๋ฏผํธ์ ๊ฐ์ ์ฆ๊ฑฐ์ด ์กฐํฉ์ผ๋ก ํ์ง ์์ฐ์๋ค์๊ฒ ๊ฒฝ์๋ฅผ ํํฉ๋๋ค. ํ์ฝ๋ ํํ, ํ๋ธ ํ์คํ ๋ฐ ํ ํผํ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํฌ์ด ์ข์ํ๋ ๋ น์ ์์ ํฌํจํ์ฌ ์ ์ ํ๋ฉด๊ณผ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค.
๋ฐ์ดํธ ๋์ดํธ ํํธ
ํ ์ฟผํฐ์ ์ฐจ์ด๋ ํ์ด์ ๊ตญ์ ์ ์ธ ๋ถ์๊ธฐ๋ ์ธ๋ จ๋ ๋ฐ์ดํธ ๋์ดํธ๋ก ์ธ๊ธฐ์๋ ์ฅ์์ด๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค. ์ฌ๋ ์๋ ์์ฌ ํ ์ฌ์ง์์ด ํ ์ด๋ธ์ ์์ฝ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค ํผ ์ฌ๋ผ, Fabio์ Maria Trabocchi์ ์์ ๊ฒฝ๋ ฅ์ ๋น๋๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ๋ ์คํ ๋์ ๋๋ค.
1900 ๋ ๋ ์ด์ ์ ์ ๊น์ ์ํ์ ์์นํ ์์ฝํ์ ํ๋ผ์ ์ธ๋ จ๋ ๋ชจ์๊ณผ ๋๋์ ์ ์งํ๋ ์ผ๋ จ์ ๋์์ธ ์ ์ผํธ๋ฅผ ๊ฐ์ถ ๋ฉ์ง ๋ค์ธต ๋ ์คํ ๋์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋จ๋ถ ์๋ฆฌ์ ์์์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ํผํฉ ํ ์์์ ๋ํด ์์ง ์ด์ผ๊ธฐํ์ง ์์์ต๋๋ค. ํ๊ธด ๋ฉ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ๊ณ ์ ์ ๋ฏผํธ -jalapeรฑo aioli๋ก ๊ฐํ๋๊ณ ๋๋ฌ์ด ํ๋ผ์ด๋ ์นํจ์ ๊ฟ ๊ณ ์ถ์ฅ ์์ค ๋ ธ๋ฆฌ ํ๋ ์ดํฌ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฉ๋๋ค.
์ข ๋ ๋์ค ๋ฌธํ ์นํ์ ์ธ ๋ ์คํ ๋์ ์ฐพ๊ณ ์๋ค๋ฉด ํ์ค ์คํ(๋ฐ ๋ ์คํ ๋ ๊ฒฝ์์)๊ฐ Giuiliana์ Bill Rancic์ ๋ ์คํ ๋ DC ์ ์ด ๊ธฐ์ง๋ฅผ ํ์ธํ์ธ์. RPM ์ดํ๋ฆฌ์์ด.
๋ ๋ง์ ๋ณผ๊ฑฐ๋ฆฌ