지금 워싱턴 DC에서 맛볼 수 있는 인기 레스토랑 10곳 이상

카사 테레사

스페인 셰프 루벤 가르시아(Rubén García)의 아부엘라 테레사(Abuela Teresa)에게 경의를 표하는 DIY 애피타이저부터 가족 스타일의 통생선 메인 요리, 구운 고기와 참나무 숯불에 구운 야채 요리까지, 카사 테레사 도시의 다른 어떤 곳과도 비교할 수 없는 진보적인 식사 경험을 제공합니다. 마치 스페인 중심부의 할머니 댁에서 식사하는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.

© 스콧 수크먼

듀퐁 서클의 인기 있는 레지던트 카페에서 트렌디한 저녁을 즐겼다면, 더욱 세계화된 다채롭고 활기찬 분위기와 뛰어난 장인 정신을 느낄 수 있는 워싱턴 하버로 가보세요. 리버클럽 레바논, 이탈리아, 스페인의 풍미를 메제 플레이트와 디저트의 혼합물로 결합했습니다. "이룰 수 있는 사치에 뿌리를 둔" 팀은 전반적으로 멋진 분위기를 유지하려고 노력하므로 패턴이 있는 파라다이스는 펑키한 다국어 곡과 arak(레바논), amaro(이탈리아) 또는 vermut(스페인)을 특징으로 하는 테이블 서비스를 제공합니다. 

© 차이 파니

차이 파니, 제임스 비어드 어워드 수상 경력에 빛나는 애슈빌의 인도 길거리 음식 레스토랑이 이 지역에 문을 열었습니다. 셰프 메헤르완 이라니와 비슈웨시 바트는 비슈의 구자라트 전통과 남부 요리의 뿌리에서 영감을 받은 신선한 요리와 인도 길거리 음식을 융합한 메뉴를 선보입니다. 

페리의 레스토랑

페리 in 아담스 모건 오랫동안 커뮤니티 중심의 드래그 브런치, 목가적이면서도 소박한 옥상, 그리고 멋진 일본식 메뉴로 팬들에게 사랑받아 왔습니다. 그런데 2022년, 셰프 마사코 모리시타가 레스토랑의 XNUMX년 역사에서 흥미진진한 새로운 장을 쓰기 시작했습니다. 주방을 책임진 최초의 일본 여성인 모리시타는 파마산 치즈를 얹은 에다마메 만두, 감자 빵에 얹은 새우 가츠 버거(분홍색 플라밍고 칵테일 픽으로 고정), 우동 카르보나라, 특별한 일본식 아침 식사 서비스 등 모험적인 "모던 컴포트 푸드" 브랜드를 반영하기 위해 메뉴를 새롭게 했습니다. 모리시타는 제임스 비어드 재단 그리고 메트로폴리탄 워싱턴 레스토랑 협회.

아파파초

부부 팀인 Alam Méndez와 Elisa Reyna가 활기찬 타케리아를 오픈했습니다. 아파파파초 라 코세차에서, 유니온 마켓라틴 음식과 문화의 허브입니다. 이 장소는 손님에게 환대와 메뉴를 통해 "영혼으로 포옹"을 제공하여 그 이름을 구현하며, 창립자의 전통 오아하칸 요리와 페이스트리 예술에 대한 전문 지식을 결합합니다. 그 결과 나온 특별 요리? 정말 기억에 남는 토르티야.

Dauphine의 ©Jennifer Chase

Long Shot Hospitality(The Salt Line 뒤에 있는 동일한 그룹)의 최신 레스토랑 컨셉은 비평가들의 찬사를 받은 셰프 Kristen Essig가 이끌고 있습니다. 도핀의 McPherson Square Metro 바로 옆의 편리한 위치에서 제공되는 케이준 풍미와 영감을 받은 요리로 뉴올리언스를 연상시킵니다. DC 중심부의 루이지애나와 같은 우아하면서도 편안한 환경을 기대하십시오.

알비

셰프 마이클 라피디(Michael Rafidi)는 자신의 네이비 야드(Navy Yard) 레스토랑에 마음을 쏟아 붓습니다. 그것도 농담이 아닙니다. 알비 아랍어로 문자 그대로 "심장"을 의미하며, 셰프의 레반트 뿌리에 대한 경의의 표현으로, 메제 플레이트와 마샤위, 즉 직화로 조리한 요리의 시그니처 믹스와 일치합니다. 배와 오이를 곁들인 사카린 파투시나 꿀, 휘핑 페타 치즈, 훈제 땅콩 하리사를 곁들인 수막 보크 초이와 같이 지중해의 주요 요리를 변형하여 맛보세요. 

좀 더 설득력이 필요하다는 듯 Rafidi 셰프는 2024년 우수 셰프상 제임스 비어드 재단에서.

2 쉰Mount Vernon Triangle의 K Street에 있는 두 번째 매장에서는 손으로 직접 만든 나무 훈제 텍사스 스타일 BBQ를 "열대 지방의 맛"이라고 표현합니다. 피트 마스터는 "낮고 느린" 방법을 채택하여 특별히 선택한 나무 위에서 윤리적으로 공급된 고기를 14~XNUMX시간 동안 훈제합니다. 공동 테이블에서 손님들은 자신이 선택한 미국식 요리와 에스콰이어, 질경이와 같은 엘살바도르 인기 요리를 식사, 테이크아웃 또는 케이터링으로 결합할 수 있습니다.

미타 14, XNUMX 또는 XNUMX가지 코스의 식물성 선택으로 채식 식사를 한 단계 업그레이드합니다. 다른 DC 지점 El Cielo로 명성을 얻은 공동 소유자 Miguel Guerra와 Tatiana Mora는 대륙을 넘나드는 남미 식재료와 현대적인 방법을 결합하여 채소의 다양성을 보여줍니다. 군중이 좋아하는 아레파 외에도 전에 먹어보지 못했을 몇 가지 필수품을 맛보거나 유카 케이크나 보리와 함께 구운 바나나와 같은 새로운 형식과 조합으로 클래식을 즐겨보세요. 

다르비쉬 키친

Masoud Aboughaddreh는 다음으로 유명합니다. 그린하우스 비스트로 그리고 리마 트위스트, 가져올 수 있어서 기쁘다 다르비쉬 키친 Connecticut Avenue로. 페르시아 문화와 음식을 홍보하는 데 깊은 열정을 가진 Aboughaddreh는 이 공간에서 정통 페르시아식 식사 경험을 제공합니다. 주방에서는 카밥과 호레시와 같은 전통적인 페르시아 요리와 페르시아 크림 퍼프와 같은 디저트를 제공합니다.