Dogon

Chef Kwame Onwuachi is niet onbekend met het verleggen van grenzen, maar in zijn nieuwe restaurant in Washington D.C. eert hij deze grenzen en de West-Afrikaanse afkomst die heeft bijgedragen aan het trekken van de grenzen van het District of Columbia.

Dōgon by Kwame Onwuachi ligt aan de vernieuwde Southwest Waterfront in Salamander, Washington D.C. De veelgeprezen chef-kok maakt zijn langverwachte terugkeer naar de hoofdstad van het land met een concept geïnspireerd door DC Surveyor Benjamin Banneker en zijn erfgoed van de West-Afrikaanse Dogon-stam.

Het restaurant, uitgesproken als “Doh-gon”, serveert levendige gerechten vanuit een Afro-Caribisch perspectief en put uit Onwuachi's unieke Nigeriaanse, Jamaicaanse, Trinidadiaanse en Creoolse achtergrond.