Doyle

De drankenlijst is opgebouwd rond de cocktailcultuur van de jaren vijftig en zestig, met korte en sterke klassiekers naast enkele speelse interpretaties van de eilandinvloeden uit die tijd. De bar achterin toont een breed scala aan whisky, rum, gin en wodka, waaronder minder besproken sterke dranken zoals amaro en likeuren, terwijl de wijnkaart een geweldige weergave is van ouderwetse trouw en opwinding in de nieuwe wereld. Dit alles wordt geserveerd naast een menu met kleine gerechten om de drankjes aan te vullen en de honger te stillen die zich heeft opgestapeld bij het verkennen van het drankenmenu.