Uw gids om te dineren als een Hill-stafmedewerker of Barracks Row-local in deze historische wijk.
Capitol Hill is de thuisbasis van het US Capitol Building en het Hooggerechtshof. Overdag bruist de buurt van iedereen, van senatoren en rechters van het Hooggerechtshof tot griffiers en stafmedewerkers van Capitol Hill, terwijl ze bezig zijn met het maken en interpreteren van de wetten. 'S Nachts heeft de architectonisch iconische wijk naam gemaakt als een brandpunt voor culinair genie, met een aantal nationaal bekende restaurants die het naar huis noemen. Op Capitol Hill vinden fijnproevers een van de meest gevierde chef-koks van DC, samen met een aantal must-try restaurants langs Barracks Row.
Het rijk van Aaron Silverman
In 2016, Eet smakelijk schonk de ultieme eer aan de hoofdstad van het land en noemde het de 'Restaurantstad van het jaar'. En dat is niet in de laatste plaats te danken aan de culinaire creativiteit van de gevierde chef-kok Aaron Silverman. De jonge chef-kok barstte in 2013 los in de eetcultuur van DC met de opening van Rose's luxe, een bescheiden ogend buurtrestaurant in een rijtjeshuis in Capitol Hill.
Silverman's combinatie van innovatieve troostmaaltijden (moet je proberen: het gerookte borststuk met witbrood, mierikswortel en slaw) met een relaxte etentjesfeer heeft hem onderscheidingen opgeleverd, waaronder Best New Restaurant in America in 2014 door Eet smakelijk, Eten & Wijn 2016 Chef van het Jaar en een James Beard Award voor Beste Mid-Atlantische Chef.
Hij vervolgde zijn eerste act met de Ananas & Parels, naast de deur, met een over-the-top proeverijmenu met meerdere gangen (reserveren verplicht!). Geef uit voor een diner-extravaganza op een van de twee zitplaatsen of buik naar de bar voor korting (wordt geleverd zonder drankarrangementen).
Er is ook Kleine Parel, een café per dag en een wijnbar per avond dat dient als de informele plek in het eetimperium van Silverman. Kies tijdens een bezoek overdag uit gourmet java, aardappeldonuts en een heerlijk krokant gebakken broodje kip (gefrituurd of in Japanse stijl geserveerd). Je kunt een van de inventieve snacks ook wegspoelen met een glas vino uit een uitgebreide lijst per glas.
Andere Eighth Street-opties
Buitenterras bij Belga Cafe op Barracks Row - Restaurant op Capitol Hill in Washington, DC
De nabijheid van Capitol Hill tot de Marine Barracks lang geleden begon een commerciële wijk met de bijnaam Barracks Row die langs Eighth Street loopt. Hoewel Barracks Row het oudste commerciële district van het district is, is het pas de laatste jaren een hotspot geworden voor degenen die op de heuvel wonen en werken.
Als je alleen voor een brunch gaat, kun je maar beter het lawaai meenemen. Goed, Ik eier je heeft dat gedaan en nog wat sinds zijn aankomst op Capitol Hill. DC-restaurantexperts Scott Drewno en Danny Lee hebben een inventief menu samengesteld, boordevol lokale ingrediënten, waarbij volledig gebruik wordt gemaakt van – ja, je raadt het al – het ei. Serieus, kijk maar naar de MENU. En reserveer dan zo snel mogelijk een tafel.
De brunchgroep is ook voorstander Belga café, van de Belgische chef-kok Bart Vandaele, voor een uitgebreid assortiment omeletten, mosselpotten en smakelijke wafels.
Aan de andere kant van de straat ligt Ambar, dat opschept als het enige Balkanrestaurant in Washington, DC. De authentieke kleine schotels-hub – die een zusterrestaurant in Belgrado heeft – serveert op Servië geïnspireerde gerechten zoals een selectie van butterscotch (kazen) en een proeverij van rakia's (met fruit doordrenkte brandewijn).
Ondertussen favoriete favorieten Teds bulletin (van zelfgemaakte pop-tart faam) en Matchbox (een Napolitaans pizzaparadijs) hebben beide Capitol Hill-buitenposten op Barracks Row.
Barracks Row is ook de thuisbasis van CHIKO, een nieuw ras van fast casual Chinees-Koreaanse fusion en het geesteskind van drie doorgewinterde veteranen van de foodscene van het district. CHIKO, een afkorting van Chinees-Koreaans, is waar traditionele oosterse smaken samensmelten met moderne technieken tegen een toegankelijke prijs - gasten zijn enthousiast over de oranjeachtige kip en het gehakte borststuk afkomstig van Wagshal's op de lokale markt.
Ontdek een drietal hotspots van Hollis Wells Silverman op C Street, tussen de zevende en achtste. De heuvel, een Italiaanse buurtspot, deelt een keuken met De eend en de perzik, dat een nieuw Amerikaans menu biedt, geïnspireerd op Californië en New England. Tussen de twee zit De putten, een op gin gerichte cocktailbar. Elke locatie biedt zorgvuldig samengestelde menu's met een focus op verse en seizoensgebonden ingrediënten onder leiding van chef-kok Katarina Petonito.
Date Night-diners
Kunst en ziel
Een handvol Capitol Hill-achtervolgingen is bedoeld om Hill-bewoners een nabijgelegen plek te geven voor een gezellige date-avond. Zuidelijke plek Kunst en ziel biedt een geweldig uitzicht op de koepel van het Capitool en een knapperend vuur in de eetkamer op winternachten. Klassiek steakhouse Charlie Palmer-biefstuk bevindt zich ook in de schaduw van de koepel van het Capitool en is een populaire plek voor politici die een date willen drinken en dineren.
Beucherts Saloon biedt echt boer-tot-bord dineren met een menu afkomstig van boerderijen en coöperaties in de buurt, en een ontspannen sfeer voor informele drankjes en diners. Italiaans restaurant Aqua Al 2 deelt een menu met zijn zusterrestaurant in Florence en trekt een internationaal publiek aan dat geïnteresseerd is in authentieke Florentijnse gerechten Bistro Bis binnen Hotel George brengt senatoren, vertegenwoordigers en andere politici binnen die fan zijn van Frans eten. En Café Berlijn voltooit de rond-de-wereld trifecta met een menu van vullende Duitse gerechten en een romantische sfeer in een rijtjeshuis met drie verdiepingen.