Uw gids voor de beste restaurants in de hippe foodiebuurt van DC
Met Howard University in het noorden en Mount Vernon Square in het zuiden, Shaw heeft naam gemaakt als een buurt die enorm in populariteit stijgt, maar toch zijn creatieve, gemeenschapsgerichte sfeer behoudt – grotendeels dankzij zijn geschiedenis als centrum van zwarte kunst en cultuur. Een must-visit voor zowel bezoekende als lokale fijnproevers. Shaw heeft een renaissance van een restaurant gezien van ongeëvenaarde kwaliteit, met een stortvloed aan zowel bekroonde culinaire hoogstandjes als toegankelijke lokale juweeltjes.
opmerkelijke plekken
Verwantschap
Restaurants zoals De Dabney, een eerbetoon aan het Midden-Atlantische eten dat obsessief wordt geproduceerd door chef-kok Jeremiah Langhorne, en Oester Oester, wiens betoverende, op groenten gerichte gerechten worden bereid door de met een James Beard Award bekroonde chef-kok Rob Rubba, hebben de aandacht getrokken van zowel veeleisende diners als Michelin-inspecteurs. Hulde van chef-kok Cedric Maupillier aan de Amerikaanse keuken, gebruiksvriendelijk, trekt ook insiders aan die willen blijven hangen bij een van de beroemdste gerechten van de stad: de gebraden kip coq au vin.
Shaw is de thuisbasis van nog een paar veelgeprezen restaurants, beide van chef-kok Eric Ziebold (die eerder kookte in de wereldberoemde The French Laundry). Verwantschap, dat het menu bevat met unieke categorieën zoals ‘Ingrediënten’ en ‘Aflaten’, onderhoudt een Michelin-ster. Beneden, het luxe van Ziebold beroep beschikt over een proeverijmenu van zeven gangen met "menu-aantekeningen" over het achtergrondverhaal van elk gerecht. Heren, jassen zijn verplicht.
Naast de 9:30 Club, Mita tilt vegetarisch dineren naar een hoger niveau met een plantaardig proeverijmenu van 14 gangen. Mede-eigenaren Miguel Guerra en Tatiana Mora, afkomstig uit DC's El Cielo, combineren Zuid-Amerikaanse ingrediënten met moderne methoden om de veelzijdigheid van groenten te demonstreren.
Bereid je voor op een feest dat nergens anders in het district kan worden gerepliceerd op Boven, leveranciers van gerechten uit de Republiek Georgië. Deze Bib Gourmand-honouree uit de Michelingids serveert heerlijk boterachtige huisgemaakte gerechten Khachapuri, een veelheid aan vlees, kebab, handgemaakte cocktails en Georgische wijnen die perfect passen bij wat er op je bord ligt.
Ook op de grens met Logan Circle, een plek in familiestijl Nina mei behoort tot de nieuwste kwaliteitsculinaire concepten van Shaw. Of u nu kiest voor Chef's Choice of à la carte, een cafélunch of een full-service diner, alle ingrediënten zijn afkomstig van boerderijen binnen een straal van 150 kilometer van uw zitplaats.
Tijgervork
Verscholen in Blagden Alley, Tijgervork kanaliseert de sfeer van een snelle Hong Kong-avondmarkt met de eigen draai van chef Irvin Van Oordt aan Aziatische gerechten. We hebben het over chiliwontons met kalkoen en garnalen, gegrild lamsvlees met komijn en knapperige vis, maar ook over cocktails vermengd met Chinese geneeskrachtige planten en kruiden.
Hiernaast, chef-kok Carlos Delgado Oorzaak heeft furore gemaakt met zijn zesgangenreis door de Peruaanse keuken en daarmee de #1-plek verdiend Washingtoniaans's lijst van de 100 beste restaurants in 2024.
Meer informele hapjes
De snelle casual Gebarsten Eggery Hawks op maat gemaakte ontbijtsandwiches die zelfs de grootste trek zullen stillen. Geniet van de door Ferris Bueller geïnspireerde sandwich, The Abe Froman, (worst, ei en kaas met gebarsten saus) of smul van een waardige katerbehandeling bekend als Rancheros Cucamonga met zwarte bonen, eieren, peuters, avocado en queso-fresco.
Aan de lichtere kant, Seylou biedt lokaal geproduceerde, versgemalen zuurdesemvariëteiten en gebak zoals gebakjes met zoete erwt, muntpesto en feta en apenbrood op smaak gebracht met zeven kruiden en anijs. DC-favoriet Kompas Koffie beschikt ook over de hele dag door ontbijtproducten op twee locaties in Shaw, waaronder de vlaggenschipplek aan 7th Street.
Op het laagdrempelige niveau Doro Soulfood, voegt chef-kok Elias Taddesse met een Michelin-ster een Ethiopische flair toe aan traditioneel Amerikaans soulfood. Door gebakken kip in Ethiopische stijl, een speciale draai aan mac 'n' cheese en veganistische knapperige tenders aan te bieden, biedt de in Ethiopië geboren, in Frankrijk opgeleide culinaire vernieuwer een opwindende en toegankelijke toevoeging aan Shaw's foodscene.
Buurt-Hangouts
Allround pizzeria en Grenssteen Public House serveer ook smakelijke volledig Amerikaanse opties, en voor een Toscaans geïnspireerde buurtristorante hoeft u niet verder te zoeken dan San Lorenzo. Het schilderachtige eetcafé met 70 zitplaatsen serveert heerlijke Italiaanse gerechten - denk aan huisgemaakte pastagerechten zoals de pappardelle met met kruiden doordrenkte konijnenragu - tegen redelijke prijzen.
Uw partner voor Onconventioneel diner vind je aan de overkant van deze horecagelegenheden. De moderne ruimte is verre van uw standaard diner dat de hele dag open is en beschikt over een cafégedeelte voor ontbijtgebakjes en sandwiches voor onderweg, terwijl het diner een unieke draai aan uw favorieten biedt. Gehaktbrood is gekleed in een sriracha-glazuur en morieljesjus, terwijl cheeseburgers worden gemaakt met Wagyu-rundvlees en gegarneerd met tomatenchutney en dijonnaise.
Zaterdagavond sociaal
Shaw's geweldige selectie kroegen maakt het de perfecte plek om een hele route te beginnen, eindigen of aan te leggen, of je nu verfijnde wijnen, samengestelde cocktails of ambachtelijk bier wilt. Als u uw bekroonde maaltijd wilt voortzetten, kunt u proeven van de wisselende themawijnen op Maxwell-park, of probeer een kenmerkende verrijkte frisdrank en een late-night-slice bij Pop Fizz-bar. Je kunt zelfs je eigen eten meenemen en de hele avond genieten van een "bibliotheek" met cocktails All Souls-bar.
Breng een eerbetoon aan Shaws muzikale roots met een zelfgebrouwen koud drankje in een kunstzinnige ontmoetingsplaats Juiste juiste brouwerij, gevolgd door een show naast de deur om Het Howard Theater. Het gebied deelt een grens met U-straat, de thuisbasis van wat ooit bekend stond als 'Black Broadway', met Cab Calloway en Pearl Bailey tot de sterren die ooit het podium sierden. Na een renovatie van miljoenen dollars biedt de historische locatie nu onderdak aan moderne muziekoptredens.
Onder een glamoureus fotobehang van de zwoele Elizabeth Taylor staat Dacha Biertuin, waar Duits, Belgisch en Amerikaans zeepsop geserveerd in bootbekers de naam van het spel is. Duik in het volledige voedselmenu en leur alles van monsterpretzels en worst op vijf verschillende manieren of drink een brouwsel onder fonkelende Edison-lampen.
Verborgen in Blagden Alley volg je de neongloed achter een bestickerde deur om te ontdekken Zag er nooit beter uit. De speakeasy lounge geeft een moderne draai aan de underground rave uit de jaren 90. Geniet van speciale cocktails, waaronder een vuile martini gemaakt met zelfgemaakte pekel en een espresso-martini met premium koffielikeur en op maat gemaakt koud brouwsel.