MITA © Rey Lopez
Geniet van de meest reiswaardige culinaire ervaringen in deze gerenommeerde restaurants in DC.
Stap in een wereld van culinaire excellentie (denk aan: Michelinsterren, James Beard Awards en DC's lokale RAMMY awards) bij deze bekroonde eetgelegenheden in de hoofdstad van het land. Voor rondreizende gastronomen en reizende foodies is het tijd om een tafel te reserveren in Washington, DC om exquise smaken, meesterlijk vakmanschap en innovatieve technieken te ervaren.
MITA
At MITA in Shaw, Chefs Tatiana Mora en Miguel Guerra hebben geschiedenis geschreven met hun eerste Michelinster: Mora is de eerste vrouwelijke Venezolaanse chef die deze eer te beurt valt, terwijl Guerra de jongste Venezolaanse chef is die dit doet. De groente-vooruitstrevende proeverijmenu's van het duo benaderen elk ingrediënt met eerbied en een beetje magie. Terwijl diners Latijnse favorieten als arepas en wrat, ze kunnen minder bekende ingrediënten tegenkomen, zoals arracache (Andes wortelgroente), chontaduro (Amazone palmvrucht) of likeur (een Braziliaanse drank gemaakt van suikerriet). Zelfs het vertrouwde wordt opnieuw uitgevonden, zoals de chicharrones gemaakt van wilde rijst.
Omakase @ Barracks Row
@carisamclaney
DC-diners hebben misschien genoten van een delicaat opgemaakt gerecht van chef-kok Yi "Ricky" Wang bij Sushi Nakazawa of bij minibar by José Andrés. Nu hebben fans de kans om het met een Michelin-ster bekroonde menu van de chef te proberen bij Capitol Hill sushibar Omakase @ Barracks RowDe zorgvuldig samengestelde mix van hedendaags en klassiek betekent gemeenschappelijke zitplaatsen en twintig gangen Otsumami (snackborden) en nigiri.
Oester Oester
© Rey Lopez
Het eerste restaurant in Washington D.C. dat een groene Michelinster kreeg voor zijn uitstekende inspanningen op het gebied van duurzaamheid, Oester Oester tilt groente-eerst dineren naar een hoger niveau. Seizoensmenu's bevatten ingrediënten van lokale boerderijen die de ethos van het restaurant delen, evenals milieuvriendelijke oesters uit de Chesapeake Bay. Zelfs de paddenstoelen worden lokaal geplukt. U vindt dit juweeltje in de Shaw buurt.
Albi
Chef Michael Rafidi stort zijn hart in zijn restaurant Navy Yard. Dat is ook geen grap; Albi betekent letterlijk 'hart' in het Arabisch, een knipoog naar de Levantijnse roots van de chef die past bij zijn kenmerkende mix van mezze-borden en mashawi, gerechten bereid boven een open vuur. Geniet van mediterrane nietjes met een twist, zoals een sacharine fattoush met peer en komkommer of de sumak paksoi met honing, opgeklopte feta en gerookte pinda-harissa. Voorgerechten buigen de geest, zoals de forfaitaire krab-tabouli die de gebarbecuede zwarte baars versterkt, of de vuurgekuste lende en gerookte buiklamskebab.
Alsof je nog meer overtuigingskracht nodig had, werd chef Rafidi geëerd met de Prijs voor uitmuntende chef-kok 2024 van de James Beard Foundation.
Perry's Restaurant
Perry's in adam morgan is al lang een favoriet bij fans vanwege de community-minded dragbrunches, het idyllische maar toch rustige dakterras en het geweldige Japanse menu. Toch begon chef-kok Masako Morishita in 2022 met het schrijven van een spannend nieuw hoofdstuk in het veertigjarige verhaal van het restaurant. Morishita, de eerste Japanse vrouw die aan het hoofd van de keuken staat, heeft het menu vernieuwd om haar avontuurlijke soort ‘modern comfortfood’ te weerspiegelen, waaronder edamame dumplings met parmezaanse kaas, katsu-garnalenburgers op aardappelbroodjes (bij elkaar gehouden door roze flamingo-cocktailprikkers), udon carbonara en een speciaal Japans ontbijtservies.
Morishita's visie werd op een nieuw niveau erkend toen ze twee van de meest prestigieuze onderscheidingen kreeg die een culinaire nieuwkomer kan ontvangen: ten eerste de eer van Opkomende chef-kok bij de James Beard Awards, en ten tweede, Rijzende culinaire ster van het jaar bij de RAMMYs, de prestigieuze culinaire prijzen die jaarlijks worden uitgereikt door de restaurantvereniging uit de DC-regio.
Anju
Anju in Dupont Circle combineert moderne techniek met traditionele Koreaanse smaken, wat resulteert in verleidelijke lekkernijen zoals de gebakken kip aangevuld met jujube mol, witte barbecuesaus en kruidig Gochujang. Terwijl chef-kok Angel Barreto geen onbekende is in onderscheidingen – waaronder erkenning in DC-area awards, heeft de nationale pers van de James Beard Foundation en Eten en drinken en zelfs de eer van Culinair Ambassadeur voor de VS – hij blijft zijn plaats als een van de eetvirtuozen van DC verstevigen, vooral met zijn recente, extra betekenisvolle prestatie: de Beste chef-kok onderscheiding van de Restaurant Association of Metropolitan Washington.
Oorzaak
Onder leiding van Carlos Delgado, winnaar van de Michelin Young Chef Award, Oorzaak biedt een Peruaanse culinaire reis die de kustlijn en het Andesgebergte benadrukt. Het zesgangenmenu van $ 125 bevat de overvloedige ingrediënten van het land en verse vis. Verbeter uw ervaring met wijncombinaties of ontdek de nationale geest van Peru met de grootste Pisco-bibliotheek van Noord-Amerika. Reserveringen worden twee maanden van tevoren gemaakt, dus zorg ervoor dat u vooruit plant - Causa werd genoemd Formeel gastronomisch restaurant van het jaar door de restaurantvereniging van het DC-gebied.
minibar van José Andrés
Maak een reis van meerdere gangen door de wereld van de moleculaire gastronomie van de beroemde chef-kok José Andrés. Gelegen in Penn wijk, deze restaurant wordt regelmatig maanden van tevoren geboekt.
Jônt
Chef-kok Ryan Ratino heeft een line-up van geïnspireerde chef-koks en creatievelingen verzameld om mee te nemen Jônt naar gelijkstroom. Het restaurant biedt een degustatiemenu dat een reis is door dynamische smaken, waarbij een speelse techniek wordt getoond die leidt tot gerechten die u waarschijnlijk nergens anders zult vinden. Denk aan Dungeness-krab met donaberijst, truffel en maitake, of zee-egel met custard en Engelse erwten. Dankzij het robuuste drankenmenu vindt u waarschijnlijk ook het perfecte drankje dat bij uw maaltijd past.
Ellie Vogel
Van de geesten achter Rooster & Owl komt het "kleine zusje"-concept Ellie Vogel. De ‘eenvoudige’ à-la-carteplek – genoemd naar de jongste dochter van oprichters Yuan en Carey Tang – serveert nieuwe Amerikaanse gerechten, een paar blokken verwijderd van de plek waar het machtspaar van de restauranteur opgroeide in Falls Church, Virginia. Hoewel je misschien een bekend menu herkent items zoals ananasbroodjes en kimchi bouillabaisse, diners zijn blij met opmerkelijke nieuwe items zoals 'fancy tater tots', Vietnamese Franse uiensoep en mochi-wafels voor de brunch. En om het helemaal af te maken? De restaurantvereniging van Metropolitan DC heeft onlangs Ellie Bird tot haar benoemd nieuwe restaurant van het jaar.
Ananas en Parels
Chef Aaron Silverman's degustatiemenu is het spul van perfectie. Waag je in Barracks Row op Capitol Hill voor een avond vol zorgvuldig samengestelde cursussen - elk gecombineerd met een drankje. Tip: je kunt naar de bar gaan voor hetzelfde degustatiemenu zonder drankjes en $ 100 besparen.
Rania
Rania vertaalt zich naar 'koningin' in het Hindi en Sanskriet, dus het is geen verrassing dat deze hotspot in Penn Quarter een koninklijk genot is. Chef-kok Chetan Shetty overtreft de verwachtingen van een traditioneel Indiaas restaurant met een boeiend menu van drie gangen voor $ 75 of vier voor $ 90, met inventieve gerechten zoals runderrib met saffraannihari en verkoolde maitake-paddenstoel.
Imperfecto: The Chef's Table
Chef Enrique Limardo omarmt het idee dat we ondanks onze inspanningen geen perfectie kunnen bereiken. Het is dat constante streven dat de hele eetervaring hierbij versterkt West End-restaurant, dat put uit Griekse invloeden en Limardo's Latijns-Amerikaanse kookkarbonades. Voor de volledige ervaring boekt u de Chef's Table (in plaats van à la carte te eten), met 10 duizelingwekkende gerechten, waaronder opties als de kampachi-zeetartaar, gekarameliseerde koningskrab met kaviaar en eendenborst met aardbei-champignons.
Reverie
Als iets uit een dagdroom, Reverie in Georgetown zal je zintuigen verrassen met een eetervaring met ingrediënten van over de hele wereld. Het intieme restaurant wordt geleid door de bekroonde chef-kok Johnny Spero, wiens speelse menu is gebaseerd op de lokale dagelijkse vangst om een historische avond voor u en uw gasten te creëren, een passend eerbetoon aan de idyllische buurt van het restaurant.
Elcielo DC
Duik in de smaken van Colombia bij Elcielo DC, gelegen in La Cosecha en geleid door chef-kok Juan Manuel Barrientos, die de avant-garde combineert met de traditionele Colombiaanse keuken om een smaakvol avontuur te creëren dat alle vijf de zintuigen omvat. Kies uit vier degustatiemenu's waarvan u kunt genieten in een gereserveerde ruimte naast de open keuken. Het à-la-cartemenu, geserveerd in de grote zaal, bestaat uit kenmerkende gerechten zoals The Tree of Life, met in de oven gebakken Yuccabrood op een bonsaiboom, die het Amazone-regenwoud vertegenwoordigt.
xiquet
Chef Danny Lledó heeft een menu samengesteld dat het klimaat, de landbouw en de rijkdom van de zee van Valencia weerspiegelt xiquet. Het restaurant Embassy Row beschikt over een prachtige houtgestookte keuken omsloten door glas en biedt zowel proeverijen als à-la-carte-ervaringen die u zeker buiten adem zullen laten. Opvallende gerechten zijn onder meer de Rode Garnaal uit Denia en een van de twee paella's, waaronder een vegetarische versie met artisjok, asperges, limabonen en aubergine, of de zeevruchtenversie met kreeft, rode garnaal, sint-jakobsschelp en inktvis (kaviaar optioneel).
Haan & Uil
Nadat hij zijn vaardigheden had aangescherpt in gerenommeerde keukens in New York City, werkte chef-kok Yuan Tang samen met zijn vrouw Carey Tang om de zaak te openen Haan & Uil in gelijkstroom. Het restaurant van het echtpaar, 14th Street NW, serveert moderne Amerikaanse gerechten en biedt gasten een viergangenmenu tegen een vaste prijs, met seizoensgebonden ingrediënten en vegetarische gerechten. Diners kunnen iets unieks verwachten van de sprong met takes zoals de barbecuewortels in Carolina-stijl met maïsbroodijs, vleesloze larb gemaakt met met limoen gekuste shiitake-paddenstoelen en gegrilde cobia-vis geserveerd met broccoli-mol en rapen gekleed in vissausvinaigrette.
gravitas
Chef Matt Baker heeft een voormalige tomatenconservenfabriek in Ivy City omgetoverd tot gravitas, een restaurant van boer tot bord dat de heerlijke rijkdom van de Chesapeake benadrukt in een moderne ruimte met veel zichtbare baksteen. U kunt uw eigen culinaire avontuur kiezen met de flexibele drie-, vier- of zesgangenmenu's, waarmee u een scala aan populaire Baker's-gerechten kunt proeven (denk aan geelvinsashimi en een uitzonderlijke chocoladeganache die over uw bord slingert). Groene duimen kunnen hun hart ophalen met een cocktail op de bovenverdieping van het Conservatorium, dat onder meer een kas en een tuin vol bloemen, fruit en groenten omvat.
Sushi Nakazawa
Als een menuloze 20-gangen dinerervaring bij u past, hoeft u niet verder te zoeken Sushi Nakazawa. Deze New Yorkse import die van eten een avontuur maakt, komt van chef-kok Daisuke Nakazawa. Het restaurant serveert vers gevangen fruit uit de zee in de stijl van omakase, een Japanse uitdrukking die zich grofweg vertaalt naar 'Ik laat het aan jou over'.
Kleine Parel
Kleine Parel kunt u genieten van de bekroonde culinaire creaties van Aaron Silverman zonder in de rij te hoeven staan bij Rose's Luxury of te wachten op Pineapple and Pearls. Dit café-by-day en wijn-bar-by-night in Capitol Hill is de informele plek in Silverman's eetimperium geworden. Kies uit gastronomische java, aardappeldonuts en een heerlijk krokant broodje gebakken kip (gebakken of in Japanse stijl) tijdens een dagbezoek. Je kunt ook een van de inventieve hapjes wegspoelen met een glaasje vino van een uitgebreide by-the-glass lijst of kiezen voor het betaalbare prix-fixe dinermenu.
Verwantschap
Nadat hij zijn tanden had geknipt bij The French Laundry, verhuisde chef-kok Eric Ziebold naar DC en kwam goed tot zijn recht toen hij opende Verwantschap lovende recensies te krijgen. Op de menukaart staan gerechten waarin techniek, geschiedenis, ingrediënt of gemeenschappelijke bereidingen centraal staan. Het is een bijzondere plek en perfect voor een feestelijke maaltijd.
beroep
Gelegen onder Kinship, wacht een nog meer toegeeflijke ervaring op beroep, het ambitieuze restaurant van chef-kok Eric Ziebold met 36 zitplaatsen en een zesgangenproeverijmenu van $ 200. Het restaurant met een Frans thema is een favoriet van de stad geworden, en gasten moeten er rekening mee houden: vooraf reserveren wordt aanbevolen en jassen zijn vereist voor heren.
Serieuzer
Gelegen nabij het foodie wonderland van Uniemarkt, Nicholas Stefanelli's restaurant grijpt terug naar zijn rustieke Italiaanse roots. Geniet van tot in de perfectie bereide kustgerechten, geholpen door een goed verzorgde wijnkaart.
De Dabney
Chef Jeremiah Langhorne toegevoegd aan de De buurt van Shaw transformatie naar een van de hipste eetbuurten van de stad met zijn Bladen Alley-onderneming. Kom hier om te ontdekken waar zijn kenmerkende Mid-Atlantische tarief over gaat.
Fiola
Chef Fabio Trabocchi's Penn Quarter buitenpost verzadigt wijn- en negroniliefhebbers, evenals kenners van huisgemaakte pasta's en Italiaans geïnspireerde zeevruchten. Ga naar zijn andere plekken, waaronder het pastahuis in het centrum van DC sfoglina, voor een scala aan verrukkelijke eetervaringen.
Rose's luxe
Buurt dineren wordt niet beter dan dit Barracks Row etablissement, ooit uitgeroepen tot het beste nieuwe restaurant van Amerika door Eet smakelijk. Eters staan uren van tevoren in de rij om een tafel te bemachtigen, maar nu kun je scoren reserveringen voor dezelfde dag .
Tail Up Geit
Mediterrane smaken doordringen het menu bij Tail Up Geiteen adam morgan lieveling sinds de opening in 2016. Geniet van alles, van geitenlasagne en zelfgebakken brood tot stevige, vegetarische gerechten.
Meer over DC
Dit vind je misschien ook leuk..
Partnerinhoud