KAART HET
Haal op deze lokale plekken jouw lekkernij uit de oven, van bagels tot snoepjes en nog veel meer.
Het carrièrepad van Yael Krigman begon niet op het traject van het openen van DC's eerste 'cakepoppery'. De eigenaar van Gebakken door Yael begon met bakken om zichzelf af te leiden van het balie-examen en na acht jaar bij een bedrijfsadvocatenkantoor besloot Krigman te vertrekken en zich fulltime met bakken bezig te houden. Baked by Yael is een notenvrije en koosjere bakkerij, die niet alleen spectaculaire cakepops serveert, maar ook enkele van de beste bagels van DC heeft.
Dogtag bakkerij
Geniet van zelfgemaakt gebak met een doel Dog Tag. Elke aankoop gaat naar het versterken van veteranen en militaire families via de bakkerij fellowship-programma. Stap binnen en bekijk de unieke kroonluchter van de winkel en hang rond in het gezellige café. Het menu is robuust en omvat gebak, ontbijt- en lunchopties, desserts en koffie.
Van decadente en extravagante cupcakes en taarten tot op maat gemaakte koekjes, Aleatra Dimitrijevski's Cake-Wich Craft Bake Shop raakt een goede plek. De voormalige lokale leraar culinaire kunsten op de middelbare school en concurrent van het Food Network blijft iets terugdoen voor de gemeenschap door geldinzamelingsacties te organiseren voor haar Cupcake Dreams DC Scholarship en door als rolmodel voor succes te dienen. Donaties en bestellingen kunnen worden gedaan online..
Opgericht en eigendom van Shannon Boyle, Oom Chips serveert koekjes en lekkernijen in Truxton Circle op North Capitol Street. Boyle wil een unieke cookie-ervaring, of u de lekkernijen nu in de winkel ophaalt of door het hele land laat verzenden. Ze heeft een jaar lang aan het geheime recept van de winkel gewerkt en dat is geen verrassing zodra je er een hap van neemt. De winkel is vernoemd naar Shannons eigen oom Chip, wat de huiselijke sfeer en het aanbod van het bedrijf benadrukt.
Eigenaar van Brood Furst, Mark Furstenberg, heeft DC-bedrijfswortels die teruggaan tot 1990 met de opening van Marvellous Market, de eerste DC-bakkerij die traditioneel Europees brood aanbiedt. Daarvoor schreef hij voor The Washington Post en hielp zijn zus met openen Politiek en proza. Het is geen wonder dat de nieuwste onderneming van Furstenberg een goddelijk DC-juweeltje is, dat binnenin is gehuisvest de Phillips-collectie en gevuld met de meest verse producten van lokale boeren. Naast sandwiches, soepen, snacks, salades, lunchgerechten en desserts biedt het café gebak, verse broden, kleine boodschappen, grab-and-go gekoelde artikelen en heerlijke koffiedrankjes.
Meer dan tien jaar geleden opgericht door patissier Tzurit Of in een thuiskeuken, Tatte heeft zowel Boston als het metrogebied DC omgetoverd tot zijn speciale merk van gebakken producten. Vind hier bijvoorbeeld limoen- of passievrucht-krembo, een met smaak omhulde marshmallow-traktatie die populair is in Or's thuisland Israël. Met 11 locaties in en rond het District is Tatte van Or's huis uitgegroeid tot een begrip. De gebakjes trekken veel aandacht, maar een zeer glutenvrij brunchmenu betekent dat je hier ook een vullende maaltijd kunt nuttigen.
Met winkels in Ivy City, Georgetown en Downtown, Bakkers dochter is een all-day café dat duidelijk weet hoe je elke soort klant in DC moet bedienen. De boutique spot is het geesteskind van het team achter van Michele en gravitas, twee veelgeprezen eetgelegenheden in de stad. Bij Baker's Daughter kunt u een heerlijk assortiment gebak, bereide gerechten, gastronomische boodschappen, ontbijtproducten, koffie en geschenken verwachten.
Er is maar één plek in DC die weet hoe je de perfecte honingcake maakt – inclusief slagroom die op het fornuis wordt opgeklopt – en die ook een Azerbeidzjaanse specialiteit aanbiedt die bekend staat als pakhlava (denk aan baklava, maar dan met simpele siroop in plaats van honing). Oprichtster Ilhama Safarova wilde de smaken van haar geboortestad Bakoe naar de hoofdstad van het land brengen en heeft dat met vlag en wimpel gedaan dankzij haar bakkerij in Adams Morgan. Het menu is ongecompliceerd: elk item is van Azerbeidzjaanse oorsprong. U zult het gevoel hebben dat u in Safarova's persoonlijke keuken bent gestapt terwijl u nipt aan een heerlijke cappuccino en een van haar geweldige zelfgemaakte items probeert.
Rosie Nyugen profileert zichzelf als een 'Aziatisch-Amerikaanse bakkerij' en haar winkel ligt vlak naast de metrohalte Woodley Park/Adams Morgan. Ze verrast met verheven en onverwachte smaakcombinaties. Bakkerij Rose Avenue maakt zijn eigen donuts met een kenmerkende brioche, met smaken als zwarte sesam, pandan kokos en ube (gevuld met een paarse crème gekleurd door de yam). De creativiteit is overal op het menu terug te vinden: er is een gekarameliseerde croissant gevuld met guavejam en zoete roomkaas en een Saigon kaneelbananenkoekje (een favoriet van het personeel dat perfect past bij een kopje joe).
Het openen van een zusterlocatie – en niet minder dan een bakkerij – van een wereldberoemd restaurant is een riskante onderneming. De mensen achter Albi – inclusief chef-kok Michael Rafidi – deden het zonder enige moeite in de vorm van GEEL. Het Levantijnse menu biedt mezze, hummus en pita, maar ook gebak dat is verweven in Franse technieken en koffie-aanbiedingen die hulde brengen aan de Arabische cultuur. Bezoek de locaties van YELLOW in Navy Yard en Georgetown en kijk uit naar een vlaggenschip dat in 2024 op Union Market wordt geopend.
Opgericht in 1995 door goede vrienden Pam Weekes en Connie McDonald, Levain Bakery is uitgegroeid van een kleine bakkerij die werd geïnspireerd door gesprekken over bakken (en triatlons, waaraan zowel Pam als Connie meedoen) tot een landelijke onderneming. Levain heeft zijn sporen verdiend met zijn versie van de chocolate chip walnut cookie, maar laat dat u er niet van weerhouden om andere mengsels te proberen in de Georgetown-locatie, van bananenchocoladechipbroodcake tot kaneelboterbrioche tot ciabattabrood dat in eigen huis wordt gemaakt.
Seylou
Seylou is serieus over zijn gebakken producten. De naam betekent ‘adelaar’ in de Mandinka-taal van West-Afrika en geloof ons: deze plek vliegt hoog met ongelooflijke volkoren gebakjes en heerlijk brood (gemaakt met een aloude fermentatieproces) uit een houtgestookte steenoven. De Wereldbroodprijzen onlangs bekroond met de bakkerij Pain au Levain met de grote eer van America's Best Loaf. We raden ook de schilferige en taaie volkoren chocoladecroissant ten zeerste aan.
Bezoek dit juweel in adam morgan als je een schattige oppepper nodig hebt. Het benedengedeelte beschikt over een toonbank vol lekkernijen. Lounge op het balkon van de winkel en geniet van je taartpunt, brookie of veganistische Oreo cupcake. En maak je geen zorgen, ze hebben ook van alles: koekjes, brownies, repen, vierkanten, cheesecake en taarten op bestelling.
Als je veganist bent en in DC woont, is de kans groot dat je daar bent geweest Sticky Fingers. Het volledig veganistische menu van de winkel omvat de populaire geglazuurde donut, een van de beste van de stad en alleen verkrijgbaar in het weekend. Doordeweeks zijn er tal van andere lekkernijen om uit te kiezen, evenals een hartig menu. Sticky Fingers' cowvin-koekje is een lokale favoriet. Oprichter Doron Petersan is een tweevoudig winnaar van Food Network's Cupcake oorlogen.
Een van DC's populairste bakkerijen staat bekend om zijn ‘cake cups’, die royaal geportioneerd zijn met een ongewoon gelijkmatige verhouding tussen vochtige cake en glazuur. Een beetje meer punk dan je gewone cupcakery, B&W wil je een funfetti-smaak serveren genaamd 'Uniporn en Rainho'. Of het nu goed of slecht is, er zijn nog ongeveer een miljoen andere dingen die je hier moet proberen (taartplakken, blondies, koekjes, iets dat toepasselijk de OMG-bar heet...). Oh, en ze serveren ook een aantal van de meest geliefde warme chocolademelk in de wijk.
Van de briljante geest van Dr. Winnette McIntosh Ambrose (nog een Cupcake oorlogen winnaar) komt souk. Gelegen iets verderop in de straat van The Sweet Lobby, een andere onderneming van Ambrose, biedt de Eastern Market-locatie zoete lekkernijen met een internationale flair en overheerlijke sandwiches (denk aan een nori-croissant of een peer-brie-kruidenbroodje). Je kunt ook meer dan 200 kruiden uit de hele wereld kopen en een kopje koffie drinken.
Gelukkig voor ons zegt de naam niet alles: Vers stokbrood biedt ook croissants, taarten, gebak, quiche, een raclettetaart en nog veel meer. Hun kenmerkende baguettes zijn gemaakt met, en wij citeren, “een koud deegproces en apparatuur geïmporteerd uit Frankrijk.” Authenticiteit is hier de naam van het spel. Tussen kouign amanns, croque monsieurs, yuzu-taartjes en mille-feuilles denken we dat Paul Hollywood trots zou zijn.
A bescheiden winkel op Adams Morgan's bruisende 18th Street NW heeft een belangrijke missie: gebakken goederen voor de glutenvrije menigte. Niet alleen een paar lekkernijen, maar alles in de winkel: sandwiches, bagels, chocoladebabka, brood, citroenrepen, koekjes, etc. Rise biedt ook noten- en zuivelvrije producten.
