15+ warme restaurants om nu te proberen in Washington, DC

Teresa House

Van doe-het-zelf-hapjes die een eerbetoon zijn aan Abuela Teresa van de Spaanse chef-kok Rubén García tot de voorgerechten in familiestijl met hele vis, gegrild vlees dat je op je bord laat liggen en vegetarische gerechten bereid boven open vuur en eikenhoutskool, Teresa House biedt een vooruitstrevende eetervaring die anders is dan al het andere in de stad. Je waant je bij oma thuis in hartje Spanje.

Keuken op het dak

Iedereen kan hier een voorproefje krijgen van het resortleven Stad Ridge modern en exclusief Keuken op het dak. Geniet onder het genot van een hamburger en cocktails niet alleen van het uitzicht op het zwembad, maar ook van een 360 graden DC-panorama vanaf een van de hoogste punten van de stad. Andere opvallende kenmerken zijn onder meer gashaarden en grote buitenschermen, waardoor het een perfecte plek is om grote sportevenementen te volgen. 

Apapacho

Het echtpaar Alam Méndez en Elisa Reyna opende hun levendige taqueria Apapapacho in La Cosecha, Uniemarkt's hub voor Latijns eten en cultuur. De plek belichaamt zijn naam door gasten een "omhelzing met de ziel" te bieden door zowel gastvrijheid als menu, waarbij de expertise van de oprichters in traditionele Oaxacan kookkunst en banketbakkerij wordt gecombineerd. De resulterende specialiteit? Een aantal echt memorabele tortilla's.

Dauphines ©Jennifer Chase

Het nieuwste restaurantconcept van Long Shot Hospitality (dezelfde groep achter The Salt Line) wordt geleid door de veelgeprezen chef-kok Kristen Essig. Dauphines roept New Orleans op in zijn Cajun-gearomatiseerde en geïnspireerde gerechten, geserveerd op een gunstige locatie vlak bij de McPherson Square Metro. Verwacht een elegante en toch ontspannen omgeving die aanvoelt als Louisiana in het hart van DC.

Perry's Restaurant

Perry's in adam morgan is al lang een favoriet bij fans vanwege de dragbrunches met een community-minded aanpak, het idyllische maar ingetogen dakterras en het geweldige Japanse menu. Toch begon chef-kok Masako Morishita in 2022 aan een spannend nieuw hoofdstuk in de veertigjarige geschiedenis van het restaurant. Morishita, de eerste Japanse vrouw die aan het roer van de keuken stond, heeft het menu vernieuwd om haar avontuurlijke merk van "modern comfort food" te weerspiegelen, waaronder met parmezaanse kaas bedekte edamame-dumplings, garnalen-katsuburgers op aardappelbroodjes (bij elkaar gehouden door roze flamingo-cocktailprikkers), udon carbonara en een speciale Japanse ontbijtservice. Morishita is geëerd door de Stichting James Beard en Restaurantvereniging van Metropolitan Washington.

@elliebirdva

Van de geesten achter Rooster & Owl komt het "kleine zusje"-concept Ellie Vogel. De ‘eenvoudige’ à-la-carteplek – genoemd naar de jongste dochter van oprichters Yuan en Carey Tang – serveert nieuwe Amerikaanse gerechten, een paar blokken verwijderd van de plek waar het machtspaar van de restauranteur opgroeide in Falls Church, Virginia. Hoewel je misschien een bekend menu herkent items zoals ananasbroodjes en kimchi bouillabaisse, diners zijn blij met opmerkelijke nieuwe items zoals 'fancy tater tots', Vietnamese Franse uiensoep en mochi-wafels voor de brunch. En om het helemaal af te maken? De restaurantvereniging van Metropolitan DC heeft onlangs Ellie Bird tot haar benoemd nieuwe restaurant van het jaar. 

Albi

Chef Michael Rafidi stort zijn hart in zijn restaurant Navy Yard. Dat is ook geen grap; Albi betekent letterlijk "hart" in het Arabisch, een knipoog naar de Levantijnse roots van de chef die past bij zijn kenmerkende mix van mezze-borden en mashawi, gerechten die op een open vuur worden gekookt. Geniet van mediterrane klassiekers met een twist, zoals een zoete fattoush met peer en komkommer of de sumak paksoi met honing, opgeklopte feta en gerookte pindaharissa. 

Alsof je nog meer overtuigingskracht nodig had, werd chef Rafidi geëerd met de Prijs voor uitmuntende chef-kok 2024 van de James Beard Foundation.

2Fifty's tweede locatie aan K Street in Mount Vernon Triangle prijst handgemaakte en houtgerookte BBQ in Texas-stijl aan met wat zij omschrijven als 'een snufje tropen'. De pitmaster omarmt de ‘low and slow’-methode en rookt ethisch geproduceerd vlees op hun speciaal geselecteerde hout gedurende zes tot veertien uur. Aan gemeenschappelijke tafels kunnen gasten hun keuze combineren met Amerikaanse klassiekers en Salvadoraanse favorieten zoals esquites en bakbananen – voor dineren, afhalen of catering.

Mita tilt vegetarisch dineren naar een hoger niveau met vijf, zeven of veertien gangen aan plantaardige keuzes. Mede-eigenaren Miguel Guerra en Tatiana Mora, die erkenning hebben gekregen voor hun andere DC-spot El Cielo, combineren ingrediënten uit Zuid-Amerika met hedendaagse methoden om de veelzijdigheid van groenten te laten zien. Naast de populaire arepas, kunt u een paar basisgerechten proeven die u misschien nog nooit eerder hebt geprobeerd - of geniet van klassiekers in nieuwe formaten en combinaties, zoals yucacake of geblakerde banaan met gerst. 

Darvish-keuken

Masoud Aboughaddreh, bekend om Kas Bistro en Lima-twist, is verheugd om mee te nemen Darvish-keuken naar Connecticut Avenue. Met een diepe passie voor het promoten van de Perzische cultuur en het eten, zorgt Aboughaddreh ervoor dat de ruimte een authentieke Perzische eetervaring biedt. De keuken serveert traditionele Perzische gerechten zoals kabobs en khoresh en desserts zoals Perzische roomsoesjes. 

Kleine Cerise

Kleine Cerise, gemaakt door het team achter The Dabney, geeft daar een extra reden voor levensvreugde met zijn stille Coffee Counter-bediening, geopend van dinsdag tot en met vrijdag. Voel je een Parijzenaar door laag voor laag een gebakje uit elkaar te halen en te ontspannen aan een van de bistrotafels terwijl het personeel achterin zich klaarmaakt voor de rest van de dag. Er zijn aparte à-la-cartemenu's beschikbaar voor brunch en lunch, terwijl het diner een viergangen-prix fixe is die door de geschiedenis en creativiteit van de Franse keuken reist met behulp van ingrediënten uit het Midden-Atlantische gebied.

Wilde eend © John Rorapaugh, Leading DC

Neighborhood Restaurant Group en chef-kok Hamilton Johnson geopend Wilde eend in het toplocatie waar vroeger Birch & Barley gevestigd was. Het restaurant biedt een moderne draai aan klassieke zuidelijke gerechten met ingrediënten van lokale oorsprong. Hoogtepunten van het menu zijn – u raadt het al – foie gras en andere eendendelicatessen, plus favorieten zoals garnalen en grits en zuidelijke gefrituurde groene tomaten.

Shilling Conserven Bedrijf

De nalatenschap van het conservenbedrijf van de familie Shilling in Baltimore gaat verder marinewerf, waar de Chesapeake-regio schittert door houtgestookte smaken, lokaal geproduceerde zeevruchten en populaire dikgesneden friet. Op het rustieke maar moderne buitenterras kunnen gasten achterover leunen en ontspannen, omringd door bedden met groen en kruiden die kunnen worden gebruikt in het seizoenswisselende menu. 

©Scott Suchman

Als u genoten hebt van een trendy avond in het populaire Residents Cafe in Dupont Circle, ga dan zeker naar Washington Harbour voor dezelfde kleurrijke, bruisende sfeer en vakmanschap in een meer internationale sfeer. rivier Club combineert smaken uit Libanon, Italië en Spanje in een mix van mezze-gerechten en desserts. "Geworteld in haalbare luxe," probeert het team een ​​groovy vibe te behouden, dus het patroonparadijs biedt funky meertalige deuntjes en een tafelservice met arak (Libanon), amaro (Italië) of vermut (Spanje). 

Deze Mexicaanse cocina en mezcaleria komt van chef-kok Richard Sandoval. dLeña is afgeleid van het Spaanse woord "leña", wat "brandhout" betekent. Zoals je je misschien kunt voorstellen, beschikt het restaurant over een houtgestookte oven, die dient als een knipoog naar de rustieke kooktechnieken op open vuur uit het verleden van Mexico. Het menu biedt kenmerkende gerookte voorgerechten, verschillende soorten ceviche en unieke borden om te delen. Als u van plan bent iets te gaan drinken, kunt u terecht in de bar met handgemaakte margarita's, Latijns-Amerikaanse cocktails, mezcal, cerveza's en vino.