Restaurants, bakkerijen en bars in handen van vrouwen in Washington, DC

Sticky Fingers

Sticky Fingers biedt 100% veganistische bakproducten van Doron Petersan, wiens diëtetiekdiploma samengaat met een vastberadenheid om lekkernijen te creëren die vrij zijn van dierlijke producten voor iedereen. Die persoonlijke passie bracht haar van koken in haar eigen keuken in 1999 tot het winnen van Food Network's Cupcake oorlogen twee keer. Of je nu veganist bent of niet, het maakt niet uit; de bakkerij verkoopt gewoon lekkers.

In het hart van Georgetown, Olivia Macarón is de zoete droom van Ana Claudia Lopez. Na een carrière in de financiële wereld in moeilijke tijden, de geboorte van haar dochter Olivia en een geschenk van Franse macarons, brandde Ana's ondernemersvlam helder om DC's leegte van delicate lekkernijen te vullen. Ontdek rijen kleuren en smaken die zijn gecreëerd om bij elke hap vreugde, liefde en feest te brengen.

Gebakken door Yael

Het carrièrepad van Yael Krigman begon niet op het traject van het openen van DC's eerste 'cakepoppery'. De eigenaar van Gebakken door Yael begon met bakken om zichzelf af te leiden van het balie-examen en na acht jaar bij een advocatenkantoor besloot Krigman te stoppen en fulltime te gaan bakken. Baked by Yael is een notenvrije en koosjere bakkerij, die niet alleen geweldige cakepops serveert, maar ook enkele van de beste bagels van DC heeft. Het café draagt ​​regelmatig bij aan verschillende goede doelen en doneert onverkochte bagels en andere gebakken producten aan Food Rescue USA.

theeïsme

Michelle Brown en Linda Neuman openden de eerste theeïsme locatie in Dupont Circle in 1996 met als doel een nieuwe waardering te creëren voor de diversiteit van delicate theebladeren. Het uitgebreide drankmenu van Teaism - met geurige mixen van zwart, wit, groen, oolong, chai en tisane - en het Aziatisch geïnspireerde menu (denk aan: bento-boxen met gegrilde zalm, Koreaanse brisket-sandwiches, udon-noedelsoep) zijn verkrijgbaar bij de Penn wijk, Lafayette-park en Dupont Circle locaties.

DC-zoete aardappelcake

De geliefde DC-zoete aardappelcake begon in 1988 toen Laurine Helen Lowery een familierecept deelde met haar zoon, Derek Lowery, die later de taarten vanuit zijn auto begon te verkopen. Na tegenslagen trad April Richardson, de advocaat van het bedrijf, in 2009 toe als mede-eigenaar en president, leidde een ommekeer en ging samenwerken met honderden lokale winkels. Haal een hemelse plak, samen met andere dessert-, ontbijt- en lunchopties bij Ninety Ten, de bakkerij en het café aan de winkel.

De zoete lobby

Gevestigd in Barracks Row, de zoete lobby is eigendom van Dr. Winnette McIntosh Ambrose, een autodidactische banketbakker die internationaal geïnspireerde zoete lekkernijen maakt. Ambrose won de Food Network's Cupcake oorlogen binnen enkele maanden na de opening van de banketbakkerij, die haar tot een ster maakte en de winkel tot een must-stop voor iedereen die zin heeft in macarons, shortbread en éclairs om van te smullen.

Hier is de primeur

Hoewel Karin Sellers uit Maryland komt, kent ze DC goed toen ze in de buurt naar school ging. Hier is de scoop. Naast het aanbieden van een verscheidenheid aan ijsjes en desserts, dient de snoepwinkel aan Georgia Avenue als een gemeenschappelijke ruimte voor evenementen en een bron voor de nieuwste 'primeur'.

Donna Faye's bakkerij

Donna Faye-Pitts Jenkins richtte D's Gourmet Butter Cookies op om haar beroemde boterkoekjes te delen. Nu, Donna Faye's bakkerij eert haar nalatenschap met dezelfde boterkoekjes, samen met pondcakes en granola, in verschillende smaken. De lekkernijen in Chicago-stijl kunnen online worden besteld voor lokale bezorging of afhalen bij pop-uplocaties, waaronder de Flea Market op Eastern Market, die te vinden is op de website.

Cake-Wich Craft Bake Shop

Van decadente cupcakes en taarten tot op maat gemaakte koekjes, Aleatra Dimitrijevski's Cake-Wich Craft Bake Shop raakt een goede plek. De voormalige lokale leraar culinaire kunsten op de middelbare school en concurrent van het Food Network blijft iets terugdoen voor de gemeenschap door geldinzamelingsacties te organiseren voor haar Cupcake Dreams DC Scholarship en door als rolmodel voor succes te dienen. Donaties en bestellingen kunnen worden gedaan online..

Oom Chips

Opgericht en eigendom van Shannon Boyle, Oom Chips serveert koekjes en lekkernijen in Truxton Circle op North Capitol Street. Boyle wil een unieke cookie-ervaring, of u het nu in de winkel ophaalt of het lekkers door het hele land laat verzenden. Ze werkte een jaar aan het geheime recept van de winkel en dat is geen verrassing zodra je een hap neemt. De winkel is vernoemd naar Shannon's eigen oom Chip, wat de huiselijke sfeer en het aanbod van het bedrijf benadrukt.

Centrolina

Vijfvoudig James Beard Award-finaliste Amy Brandwein presenteert al zes jaar authentieke en verheven Italiaanse gerechten aan het DC-gebied via haar vlaggenschip Centrolina en snel casual Piccolina. Als vrouwelijke chef-kok en eigenaar heeft Brandwein haar ervaring gebruikt om andere vrouwelijke chef-koks te inspireren en aanvaardde in 2017 het Women's Entrepreneurial Leadership Program-fellowship van de James Beard Foundation. Brandwein pleit voor gezond eten en het beëindigen van honger door middel van liefdadigheidsinspanningen en werkt samen met DC Stedelijke Groenen, een stadsboerderij zonder winstoogmerk in wijken 7 en 8. De boerderij levert verse en betaalbare producten aan de lokale gemeenschap.

Republiek Restauraties

Opening Republiek Restauraties leek misschien een riskante zet voor Pia Carusone en Rachel Gardner, aangezien het vrouwelijke duo geen eerdere distilleerderijervaring had en een kans waagde op een door mannen geleide industrie. Republic is echter niets minder dan een levendig succes. Het DC-bedrijf biedt gedistilleerde dranken aan die variëren van rogge tot wodka tot appelbrandewijn en is eigendom van zowel vrouwen als LGBTQ +, aangezien zowel Causone als Gardner in DC wonen met hun partners van hetzelfde geslacht. Republic is ook de grootste door crowdfunding gefinancierde distilleerderij in Amerika en blijft gemeenschapsbereik en inclusiviteit promoten.

Paarse patch

Nadat ze als baby van de Filippijnen naar de VS was verhuisd, legt Patrice Cleary contact met haar erfgoed via haar Filipijns-Amerikaanse restaurant, Paarse patch. Cleary bracht acht jaar door bij het Korps Mariniers en werkte voor een Venture Capital-bedrijf voordat ze nog acht jaar restaurantervaring opdeed door bartending en andere restaurants te helpen openen. Cleary opende vervolgens Purple Patch, dat de recepten van haar moeder bevat en is erkend als een van de eerste Filippijnse restaurants in DC.

De eend en de perzik

Niet één, niet twee, maar drie etablissementen langs Capitol Hill zijn het werk van Hollis Wells Silverman, voormalig COO van José Andrés' ThinkFoodGroup. De eend en de perzik biedt een New American menu geïnspireerd door Californië en New England. Een keuken delen is de Italiaanse buurtplek, De heuvel, en tussen de twee is De putten, een op gin gerichte cocktailbar. Elke locatie biedt zorgvuldig samengestelde menu's met een focus op verse en seizoensgebonden ingrediënten onder leiding van chef-kok Katarina Petonito.

Fava-pot

Chef-kok Dina Daniel is het brein achter Fava-pot, die heerlijke, huisgemaakte Egyptische gerechten serveert in een gezellige sfeer. Fava Pot begon in 2013 als foodtruck en vier jaar later werd het door Food Network uitgeroepen tot een van Amerika's 26 beste foodtrucks en de rest is geschiedenis. Het menu van Fava Pot bevat een kenmerkende falafel die helemaal zelfgemaakt is zonder voorgemaakt deeg, en de beroemde favabonen die 12 uur lang langzaam gegaard zijn.

Hank's Oyster Bar

Jamie Leeds Restaurantgroep houdt toezicht op de drie Hank's Oyster Bar locaties en wordt geleid door niemand minder dan Jamie Leeds. Leeds, een autodidactische chef-kok, begon haar carrière in 1980, opende de eerste Hank's - genoemd naar haar vader - in 2005 en richtte haar Restaurant Group op in 2015. Leeds dient als mentor voor andere vrouwelijke ondernemers en is een aanhanger van de Chesapeake De "Save the Bay"-inspanningen van de Bay Foundation.

Maydan

Naast het werken voor het cateringbedrijf en restaurant van haar moeder, kon Rose Previte zich onderdompelen in de diverse en rijke wereld van eten toen zij en haar man in de loop van drie jaar naar meer dan 30 landen reisden. Previte wilde dat de gemeenschap dezelfde voedselreis zou ervaren en dus Windroos werd geboren. Binnen een jaar na de opening stond Compass Rose op elke "Beste Restaurant in DC" lijst en Previte werd genoemd als een van DC's "40 Onder de 40" top professionals om in de gaten te houden. Later dat jaar opende ze Maydan, dat al snel zijn eigen onderscheidingen oogstte en Previte op de felbegeerde lijst van restaurants met Michelin-sterren plaatste.

Chaia

Bettina Stern en Suzanne Simon kregen aanvankelijk een band dankzij hun gedeelde liefde voor lokale, seizoensgroenten, wat uiteindelijk leidde tot een culinaire zakenreis waarbij Bettina's achtergrond in redactionele publicaties werd gecombineerd met Suzanne's expertise in milieuwetenschappen. Ze begonnen in 2009 met het online delen van seizoensrecepten, brachten hun talenten vervolgens naar een boerenmarkttent bij het Witte Huis en breidden in november 2015 uit naar een fysieke winkel in Georgetown. Nu met een tweede locatie in Chinatown, Chaia gedijt in het aanbieden van heerlijke taco's met de nadruk op seizoensinvloeden en duurzaamheid.

Mama's keuken

Als je zin hebt in een avondje uit, zoek dan niet verder dan Martin Luther King Jr. Avenue, waar Mama's Pizza Keuken kookt altijd laat – afhalen is mogelijk tot 12 uur op weekdagen en 1 uur in het weekend. Als er koolhydraten en kaas in zitten, kun je het waarschijnlijk bij Mama's vinden, van extra grote pizza's en calzones tot sandwiches en lasagna's. Mis de favoriete kippesto-pizza niet, die het lekkerst is in combinatie met vleugels en bananenpudding.