Gdy do Waszyngtonu nadchodzi jesień, restauracje przygotowują się na powitanie tego sezonu, serwując ciepłe koktajle i menu inspirowane jesienią.
Co nowego
Dżungla Łączy śródziemnomorskie dziedzictwo właściciela klubu nocnego Antonisa Karagounisa z latynoamerykańskimi korzeniami szefa kuchni Giovanniego Orellany, oferując żywą fuzję smaków. Goście mogą spróbować wyrazistych tapas inspirowanych Ameryką Łacińską lub podzielić się większymi daniami. W menu barowym, stworzonym przez Dennisa Garcię, można znaleźć tropikalne koktajle, w tym „Signature Coco Loco” podawane w świeżym kokosie.
Chai Pani, Nagrodzona nagrodą Jamesa Bearda indyjska restauracja serwująca street food z Asheville zawitała do dzielnicy. Szefowie kuchni Meherwan Irani i Vishwesh Bhatt stworzyli menu, które łączy indyjskie street food ze świeżymi daniami inspirowanymi gudżarackim dziedzictwem Vish i południowymi korzeniami kulinarnymi. Przestrzeń o powierzchni 4,000 metrów kwadratowych będzie odzwierciedlać kolorową i żywą energię tętniących życiem ulic Indii.
Lody greckie Yala, nowy sklep Chrys Kefalas w Georgetown, serwuje śmiałe i pomysłowe smaki. Yala oznacza po grecku „mleko”, a po arabsku „chodźmy”, odzwierciedlając połączenie tradycji kulinarnych Bliskiego Wschodu i Grecji. W menu znajdują się zarówno greckie klasyki, jak i uwielbiane amerykańskie przysmaki, wszystkie przygotowywane ze świeżego mleka z farmy i wysokiej jakości składników z Grecji.
Wkrótce otwarcie
Ceniony zespół stojący za markami Pascual, Lutèce i Lapis wprowadza na rynek Maison Bar à Vin, inspirowany francuskim wine bar i restauracja od The Popal Group. Położona w urokliwym, trzypiętrowym kamienicy, kameralna przestrzeń będzie oferować intymną atmosferę, starannie dobrane menu francuskich przekąsek i koktajli stworzonych przez dyrektor ds. napojów Suzy Critchlow.
Tłumaczenie na japoński: dom Uchi zawita do Waszyngtonu jeszcze tej jesieni. Szef kuchni Tyson Cole, laureat nagrody Jamesa Bearda, przywiezie do stolicy kraju autorskie połączenie tradycji i innowacji. W menu znajdą się dania degustacyjne, tradycyjne sushi i sezonowy omakase.
Znany z Lucky Buns szef kuchni Alex McCoy przywraca Alfiego na początku 2026 roku. Lokal w stylu Isaan powróci do przytulnej lokalizacji w Georgetown, gdzie znajdzie się 25 miejsc siedzących. W menu znajdą się takie dania jak khao soi z wołowych żeberek, a także naturalne wina i zimne piwo.
Słynna cukiernia z siedzibą w Miami Słony pączek W Waszyngtonie pojawi się jeszcze w tym roku, z planowanymi lokalizacjami w The Wharf, Barracks Row i Georgetown. Ta rodzinna marka przejmuje dawne lokale District Doughnut. Znana z ciasta brioche i kreatywnych smaków, w każdej lokalizacji będzie można również spróbować pączka inspirowanego DC.
Iconic Giordano's pojawi się w Waszyngtonie w przyszłym roku. Słynąca z pizzy deep-dish z Chicago, pizzeria wykorzystuje mozzarellę z Wisconsin, pomidory z hrabstwa Mendocino i specjalnie pozyskiwaną mąkę z Minnesoty. Restauracja zajmie dawną siedzibę MXDC i pomieści do 150 gości na powierzchni 7,400 stóp kwadratowych (ok. XNUMX m²), oferując dania na miejscu, na wynos i z dowozem.
Bar korkowy i winny otworzy trzecią lokalizację w Cleveland Park tej jesieni. Przytulna przestrzeń będzie obejmować 20-osobowy bar z winem i sklep detaliczny, salę degustacyjną na zajęcia i wydarzenia oraz miejsca do siedzenia na zewnątrz. Restauracja będzie oferować szeroki wybór win na kieliszki oraz starannie wyselekcjonowane menu serów, wędlin i małych przekąsek.
JINYA Ramen Bar W tym roku marka planuje otworzyć dwie nowe lokalizacje – Georgetown z menu serwowanym do późna w nocy oraz Wharf, debiutującą w pierwszej restauracji nad brzegiem morza. Założona przez Tomo Takahashiego, popularna restauracja ramen słynie z pieczołowicie przyrządzanych bulionów, dojrzałego makaronu i inspirowanej Japonią atmosfery.
Lody Pitango Rozwija się na 14th Street. Nowy sklep, znany z ręcznie robionych lodów z ekologicznego mleka i świeżych składników, będzie oferował 20 zmieniających się smaków, w tym sorbety bezmleczne. W lokalu będzie można również skosztować kawy Vigilante Coffee, włoskich wypieków oraz domowych przysmaków, takich jak biscotti i ciasteczka migdałowe.
Najnowsze dodatki
Pod Street Pizza Gordon Ramsay prezentuje swoją popularną restaurację pochodzącą z Wielkiej Brytanii Burger uliczny do Waszyngtonu. W menu, skupiającym się na burgerach i skrzydełkach, znajdziesz również dania wegańskie. Ten tętniący życiem lokal oferuje w pełni wyposażony bar, automaty do gier i transmisje sportowe na żywo, gwarantując niezapomniane wrażenia.
Flor Coffee, Kawiarnia i księgarnia inspirowana Buenos Aires, to dzieło międzynarodowej pisarki Florencii Argazo i jej partnera Marco Ferrario. W kawiarni serwuje się kawę speciality, argentyńskie i francuskie wypieki oraz lody Dolcezza. Goście mogą zapoznać się ze starannie dobranym wyborem książek w języku angielskim i hiszpańskim, zgłębić talię Tarota lub wybrać się na „randkę w ciemno z książką” poświęconą dobremu samopoczuciu.
Zastanawiać sięPierwsza lokalizacja w Waszyngtonie przy 14th Street mieści ponad 20 restauracji, oferujących koncepcje znanych szefów kuchni, takich jak Streetbird by Marcus Samuelsson i Bobby Flay Steak. Franczyza na wynos planuje rozszerzyć działalność o dwie kolejne lokale w West End i Cleveland Park jeszcze tej jesieni.
Z zespołu stojącego za Shilling Canning Company pochodzi Wykwintny smażony kurczak po amiszowsku w Union Market. Małżeństwo, szefowa kuchni Rei Shilling i Sara Quinteros, stworzyło koncepcję „celebracji komfortowego jedzenia przygotowanego z intencją”. Wśród głównych dań w menu znajdują się gofry z chleba kukurydzianego, sałatka ziemniaczana aji verde i specjalny sos Fancy Ranch.
Instytucja Nowego Jorku H&H Bajgle Niedawno otwarto sklep przy ulicy K. Legendarny sklep z bajglami szczyci się trzymaniem się oryginalnej receptury, wykorzystując wodę z Nowego Jorku oraz niebromowaną, niebieloną mąkę wysokiej jakości. Klienci mogą delektować się różnorodnymi pastami z serka śmietankowego lub klasycznymi kanapkami z bajgla, takimi jak świeży łosoś nova.
Pod koniec lipca w Farragut Square otwarto nową francusko-śródziemnomorską restaurację. Barbouzard Oferuje wyrafinowane menu, które łączy klasyczne dania kuchni śródziemnomorskiej z nowoczesnymi akcentami. Wystrój odzwierciedla ekskluzywną atmosferę, tworząc eleganckie otoczenie.
źródło zdjęcia: Selva, Deb Lindsey
źródło zdjęcia: Street Burger