Zanurz się w najbardziej godnych podróży doznaniach kulinarnych w tych renomowanych restauracjach w całym Waszyngtonie.
Wejdź do świata doskonałości kulinarnej w cieszących się uznaniem restauracjach w stolicy kraju. Dla wędrujących smakoszy i podróżujących smakoszy nadszedł czas, aby zarezerwować stolik w Waszyngtonie, aby doświadczyć wykwintnych smaków, mistrzowskiego rzemiosła i innowacyjnych technik.
Albi
Szef kuchni Michael Rafidi wkłada całe serce w swoją restaurację Navy Yard. To też nie żart; Albi dosłownie oznacza „serce” po arabsku, co jest ukłonem w stronę lewantyńskich korzeni szefa kuchni, który pasuje do jego charakterystycznej mieszanki talerzy mezze i mashawi, potraw gotowanych na otwartym ogniu. Delektuj się śródziemnomorskimi zszywkami z niespodzianką, takimi jak sacharynowy fattoush z gruszką i ogórkiem lub sumak bok choy z miodem, bitą fetą i harissą z wędzonych orzeszków ziemnych. Przystawki załamują umysł, takie jak tabouli z kraba, które wzmacniają grillowanego czarnego okonia, lub polędwica w ogniu i kebaby z wędzonego brzucha jagnięcego.
Jakby trzeba było bardziej przekonywać, szef kuchni Rafidi został uhonorowany nagrodą Nagroda dla najlepszego szefa kuchni 2024 z Fundacji Jamesa Bearda.
Restauracja Perry's
Perry'ego in Adam Morgan od dawna jest ulubionym miejscem fanów ze względu na przyjazne społeczności drag brunche, idylliczny, ale skromny dach i zabójcze japońskie menu. Jednak w 2022 roku szef kuchni Masako Morishita zaczął pisać nowy, ekscytujący rozdział w czterdziestoletniej historii restauracji. Morishita, pierwsza Japonka kierująca kuchnią, odświeżyła menu, aby odzwierciedlić swoją odważną markę „nowoczesnego jedzenia komfortowego”, w tym kluski edamame z parmezanem, burgery z krewetkami katsu w bułkach ziemniaczanych (połączone wykałaczkami do koktajli z różowymi flamingami), udon carbonara i specjalny japoński serwis śniadaniowy.
Wizja Morishity została doceniona na nowym poziomie, gdy otrzymała dwa z najbardziej prestiżowych wyróżnień, jakie może otrzymać początkująca kulinarna gwiazda – po pierwsze, zaszczyt Wschodzący szef kuchni na rozdaniu nagród James Beard Awards, a po drugie, Wschodząca Kulinarna Gwiazda Roku podczas RAMMYs, prestiżowych nagród kulinarnych przyznawanych corocznie przez stowarzyszenie restauracji regionu DC.
Anju
Anju in Dupont Circle łączy nowoczesną technikę z tradycyjnymi koreańskimi smakami, dając kuszące przysmaki, takie jak smażony kurczak uzupełniony kret jujuby, biały sos barbecue i ostry Gochujang. Podczas gdy szefowi kuchni Angelowi Barreto nie są obce wyróżnienia – w tym nagrody w DC, prasa krajowa od Fundacji Jamesa Bearda i Jedzenie i wino a nawet tytuł Ambasadora Kulinarnego Stanów Zjednoczonych – w dalszym ciągu umacnia swoją pozycję jednego z wirtuozów kulinarnych DC, zwłaszcza dzięki swojemu niedawnemu, niezwykle znaczącemu osiągnięciu: tegorocznemu Najlepszy szef kuchni nagroda od Stowarzyszenia Restauratorów Metropolitan Washington.
Przyczyna
Prowadzone przez szefa kuchni Carlosa Delgado, Przyczyna zapewnia peruwiańską podróż kulinarną, która podkreśla wybrzeże i Andy. Sześciodaniowe menu za 125 dolarów obejmuje obfite w kraju składniki i świeże ryby. Wzbogać swoje doświadczenia dzięki dopasowywaniu win lub odkryj ducha narodowego Peru dzięki największej bibliotece Pisco w Ameryce Północnej. Rezerwacje są dostępne z dwumiesięcznym wyprzedzeniem, więc pamiętaj o planowaniu z wyprzedzeniem – nazwano Causa Formalna restauracja roku z wykwintną kuchnią przez stowarzyszenie restauracji obszaru DC.
Ellie Ptak
Z umysłów stojących za Rooster & Owl pochodzi koncepcja „młodszej siostry”. Ellie Ptak. „Bezpretensjonalna” restauracja z wyborem dań z karty – nazwana na cześć najmłodszej córki założycieli Yuana i Carey Tang – serwuje dania kuchni New American kilka przecznic od miejsca, w którym dorastała para wpływowych restauratorów w Falls Church w stanie Wirginia. Choć możesz rozpoznać znajome menu takie produkty jak bułeczki ananasowe i kimchi bouillabaisse, goście są zachwyceni nowymi, godnymi uwagi produktami, takimi jak „fantazyjne tater tots”, wietnamska francuska zupa cebulowa i gofry mochi na brunch. A na dodatek to wszystko? Stowarzyszenie restauracji Metropolitan DC niedawno nadało nazwę Ellie Bird nowa restauracja roku.
minibar autorstwa José Andrésa
Wybierz się w wielodaniową podróż po świecie kuchni molekularnej od znanego szefa kuchni José Andrésa. Zlokalizowany w Kwartał PennTen restauracja jest regularnie rezerwowany z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem.
Wspólne
Szef kuchni Ryan Ratino zebrał szereg inspirujących szefów kuchni i twórców, których może zabrać ze sobą Wspólne do DC. Restauracja oferuje menu degustacyjne, które jest podróżą przez dynamiczne smaki, prezentując zabawną technikę, która prowadzi do dań, których nie znajdziesz nigdzie indziej. Pomyśl o krabie Dungeness z ryżem donabe, truflą i maitake lub jeżowcu z kremem i groszkiem angielskim. Bogate menu napojów oznacza, że prawdopodobnie znajdziesz także napój idealny do posiłku.
ananas i perły
Szefa kuchni Aarona Silvermana menu degustacyjne jest istotą doskonałości. Udaj się do Barracks Row on Capitol Hill na noc wypełnioną skrupulatnie przygotowanymi daniami – każde w połączeniu z drinkiem. Wskazówka: możesz skoczyć do baru, aby zamówić to samo menu degustacyjne bez napojów i zaoszczędzić 100 USD.
Rania
Rania w języku hindi i sanskrycie oznacza „królowa”, nic więc dziwnego, że to gorące miejsce w Penn Quarter to królewska rozkosz. Szef kuchni Chetan Shetty przekracza oczekiwania tradycyjnej indyjskiej restauracji, oferując urzekające menu składające się z trzech dań za 75 dolarów lub czterech za 90 dolarów, obejmujące pomysłowe dania, takie jak krótkie żeberka wołowe z szafranowym nihari i zwęglonymi grzybami maitake.
Imperfecto: stół szefa kuchni
Szef kuchni Enrique Limardo podziela pogląd, że nie możemy osiągnąć perfekcji pomimo naszych najlepszych starań. To ta ciągła pogoń wzmacnia całe doświadczenie kulinarne restauracja na West Endzie, która czerpie z wpływów greckich i latynoamerykańskich kotletów Limardo. Aby doświadczyć pełni wrażeń, zarezerwuj Stolik Szefa Kuchni (w przeciwieństwie do jedzenia a la carte), w którym znajdziesz 10 zawrotnych dań, w tym takie opcje jak tatar morski kampachi, karmelizowany krab królewski z kawiorem i pierś kaczki z truskawkami i grzybami.
ostryga ostryga
Rozliczanie się jako „restauracja z dostawą roślin”, ostryga ostryga przenosi zrównoważoną kuchnię na wyższy poziom. Menu sezonowe obejmuje składniki z lokalnych gospodarstw, które podzielają etos restauracji, a także przyjazne dla środowiska ostrygi z Zatoki Chesapeake. Nawet grzyby są zbierane lokalnie. Ten klejnot można znaleźć w dzielnicy Shaw.
Zaduma
Jak coś ze snu na jawie, Zaduma w Georgetown zachwyci Twoje zmysły doznaniami kulinarnymi ze składników z całego świata. Kameralna restauracja jest prowadzona przez wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni Johnny'ego Spero, którego zabawne menu czerpie z lokalnych połowów, aby stworzyć historyczny wieczór dla Ciebie i Twoich gości, będący hołdem dla idyllicznej okolicy restauracji.
Elcielo DC
Zanurz się w smakach Kolumbii o godz Elcielo DC, mieszcząca się w La Cosecha i prowadzona przez szefa kuchni Juana Manuela Barrientosa, który łączy awangardę z tradycyjną kuchnią kolumbijską, tworząc pełną smaku przygodę angażującą wszystkie pięć zmysłów. Wybierz jedno z czterech menu degustacyjnych, którymi możesz się delektować w zarezerwowanym pokoju obok otwartej kuchni. Menu a la carte serwowane w dużej sali obejmuje autorskie dania, takie jak Drzewo Życia, które obejmuje pieczony w piekarniku chleb z juką na drzewku bonsai, symbolizującym las deszczowy Amazonii.
xiquet
Szef kuchni Danny Lledó stworzył menu, które odzwierciedla klimat, rolnictwo i obfitość mórz Walencji o godz. xiquet. Restauracja Embassy Row, posiadająca wspaniałą opalaną drewnem kuchnię zamkniętą w szkle, oferuje zarówno degustacje, jak i dania z karty, które z pewnością zapierają dech w piersiach. Wyjątkowe dania obejmują czerwoną krewetkę z Denia i jedną z dwóch paelli, w tym wersję wegetariańską z karczochami, szparagami, fasolą lima i bakłażanem lub wersję z owocami morza z homarem, czerwoną krewetką, przegrzebkiem i mątwą (opcjonalnie kawior).
kogut i sowa
Po doskonaleniu swoich umiejętności w renomowanych kuchniach w całym Nowym Jorku szef kuchni Yuan Tang połączył siły z żoną Carey Tang, aby otworzyć kogut i sowa w DC. Należąca do pary restauracja 14th Street NW serwuje współczesne dania kuchni amerykańskiej, oferując czterodaniowe menu o ustalonej cenie, w którym królują sezonowe składniki i dania wegetariańskie. Goście mogą spodziewać się czegoś wyjątkowego od skoczni, obejmującej takie dania, jak marchewki z grilla w stylu karolińskim z lodami z chleba kukurydzianego, bezmięsny larb z grzybami shiitake z limonką i grillowaną rybą cobia podaną z kretem brokułowym i rzepą w sosie winegret z sosem rybnym.
gravitas
Szef kuchni Matt Baker zmienił dawną fabrykę konserw pomidorowych w Ivy City gravitas, restauracja typu „od pola do stołu”, podkreślająca pyszne bogactwo Chesapeake w nowoczesnej przestrzeni z dużą ilością odsłoniętej cegły. Możesz wybrać własną kulinarną przygodę dzięki elastycznym opcjom menu degustacyjnego z trzema, czterema lub sześcioma daniami, pozwalającym spróbować wielu popularnych dań Baker (pomyśl o sashimi żółtopłetwym i wyjątkowym czekoladowym ganache, który wije się po Twoim talerzu). Zielone kciuki mogą czerpać przyjemność z koktajli na piętrze w Konserwatorium, które obejmuje szklarnię i ogród pełen kwiatów, owoców i warzyw.
Sushi Nakazawa
Jeśli podoba Ci się 20-daniowa kolacja bez menu, nie szukaj dalej Sushi Nakazawa. Ten nowojorski import, który zmienia jedzenie w przygodę, pochodzi od szefa kuchni Daisuke Nakazawy. Restauracja serwuje świeżo złowione owoce morza w stylu omakase, japońskiego wyrażenia, które z grubsza można przetłumaczyć jako „pozostawiam to tobie”.
Majdan
At Rose Previte Majdanwszystko, od ognistych smaków po eklektyczny wystrój, opowiada historię podróży zespołu restauracyjnego po Bliskim Wschodzie i Afryce Północnej. Usytuowana w tylnej uliczce XIX-wiecznego ceglanego budynku tuż przy 19th Street i oznaczona jedynie ciężkimi drewnianymi drzwiami, gości wita skwierczący cały kurczak z kurkumą, łopatka jagnięca ubrana w syryjską siedmio przyprawową przyprawę i sardynki marynowane w sosie chermoula pieczenie na trzaskającym palenisku opalanym dębowym drewnem. Dwupiętrowy Maydan, co oznacza „rynek”, zapewnia wyjątkowe wspólne posiłki, przy niektórych stołach dzielonych przez wiele osób.
Mała perła
Mała perła pozwala cieszyć się wielokrotnie nagradzanymi kreacjami kulinarnymi Aarona Silvermana bez czekania w kolejce w Rose's Luxury lub wyłudzania pieniędzy za ananasa i perły. Ta za dnia kawiarnia na Kapitolu, a nocą winiarnia stała się nieformalnym miejscem w restauracyjnym imperium Silvermana. Wybierz spośród wyśmienitej kawy java, pączków ziemniaczanych i rozkosznie chrupiącej kanapki ze smażonym kurczakiem (podawanej w formie smażonej lub po japońsku) podczas dziennej wizyty. Możesz również popić jedną z pomysłowych przekąsek kieliszkiem wina z obszernej listy na kieliszki lub wybrać niedrogie menu obiadowe prix-fixe.
Breska
U szefa kuchni Ryana Ratino Breska, pomysłowe menu łączy w sobie kuszące smaki i niepowtarzalną wizję szefa kuchni: buraczki pastrami podawane są z ubitą fetą i koperkiem na żytnim cieście, foie gras to „PB&J”, a linguini z jeżowca z truflami i chili dostarcza cudownie bogata bomba umami. Na dodatek wiele ziół i kwiatowych dodatków do potraw rośnie w ogrodzie na dachu restauracji.
Pokrewieństwo
Po zabiciu zębów w The French Laundry szef kuchni Eric Ziebold przeniósł się do Waszyngtonu i po otwarciu zaczął żyć na swoim. Pokrewieństwo entuzjastyczne recenzje. W menu znajdują się dania, które koncentrują się na technice, historii, składnikach lub preparatach komunalnych. To wyjątkowe miejsce, idealne na uroczysty posiłek.
zawód
Znajdujący się poniżej Kinship, czeka na Ciebie jeszcze bardziej pobłażliwe przeżycie zawód, ambitna restauracja szefa kuchni Erica Ziebolda na 36 miejsc z sześciodaniowym menu degustacyjnym o wartości 200 dolarów. Restauracja o tematyce francuskiej stała się ulubioną restauracją miasta, a goście powinni pamiętać: zalecana jest wcześniejsza rezerwacja, a w przypadku panów wymagane są marynarki.
Poważniejszy
Położony w pobliżu krainy cudów dla smakoszy Rynek unijny, Mikołaja Stefanellego restauracja nawiązuje do swoich rustykalnych włoskich korzeni. Delektuj się przybrzeżną kuchnią gotowaną do perfekcji, wspomaganą przez dobrze wypielęgnowaną kartę win.
Dabney
Szef kuchni Jeremiah Langhorne dodał do Dzielnica Shaw przemianę w jedną z najgorętszych dzielnic gastronomicznych w mieście jego przedsięwzięcie Blagden Alley. Przyjdź tutaj, aby dowiedzieć się, na czym polega jego popisowa taryfa Mid-Atlantic.
Fiola
szefa kuchni Fabio Trabocchiego Placówka Penn Quarter zadowoli miłośników wina i negroni, a także koneserów domowych makaronów i owoców morza inspirowanych kuchnią włoską. Udaj się do innych jego miejsc, w tym do makaroniarni w centrum DC Sfoglina, na szereg wyśmienitych doznań kulinarnych.
Luksus Rose
Restauracje w okolicy nie są lepsze niż ten zakład Barracks Row, niegdyś nazwana najlepszą nową restauracją w Ameryce przez Smacznego. Zjadacze ustawiają się w kolejce z wielogodzinnym wyprzedzeniem, aby dostać stolik, ale teraz możesz zdobyć punkty rezerwacje tego samego dnia , jak również.
Koza ogonowa
Śródziemnomorskie smaki przenikają menu w Koza ogonowa, Adam Morgan kochanie od otwarcia w 2016 roku. Ciesz się wszystkim, od koziej lasagne i domowego pieczywa po obfite dania wegetariańskie.
Treści partnerów