Kiełbasa będąca znakiem rozpoznawczym DC ma mroczną historię, ale w swoim pikantnym, najlepszym wydaniu, mikstura przypominająca hot doga naprawdę zadowala.
Co to jest półdym?
Paryż ma rogaliki, Baltimore ma ciastka krabowe, a Waszyngton ma coś, co nazywa się półdymem. Charakterystycznym daniem miasta jest kiełbasa, zwykle wędzona przed grillowaniem. Często są nieco ostrzejsze i zrobione z mięsa, które jest grubo mielone niż hot dog. Źródła nie mogą się zgodzić co do tego, kto to wynalazł ani co oznacza „pół” – to drugie może wynikać z faktu, że wiele kiełbas to pół wołowiny, pół wieprzowiny lub dlatego, że kiełbasa jest tradycyjnie przecinana na pół przed grillowaniem. Zazwyczaj, choć nie zawsze, podaje się je na miękkiej, białej bułce i posypuje cebulą, serem i chili.
Jak to jesz?
To jest jedzenie palcami, kochanie, chociaż widelec lub łyżka mogą pomóc ci zebrać uciekający sos chili. U sprzedawców hot dogów w śródmieściu dostaniesz fajkę w folii; bardziej wyszukane restauracje mogą podać to na talerzu. Na Ben's Chili Bowl, kultowa restauracja na Ulica . gdzie Barack Obama słynął z przeżuwania do połowy papierosa, złapiesz kanapkę na małym papierowym talerzyku i zajmiesz miejsce w długim, przypominającym jadalnię barze. Aha, i zdobądź dużo serwetek – będziesz ich potrzebować.
Gdzie mogę to zjeść?
Ben's, miejsce, w którym od czasów Eisenhowera można zjeść późną noc, oferuje najsłynniejszą półdymną w mieście i jest wiele lokalizacji, w tym Park Narodowy. Nowi szefowie kuchni i ekskluzywne restauracje również wprowadzają nowe wersje kultowej kiełbasy. W małej knajpce Bloomingdale's na wynos Mięsa i żywność, wędliny DC na wynos z różnorodnymi papryczkami chilli (wegetariańskie, mięsne), lokalnie marynowaną papryką i serem. Wędzarnia DC City, znana z grilla, zawiera wędzone chili z mostka, musztardę, cebulę oraz ser cheddar i jack na wierzchu kiełbasy. I zawsze możesz trafić na wózek z hot dogami National Mall lub też w pobliżu ulicy K.
Więcej lokalnych przysmaków i restauracji, które serwują popisowe danie DC, znajdziesz więcej restauracje i miejsca do jedzenia w Waszyngtonie.
Więcej o DC
Może Ci się spodobać..
Treści partnerów