Historia
Etiopczycy zaczęli emigrować do Stanów Zjednoczonych w latach 1970. XX wieku, a wielu z nich wylądowało w rejonie DC Metro. Założyli społeczności w dzielnicy Adams Morgan i korytarzu Shaw 9th Street, który był pełen restauracji, rynków i sklepów i stał się znany jako „Mała Etiopia”. W 2019 r. rząd DC odnowił umowę z miastem siostrzanym między Addis Abebą, aby wzmocnić współpracę partnerską między dwiema stolicami. Rok później uroczysta uchwała o oficjalnym uhonorowaniu korytarza tytułem „Małej Etiopii” została przyjęta przez Radę DC.
Kuchnia
Zagłęb się w etiopską kulturę dystryktu w licznych restauracjach w Małej Etiopii i poza nią. Odwiedzać Ghion, dźwięk, Aburare i Targ Habesza wzdłuż U Street iw Shaw, Etioptyczna na H Street NE lub Elfegne w Adams Morgan dla autentycznych smaków.
Czego oczekiwać: Powinieneś jeść rękami. Prawie każdy posiłek zawiera injera, miękki, gąbczasty płaski chleb, który służy również jako przybory kuchenne przeznaczone do zbierania i wchłaniania warzyw, sałatek i gulaszu. Oprócz bazy injera odkryjesz szeroką gamę tradycyjnych potraw, w tym doro wat (pikantny gulasz z kurczaka), kitfo (danie z surowej wołowiny), a także dania wegetariańskie i wegańskie z soczewicą.
Kultura kawy
Oprócz kuchni, wypij filiżankę autentycznej etiopskiej kawy, znanej jako „buna” w języku amharskim, lub dołącz do tradycyjnej etiopskiej ceremonii parzenia kawy, aby w pełni doświadczyć kultury.
Sidamo na H Street serwuje świeżą jawę z palonej codziennie fasoli i przedstawia zwyczajową ceremonię na życzenie lub wizytę Palarnia kawy Harrar w pierwszą sobotę każdego miesiąca na tradycyjne wydarzenie. Kawiarnia Rue oferuje również asortyment aromatycznych naparów etiopskich. Bardziej wyluzowany klimat kawiarni znajdziesz w Petworth's Kawiarnia Buna pozyskuje wyłącznie etiopską fasolę, a także serwuje dania kuchni rodzimej na śniadanie i lunch.
